Kako izbrati pravi penilnik mleka, da izboljšate svojo kavo, glede na bariste

Poleg tega seznam 12 najboljših penilcev mleka, ki jih lahko poskusite za kremast kapučino, mleko z mlekom in drugo.

• Avtor: Christina Heiser
• Posodobljeni datum:

Obstaja veliko kuhinjskih pripomočkov in nekateri so bolj uporabni kot drugi. ( Zračni cvrtnik ? Hudiča ja! Škarje za pico? Errr ... verjetno ne.) Toda če obožujete mleko z mlekom, kapučino in druge tople, soparne pijače, potem penilec mleka bi lahko bil a odličen pripomoček imeti pri roki doma.

»Penilci mleka so odlično orodje za doma kava ljubitelje,« pravi Josiah Hunter, barista in strokovnjak za kavo pri Just Love Coffee Cafe v Mount Juliet, Tennessee.

Želite doma preizkusiti svoje baristične sposobnosti in ustvariti pijačo, ki se kosa s tisto, ki bi jo lahko dobili v vaši najljubši kavarni? Spodaj razčlenjujemo vse, kar morate vedeti o penilnikih mleka, in delimo 12, ki jih je vredno kupiti.

Tukaj na Parade.com se ukvarjamo z deljenjem izdelkov, ki jih imamo radi, z občinstvom. Ko opravite nakup artikla, ki ga vidite na tej strani, lahko zaslužimo provizijo, vendar so vsi izbori izbrani neodvisno, razen če ni navedeno drugače.

Sorodno: 14 najboljših receptov za kavo

Kako delujejo penilniki mleka?

Morda se sprašujete: Kaj točno počnejo penilniki mleka in kako delujejo? No, po odgovor smo šli naravnost do strokovnjaka za kavo.

»Penilnik mleka je naprava, ki prezračuje mleko in ustvarja gosto, a rahlo peno, ki se doda različnim espresso napitkom, kot so kava z mlekom, kapučino in beli napitki,« pojasnjuje Heather Calatrello, ustanoviteljica Pražilniki kave ShedLight v San Diegu. 'Drobni mehurčki, ki nastanejo med postopkom zračenja, olajšajo strukturo mleka in povečajo njegovo prostornino.'

Katera vrsta penilnika mleka je najboljša?

Na trgu so tri vrste penilcev mleka: ročni, ročni in avtomatski, pravi Calatrello. Pravi, da vsi odlično opravijo delo pri penjenju mleka – ne glede na to, ali je hladno ali vroče –, zato je pri odločanju o penilniku mleka pomembno upoštevati več kot le kakovost ustvarjene pene.

»Naš najljubši stil samostojnega penilnika je avtomatski penilnik,« pravi Calatrello. “Samodejni penilec mleka ne bo samo spenil mleka in ustvaril razkošno peno, ampak bo mleko hkrati tudi segrel (česa ročna palica preprosto ne zmore) s pritiskom na gumb.”

Dodaja, da avtomatski penilnik mleka omogoča tudi nadzor nad vrsto pene in temperaturo mleka, česar druge vrste penilcev ne morejo ponuditi. »Nič ni boljšega od rezultatov – da ne omenjam priročnosti in avtomatizacije – avtomatskega penilnika mleka,« pravi Calatrello.

To seveda ne pomeni, da so ročni in ročni penilci mleka slabi. Imajo tudi svoje prednosti. Samo ne pozabite, da bodo morda zahtevali malo več dela.

»Pri ročnem ali ročnem električnem dizajnu mora uporabnik najprej segreti mleko na štedilniku ali v mikrovalovni pečici,« pojasnjuje Calatrello. 'To je v redu za mnoge in te vrste penilcev pogosto stanejo manj kot samodejna zasnova.'

Ronald Miller, barista in lastnik mesta za recenzije Moje mesto kave , dodaja, da je ročni penilnik mleka stroškovno najugodnejša možnost. Čeprav ni primeren za pripravo velikih serij naenkrat, se dobro obnese z manjšimi porcijami, kot je ena porcija kave z mlekom ali kapučino, pravi.

Sorodno: 15 receptov za ledeno kavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jih morate preizkusiti

Ali penilniki mleka delujejo s smetano?

Da, penilnik mleka popolnoma deluje s smetano. »Vendar pa je cev za paro ali avtomatski penilnik mleka najboljši za smetano ali pol in pol,« ugotavlja Calatrello. 'Pri penjenju smetane z ročnim ali ročnim penilnikom ne boste dosegli enakih rezultatov.'

Calatrello pravi, da bo imela spenjena krema razkošno teksturo, vendar bo morda za nekatere preveč bogata. Pojasnjuje, da ima njena ekipa raje polnomastno mleko za espresso napitke, 'saj je vsebnost maščobe ravno pravšnja, da ustvarimo kremast občutek v ustih, ki ga želimo, ne da bi se preveč približali kategoriji sladic.'

