Ta osnovni recept za kruh iz kislega testa je edini, ki ga potrebujete za kruh A +

Ta recept naredi najboljši kvašeni kruh . Zunaj je hrustljava, znotraj pa okusno koristna. Recept vključuje tudi navodila za pripravo lastne predjed iz kislega testa doma.To je zelo preprost recept in potrebovali boste le osnovne shrambe za shrambo.

Preden se preizkusite v peki kruha, si vzemite dovolj časa, da pustijo kislo testo. Zaganjanje kislega testa traja približno 48 ur. Po izdelavi lastnega zaganjalca se boste počutili kot pekač!Navdušeni boste, ko ugriznete v ta hrustljav žvečilni kisli kruh, ki je oblečen v stopljeno maslo. Morda boste želeli hlebec speči vsak teden, ko ga boste obesili. Poleg tega nič ne diši bolje kot topla štruca kvašenega kruha, ki se peče v pečici - vonj je neverjeten!

Sorodno: Kako nareditiKvas iz kruha brez kvasa

Kaj je kruh iz kvašenega testa?

Kislo testo je kruh iz naravnega kvasa in bakterij v moki.

Kako pripravljate kruh iz kislega testa?

Uporaba naravnih laktobacilov in kvasa ustvari fermentacijo kislega testa. Kruh iz kvašenega testa ima bolj kiselkast okus zaradi mlečne kisline, ki jo proizvajajo laktobacili.

Sorodno: 10Najboljše kislo testoZačetni recepti

Kaj so laktobacili?

To je probiotična bakterija, ki jo najdemo v prebavnem sistemu.

Zakaj je kruh iz kvašenega testa dober za vas?

Kruh iz kvašenega testa vsebuje manjšo količino sladkorja in gluten in večjo količino beljakovin. Vsebuje tudi probiotiki , ki so resnično koristni za črevesje.

Katera moka je najboljša za pripravo kvašenega kruha?

Ržena moka je najboljša, ker absorbira več vode kot polnozrnata moka. Ustvari zelo trden hlebec kruha. Ljudje radi uporabljajo rženo moko za predjed iz kislega testa, ker privlači več naravnih kvasovk kot mnoge druge moke.

Ali lahko uporabim večnamensko moko za pripravo kvašenega kruha?

Ta recept uporablja navadno večnamensko moko, vsekakor pa lahko pripravite kislo testo iz polnozrnate pšenice, rži ali katere koli druge vrste moke. Divji kvas je povsod.

Osnovni recept za kruh iz kislega testa

Ocenite:

3.3 iz 3. Glasovi

• Naredi

  2 štruce kruha

• Natisni

Sestavine

Najboljši recept za kruh iz kislega testa:

• 1 skodelicakislo testo
• 1 & frac12; skodelicemlačna voda
• 5-6 skodelicvečnamenska moka
• 1 žlicasol
• 1 žlicastil
• koruzno moko, za posipanje po ponvah

Ključne oznake

• pečenje
• Peka kruha iz kvašenega testa
• kruh
• moka
• zdravo
• Domač kvašen kruh
• otrokom prijazno
• recept
• kisli kruh
• Zaganjalec kislega testa
• Nasveti za pripravo kvašenega kruha
• kvas

Navodila

1. Nalijte eno skodelico zaganjalnika v veliko posodo za mešanje. Dodajte toplo vodo in približno 3 skodelice moke. Močno utripajte.

2. Pokrijte to gobo s plastično folijo in jo pustite na delu. To obdobje je lahko zelo prilagodljivo, vendar lahko traja vsaj 2 uri in do 8 ur. Daljše obdobje (pri nižji temperaturi) bo povzročilo bolj kisel okus. Od tod beseda Sourdough!

3. Ko testo zavre in se razširi, odstranite plastično folijo. Zmešajte sol, sladkor in preostali 2 skodelici moke. Mešajte, dokler se testo ne sestavi, nato gnetite z rokami, električnim mešalnikom ali kruhomatom, nastavljenim na cikel testa, dokler testo ne postane gladko in elastično. Dodajte le toliko moke, da se testo ne prime. Testo damo v rahlo naoljeno posodo, pokrijemo in pustimo, da vzhaja, dokler se ne podvoji, 1 do 2 uri.

4. Testo razdelimo na polovico. Vsako polovico oblikujte v ovalni hlebec in položite na rahlo namaščen pekač, posut s koruzno moko. Testo razdelimo na polovico. Vsako polovico oblikujte v ovalni hlebec in položite na rahlo namaščen pekač, posut s koruzno moko. Testo razdelimo na polovico. Vsako polovico oblikujte v ovalni hlebec in položite na rahlo namaščen pekač, posut s koruzno moko.

   
   

5. Pokrijte in pustite vzhajati, dokler se ne podvoji (to lahko traja do 2 uri).

6. Ponev s polno vroče vode postavite na spodnje stojalo pečice in segrejte na 450 ° F. Odstranite pokrov, prerežite vrhove in pecite približno 20 minut, dokler ne porjavi. Odstranite iz pečice in ohladite na rešetki.

Kuhinjski pult

Naredi 2 hlebca kruha.

Nettie je žena in mati, ki se navdušuje nad kuhanjem in peko ... še posebej, če gre za enostavne obroke! Nettie s petimi otroki vztraja, da se vsi obroki, prigrizki in sladice hitro sestavijo! Na njeni zelo priljubljeni spletni strani boste našli najrazličnejše preproste, a čudovite recepte Moore ali manj kuhanje

Bodite prepričani, da mi sledite naprej Instagram in označite #mooreorlesscooking, da si lahko ogledam vse čudovite recepte, ki jih pripravite s te strani!

Oglejte si mojo YOUTUBE z brezplačno e-poštno naročnino TUKAJ in prosim delite naprej FACEBOOK in naprej PINTEREST

Sledite Mooreorlesscooking na FACEBOOK | ŠČITKA | PINTEREST | BLOGLOVIN | INSTAGRAM |