Njoki iz sladkega krompirja v rjavi masleni žajbljevi omaki so tisto, iz česar so narejene jesenske testeninske sanje

Izdelava njokov iz sladkega krompirja iz nič je lažja, kot si mislite.

• Avtor: Theresa Greco
• Datum objave:

Če ljubiš Italijanske testenine jed znana kot njoki, vendar želite poskusiti nekaj drugega, lahko predlagam, da daste sladki krompir različica vrtinec? Uporaba sladki krompir Namesto navadnega krompirja kot glavne sestavine daje tem tradicionalnim cmokom rahlo sladek okus, medtem ko ohranja isto neustavljivo teksturo. Ta jed je zagotovljena noč testenin na naslednjo stopnjo.

Z nižjimi temperaturami na obzorju ni boljšega časa kot sedanjost njoke iz sladkega krompirja . Vrgel v preprosto rjava maslena omaka ti mali njoki z okusom svežega žajblja so impresiven, a presenetljivo enostaven obrok, popoln za jesen.

In čeprav lahko njoke iz sladkega krompirja najdete v večini trgovin, kot je Trade Joe's, vas pozivam, da jih pripravite iz nič. Z uporabo samo treh preprostih osnovnih sestavin postopek ne bi mogel biti lažji. Testo se sestavi v hipu in edini zamuden (a zabaven) del je valjanje in oblikovanje testenin v znane majhne blazinice.

Kako narediti njoke iz sladkega krompirja

Kaj potrebujete za pripravo njokov iz sladkega krompirja doma? V bistvu enake sestavine, kot bi jih uporabili za pripravo tradicionalnih njokov, s hitro zamenjavo krompirja:

• Sladki krompir
• jajce
• Moka

Postopek priprave njokov iz sladkega krompirja je zelo enostaven in sledi tem preprostim korakom , ki se uporablja za pripravo navadnih krompirjevih njokov:

1. Skuhaj svoje sladki krompir v koži, olupimo, precedimo skozi riž in razprostremo po pultu, da se ohladijo.
2. Ko se ohladi, zberite v kupček, na sredino dodajte jajce in začnite mešati, postopoma dodajajte moko in nežno gnetejte z rokami.
3. Testo razrežite na enake kose in vsak kos razvaljajte v dolgo vrvico, debelo približno ¾”.
4. Vsako vrvico narežemo na koščke njokov in jih položimo na pomokan pekač.
5. Ko ste pripravljeni za serviranje, zavrite lonec osoljene vode, dodajte njoke in jih kuhajte v vreli vodi, dokler ne priplavajo na površje ... to bo trajalo le nekaj minut.

Sestavine, potrebne za rjavo masleno žajbljevo omako

• 1½ palčke masla
• 10 svežih celih listov žajblja
• Sol in poper po okusu
• 1 skodelica sira Parmigiano-Reggiano, nariban

Kako narediti rjavo masleno žajbljevo omako

1. V kozici na zmernem ognju stopite maslo, vanj položite žajbljeve liste in segrevajte, dokler maslo nežno zacvrči. Liste pražimo približno 1 minuto.

2. Zalijte v 1 skodelico vrele vode za testenine; premešajte omako in kuhajte približno 2 minuti ter zmanjšajte tekočino za polovico, preden dodate testenine. Črni poper zmeljemo neposredno v omako.

3. Omako segrevajte na zelo majhnem ognju; ponovno zavrite, tik preden dodate testenine.

4. V ponvi dokončajte kuhane testenine in omako. Z ognja stresite sir tik pred serviranjem.

Kaj postreči z njoki iz sladkega krompirja

Čeprav se zdijo njoki rahli in puhasti, so v resnici precej gosti in običajno ne potrebujejo priloge. Zato bodite previdni pri združevanju – rad postrežem a Zelena solata na mediteranski način ali a zelena boginja solata .

Kaj piti z njoki iz sladkega krompirja in rjavo masleno žajbljevo omako

Razmislite o hrustljavem belem vinu iz doline Napa Občutki Sauvignona Blanca ali svetlo rdeče, kot je Highland Divide.

Več receptov za njoke

• 21 noro dobrih receptov za njoke
• Njoki s špinačo in fižolom
• 20 min klobase in njoki

Najboljši recept za njoke iz sladkega krompirja

• Trajanje
• Čas kuhanja
• Čas priprave
• 4 Porcije

Sestavine

Rjava maslena žajbljeva omaka

• 1 1/2 palčke masla
• 10 svežih listov žajblja
• 1 skodelica sira Parmigiano-Reggiano, nariban

Za njoke iz sladkega krompirja

• 
  
• 1 jajce
• 2 skodelici moke
• 2 srednje velika sladka krompirja

Priprava

1. V ponvi na zmernem ognju raztopimo maslo, vanj stresemo žajbljeve liste in segrevamo, dokler maslo nežno zacvrči.
2. Liste pražimo približno 1 minuto.
3. Zajemalka v 1 skodelici vrenja testenine voda; premešajte omako in kuhajte približno 2 minuti ter zmanjšajte tekočino za polovico, preden dodate testenine.
4. Črni poper zmeljemo neposredno v omako.
5. Omako hranite vročo na zelo majhnem ognju; ponovno zavrite, tik preden dodate testenine
6. V ponvi dokončajte kuhane testenine in omako.
7. Z ognja stresite sir tik pred serviranjem.

Za njoke iz sladkega krompirja

1. Skuhaj svoje sladki krompir v koži, olupimo, precedimo skozi riž in razprostremo po pultu, da se ohladijo.
2. Ko se ohladi, zberite v kupček, na sredino dodajte jajce in začnite mešati, postopoma dodajajte moko in nežno gnetejte z rokami.
   
3. Testo razrežite na enake kose in vsak kos razvaljajte v dolgo vrvico, debelo približno ¾”.
   
4. Vsako vrvico narežemo na koščke njokov in jih položimo na pomokan pekač.
   
5. Ko ste pripravljeni za serviranje, zavrite lonec osoljene vode, dodajte njoke in jih kuhajte v vreli vodi, dokler ne priplavajo na površje ... to bo trajalo le nekaj minut.

---