Doda, da je spenjena smetana odličen dodatek k napitku po večerji, saj je rezultat precej gost in kremast. »Dodan drobec espresso ali kava navaden napitek spremeni v nekaj posebnega,« pravi.

Ne uživate mlečnih izdelkov? V penilniku mleka lahko uporabite nadomestke mleka, čeprav bodo veliko tanjši in manj bogati kot običajno mleko, pravi Hunter. 'Glede teksture je verjetno najboljša alternativa ovseno mleko,' dodaja.

Sorodno: 11 najboljših alternativ za mleko brez mleka

Kako uporabljate penilnik mleka?

Uporaba penilnika mleka je vsekakor umetnost, ne glede na to, katero vrsto izberete. Za avtomatske penilnike mleka je najbolje začeti s hladnim, svežim pol in pol, predlaga Calatrello. »Uporabite avtomatski penilnik mleka, da smetano segrejete na želeno temperaturo, ne da bi jo opekli,« pravi.

Medtem Hunter ponuja naslednja priporočila za uporabo ročnega penilnika mleka: »Konico penilnika postavite v linijo s površino vročega mleka in ga vklopite, nato opazujte, kako le tri sekunde vrti nekaj zračnih mehurčkov v tekočino. preden zgornji del penilnika hitro potopite globoko v mleko in stran,' pravi. 'Po nadaljnjih 45 sekundah bi moralo biti mleko dovolj stepano, da bi bilo čudovito kremasto.'

Se splača dobiti penilnik mleka?

Čeprav ni bistven kos opreme, lahko penilec mleka naredi vašo izkušnjo kuhanja kave prijetnejšo, pravi Miller.

»Če resno nameravate kuhati kavo doma, je po mojem mnenju penilo za mleko vsekakor vredno naložbe,« pravi. 'Morda se zdi malenkost, a sveže mleko z enakomerno teksturo bistveno vpliva na kakovost vaše pijače.'

Če že imate aparat za espresso, ne pozabite, da večina vključuje parno cev za penjenje mleka, tako da ločen penilec mleka ni vedno potreben, poudarja Calatrello.

Poleg tega obstaja več načinov, s katerimi lahko spenite mleko brez penilnika, pravi Calatrello, vendar nobena ne bo prinesla tako preprostih rezultatov kot penilnik mleka.

Ena taka metoda za ustvarjanje pene brez penilnika je uporaba francoske stiskalnice, pravi Hunter. »Aparat za francosko stiskanje kave lahko takoj pride do neverjetne pene,« pravi. 'Preprosto segrejte malo mleka, napolnite stiskalnico približno do polovice, močno potisnite bat navzdol v mleko za dva do tri velike pritiske, nato pa približno 15 sekund hitro potiskajte bat pod površino mleka.'

Z vsem tem v mislih je tukaj 12 najboljših penilcev mleka, ki jih lahko kupite.

Kateri je najboljši penilec kave? Tukaj so najboljši penilniki mleka

Ste pripravljeni svoje kavne napitke dvigniti na naslednjo raven? Na podlagi vpogledov strokovnjakov, s katerimi smo se pogovarjali, smo zbrali najboljše penilnike mleka in soparnike za mleko.

1. Penilec mleka Breville Milk Cafe , 159,95 USD na Amazonu

Ta penilec mleka 'je dovolj prefinjen za zahtevnega ljubitelja espressa, s subtilnimi razlikami v teksturi pene, a dovolj preprost za začetnika v penjenju,' pravi Calatrello. Ponuja nadzor temperature in vam omogoča, da po želji spenite hladno mleko. Poleg tega ima dva ločena diska (enega za debelejšo peno in drugega za lažjo peno), ima funkcijo samodejnega izklopa in je enostaven za čiščenje. Penilec mleka Breville Milk Cafe , 159,95 USD na Amazonu

dva. Penilec mleka Nespresso Aeroccino3 , 79,99 USD na Amazonu

Iščete penilnik mleka Nespresso? Nespresso Aeroccino3, Millerjev najljubši, dobi visoke ocene. Narejen je iz nerjavečega jekla, hitro segreje mleko s pritiskom na gumb in ima funkcijo samodejnega izklopa. Nespresso Aeroccino3 Mleko F rother , 79,99 USD na Amazonu

3. Subminimalni ročni penilec mleka NanoFoamer , 39,95 USD na Amazonu

»Priljubljena vrsta penilcev mleka na trgu je Subminimal NanoFoamer,« pravi Hunter. 'Z uporabo tega orodja lahko domači baristi uživajo v peni, ki je veliko bližje mikropeni, ustvarjeni v kavarnah.' Ta ročna naprava ustvarja izjemno fino peno, ki daje mleku bogato, žametno teksturo. Subminimalni ročni penilec mleka NanoFoamer , 39,95 USD na Amazonu

