Čas za hitra vprašanja in odgovore ob kavi – kaj točno je Macchiato?

Poleg tega je zelo drugačen od Caramel Macchiata iz Starbucksa.

• Avtor: Wendee Wendt
• Posodobljeni datum:

Kava je čudovita stvar - je mehka, močna in sladko, ki ščeme v dušo. Toda najti popolno majhno skodelico sreča ko je zunaj ob a kava trgovina je lahko malce živčna. Na voljo so kapučino, espreso, moka to in dvojno to ter nekaj možnosti, za katere še niste slišali. Kaj je macchiato , na primer?

Medtem ko je med različnimi pijačami veliko razlik, ima veliko tudi nekaj skupnega – na primer uporaba espressa namesto kave s kapljanjem (z izjemo café au lait). Vendar se razlikujejo glede na to, koliko mleka je dodano in ali je mleko kuhano na pari in/ali spenjeno ali ne.

Torej niste popolnoma prepričani, kaj pričakovati od macchiata? Nadaljujte z branjem za več informacij o tem, kaj bi lahko postalo vaš naslednji kavni napitek.

Kaj je macchiato?

Macchiato je naročilo espressa, ki vključuje vsaj en odmerek espressa, pa tudi kanček mleka in/ali majhno kepico pene.

Če pa pogledamo malo v zgodovino, lahko ugotovimo, da je macchiato italijanski original. Sama beseda 'macchiato' je italijanska beseda, ki pomeni 'označen'.

To se nanaša na dodatek malo mleka v espresso, dovolj, da ga 'zaznamuje'. Torej, izvirni macchiato je samo espresso s kančkom mleka – ravno toliko, da spremeni svojo barvo.

Pristen macchiato mora biti polnega okusa, s svilnato gladko teksturo. Temnejše barve in okusa, s pridihom mleka, ki ga komaj posvetli.

Sorodno: Danes smo bili stari leta, ko smo izvedeli, da je v resnici šest velikosti skodelic Starbucks, ne tri – tukaj je priročen vodnik

Zgodovina macchiata

Baristi, ki se včasih imenujejo 'espresso macchiato' ali 'caffè macchiato', v espressu uporabijo samo kanček parjenega mleka. Malo 'madeža' na espressu signalizira, da gre v resnici za macchiato. Napitek naj bi bil samo subtilno drugačen od espressa, tako da mleko ne preobremeni ali bistveno spremeni ugriza.

To pijačo so izumili Italijani nekje v 80. letih prejšnjega stoletja in si je utrla pot po vsem svetu kot priljubljena kavna pijača. Macchiato lahko prilagodite z rahlimi spremembami, kot je zahteva po dodatnih dozah espressa (pogoste so dvojne ali trojne doze) še vedno z majhno količino mleka, lahko pa zahtevate 'cortado', ki je zelo podoben macchiatu, vendar z dodatnim mlekom (približno enako količino mleka, kot je espresso).

Kako se naredi macchiato?

Priprava macchiata je precej preprost postopek. Sestavljen je iz ene doze espressa in dovolj parjenega mleka za niansiranje barve espressa.

Sliši se fantastično preprosto in ta posebna kava je nekoliko manj kalorična od nekaterih drugih, kot sta kapučino in mleko z mlekom. Ta pijača je kot nalašč za tiste, ki želijo preprosto okusiti espresso namesto dodanih sladil, pri tem pa dobiti tisto, kar poberem – brez občutka teže.

Sorodno: 45 okusnih pijač, ki jih najdete samo na tajnem meniju Dutch Bros

Priprava macchiata doma

Oglejmo si, kako pripraviti ta zelo preprost kavni napitek.

Boste potrebovali:

• Espresso pečenka kavna usedlina ali zrna: Ta kava ni enaka navadni kavi. Pečen espresso je običajno temnejši in ima lahko grenak okus.

Če sami meljete fižol, poskrbite, da bo bolj droben kot običajno pečen.

• Espresso aparat, ročni espresso aparat ali AeroPress: Na voljo je nekaj izbirnih aparatov za espresso. Na voljo so namizne različice ali pa uporabite ročni aparat za espresso (ti so cenejši in prenosni).

Čeprav okus ni tako dober (pomislite na Keurig v primerjavi s francoskim tiskom), je AeroPress najcenejša možnost, a tudi naredi najmanj kakovosten espresso.

• Polnomastno mleko: Za fantastičen macchiato potrebujete samo kanček polnomastnega mleka.

Ne potrebujete modnih parnih kuhalnic (razen če imate raje peno). Preprosto segrejte mleko in ga dodajte espressu (penjenje ni obvezno).

Kako narediti:

• Pripravite si espresso z izbranim pripomočkom.
• V mikrovalovni pečici segrejte količino mleka, ki jo želite uporabiti.

Če boste mleko spenili, ga boste potrebovali toliko, da ga boste lahko spenili, zato ga lahko segrevate tudi nad kuhalno ploščo v majhni kozici.