štiri. Avtomatski penilec mleka Secura , 51,98 USD na Amazonu

Ta električni soparnik za mleko štiri v enem naredi vse. Dela vročo peno, hladno peno, segreva mleko in se lahko uporablja za pripravo vroče čokolade. Njam! Vsebuje veliko tekočine in lahko segreje do 17 unč mleka ali čokolade ter speni do 8,5 unč mleka, tako da lahko pripravite pijačo za celotno družina . Avtomatski penilec mleka Secura , 51,98 USD na Amazonu

5. Vrč iz pene Fino z ročajem in pokrovom , 23,79 USD na Amazonu

S tem penilcem mleka iz nerjavečega jekla dobite penasto mlečno peno v manj kot minuti. Vsebuje do 14 unč tekočine in ima ročaj, ki ga je enostavno oprijeti, tako da lahko točite brez težav. Primeren je celo za pomivanje v pomivalnem stroju. Vrč iz pene Fino z ročajem in pokrovom , 23,79 USD na Amazonu

6. Električni penilnik mleka Bodum Bistro , 29,99 USD na Amazonu

S tem kompaktnim električnim penilcem mleka je spenjenje mleka enostavno. Zahvaljujoč zmogljivemu motorju ustvari gosto in kremasto peno za vse vaše kapučine in mleko z mlekom. Notranjost ima premaz proti prijemanju za enostavno čiščenje. Električni penilnik mleka Bodum Bistro , 29,99 USD na Amazonu

7. Golde Superwhisk USB-polnilni nastavek za penjenje , 24 $ pri Golde

Ta ročni penilnik mleka z možnostjo polnjenja, ki je priljubljen pri podjetju Miller, je popoln za uporabo na poti. Njegov tanek dizajn pomeni, da je popotniški najboljši prijatelj (in ima celo ovitek!). Uporabite ga lahko za mešanje kave, matche, mleka in več za penasto slast. Golde Superwhisk USB-polnilni nastavek za penjenje , 24 $ pri Golde

8. Penilnik mleka Maestri House , 89,99 USD na Amazonu

Ta možnost je večja od večine penilcev mleka in soparnikov, zato vam omogoča pripravo več napitkov hkrati. Ima več nastavitev temperature in različne nastavitve za gostoto pene, tako da lahko preprosto prilagodite svojo pijačo svojim željam. Primeren je tudi za pomivanje v pomivalnem stroju. Penilnik mleka Maestri House , 89,99 USD na Amazonu

9. Bonsenkitchen ročni penilnik mleka , 9,95 USD na Amazonu

Če želite proračunu prijazen izbor, si oglejte ta ročni penilnik mleka, ki stane manj kot 10 USD in je na voljo v različnih zabavnih barvah. Ne glede na to, ali raje srkate kavo z mlekom, matcho ali vroč kakav, ga lahko s tem priročnim orodjem na baterije spenite do popolnosti. Bonsenkitchen ročni penilnik mleka , 9,95 USD na Amazonu

10. Avtomatski penilec mleka Chinya , 47,99 USD na Amazonu

Ta električni penilnik mleka ima tri načine – vroča mlečna pena, hladna mlečna pena in ogrevano mleko – tako da lahko pripravite kateri koli kavni napitek, ki ga srce (in brbončice) poželi. Mleko speni v manj kot dveh minutah in ima notranjost proti prijemanju, tako da lahko po vsaki uporabi preprosto odstranite ostanke. Avtomatski penilec mleka Chinya , 47,99 USD na Amazonu

enajst. Aerolatte penilec mleka , 21,99 USD na Amazonu

Želite speniti svoje pijače na poti? Osredotočite se na ta ročni, kompaktni penilnik mleka, ki deluje na baterije, tako da vam ni treba skrbeti, da bi ga priključili. Ukrivljen ročaj, ki je sploščen na straneh, omogoča izjemno udoben oprijem. Bonus: uporabite ga lahko celo za penjenje okraskov juhe ! Aerolatte penilec mleka , 21,99 USD na Amazonu

12. Stroj za penjenje mleka AEVO , 64,99 USD na Amazonu

S svojim magnetnim pokrovom za penjenje in aluminijastim vrčem ta samodejni penilec mleka odlično segreje in hitro speni mleko. Izbirate lahko med štirimi načini, tako da lahko s pritiskom na gumb pripravite popolno kavo z mlekom, macchiato ali vročo čokolado. Stroj za penjenje mleka AEVO , 64,99 USD na Amazonu

Naslednji: 31 različnih vrst kavnih napitkov, vse razloženo

---