Aparat za espresso lahko namesto vas tudi upari mleko. Iščete, da mleko doseže 150 stopinj (Fahrenheit); popolna temp.

• Počasi dodajte kanček mleka na sredino espressa. Moralo bi biti ravno toliko, da poveste, da ni več espresso, in ga komajda razbarvate.

Če mleko penite, uporabite penilnik, metlico za stepanje ali navadno metlico. Potrebujete peno, ki izgleda kot 'suha pena', lepo in puhasto.

• Odstranite vrh pene in jo nežno dodajte na vrh espressa.

Sorodno: Kako izbrati pravi penilnik mleka, da izboljšate svojo kavo, glede na bariste

Za koga je macchiato najboljši?

Espresso je vrsta kave za pitje na obrazu, medtem ko sta kapučino ali mleko z mlekom znana kot kremasta in sladka (ker sta večinoma mlečna). Macchiato je bližje espressu in je kot nalašč za vsakogar, ki uživa v okusu močne kave s pridihom kremnosti in ne potrebuje skodelice, da bi jo ves čas srkal. jutro -navsezadnje je ta pijača le nekaj unč.

Kje je makijato najbolj priljubljen?

Ker je pijača s skromnimi začetki v Italiji, jo tamkajšnji ljudje pojmujejo kot jutranjo pijačo. Vendar pa macchiatos uživamo skoraj kadar koli.

Kaj je macchiato vs. latte vs cappuccino?

Čeprav se te tri pijače začnejo enako, se vse končajo drugače. Če bi jih postavili pred seboj, bi verjetno lahko ugotovili vsakega posebej na podlagi naslednjih opisov:

Macchiato

Prvotna pijača (in celo večina različic) je narejena z enim čašcem espressa, ki mu je nato dodana zelo majhna količina parjenega mleka.

Latte

Začne se kot macchiato, s kančkom espressa, vendar se od macchiata izrazito razlikuje po količini mleka, ki napolni preostanek kavne skodelice ali skodelice običajne velikosti.

Kapučino

Ima enako količino espressa, vendar se močno razlikuje od drugih dveh. Ne samo, da ima dodan skoraj enak delež poparjenega mleka, ampak je nato do konca napolnjen z mlečno »peno«. Ta pijača ne bi imela le drugačnega okusa, ampak bi bila zaradi pene tudi veliko lažja v roki.

Je macchiato močnejši od latte?

Ker bi imela latte precej več mleka kot macchiato, bi macchiato zagotovo imel več močnega (morda) grenkega okusa osnovne sestavine, espressa. Ker pa imata obe pijači enako količino espressa (razen če se odločite za eno z dvojnim ali trojnim odmerkom), bi bila macchiato in latte tehnično enaka moč.

Nasveti za naročanje macchiata

Ko vstopite v kavarno, je lahko malce zastrašujoče prebrati vse razpoložljive možnosti kavnih napitkov. Da bi zagotovili popoln macchiato, ga naročite tukaj.

Če vam je všeč močna kava in želite takšno, ki je bližja temu, kako Italijani pripravijo tradicionalni macchiato (takega samo z espressom in malo mleka), potem naročite caffè macchiato ali espresso macchiato.

Če potrebujete dodaten sunek energije ali se počutite predrzne, potem naročite svoj macchiato z dvojno dozo espressa.

Če bi še vedno radi majhno skodelico espressa, vendar enake dele mleka namesto le kepe, potem raje naročite 'cortado'.

Kaj je Starbucks Caramel Macchiato?

Direktno z njihove spletne strani , 'Caramel Macchiato, ki ga je Starbucks predstavil leta 1996, je že več kot dve desetletji priljubljena kavarna.'

Starbucksov karamelni macchiato je opisan kot: 'Sveže parjeno mleko s sirupom z okusom vanilje, označeno z espressom in prelito s karamelnim posipom za oh-tako-sladek zaključek.'

Sliši se okusno in zdi se, da bi ga bilo precej enostavno pripraviti doma, če si želite vzeti več časa in ga narediti sami.

Vse kar potrebujete je naslednje:

• ena - Starbucks® Espresso pečenka proizvajalec Nespresso® kapsula
• ¾ skodelice mleka (po izbiri)
• 1 - žlica domači vaniljev sirup (ali kupljeno v trgovini)
• Karamelna omaka

Ker smo že ugotovili, da je tradicionalni macchiato kanček (ali dva ali trije, če je potrebno) espressa z le malo dodanega mleka, je pomembno razumeti, da Caramel Macchiato ni standard v drugih kavarnah (vsaj ko gre za naročilo macchiata).

Če ste v drugi kavarni in iščete nekaj sladkega, kot je možnost Starbucks, boste imeli več sreče, če boste naročili vanilijevo kavo s karamelnim posipom.

Vas zanima poskusiti nekaj novega? Skuhajte svojo naslednjo kavo macchiato in ugotovite, kaj ste morda ves čas pogrešali. To bi lahko bila vaša nova najljubša pijača!

Naslednji, Bodite sam svoj barista s temi 15 vrhunskimi aparati za kavo

---