7 mehiških receptov brez mesa za pepelnično sredo in post

Pepelnična sreda se začenja v postnem času. Lent je 40-dnevna sezona (razen ob nedeljah), ki je pred tem Velika noč . Na pepelnično sredo in vse petke v postnem času se večina katoličanov vzdrži uživanja mesa, mi pa jemo ribe.

Sorodno: Najboljše obroke v postnem času

Petki, ki so odraščali katoliško, so pomenili brezmesne obroke, tudi kadar ni bil postni čas. Vsak petek smo se vsi zbrali v hiši naše babice ob njeni slavni enchiladas z rdečim čilijem in sirom.

Čeprav se tej tradiciji nismo zavezali celo leto, se v postnem času ob petkih še vedno odreknemo mesu. Če se udeležite posta, ne pozabite, da vam ni treba nadomeščati okus v tem času razmišljanja. Tu so moji najljubši Mehiški brezmesni recepti za pepelnično sredo in post .

1. Zelene enhilade (Green Enchiladas): Sveže pražena zelena čile omaka, ki duši mehke ocvrte koruzne tortilje, vse skupaj z goro sira. (Tu se sir podre za meso.)

Osveženi fižol in guacamole Tostadas(Jeanine Thurston)

dva. Osveženi fižol in guacamole Tostadas: Ta dva se dopolnjujeta kot dva graha v stroku. Kupček guacamola in osveženega fižola, razporejenega po hrustljavi koruzni tostadi, naredi to jed idealen obrok za brezmesni dan.

3. Chiles Rellenos de Camarones y Queso (polnjeni s sirom in kozicami): Poblano paprika napolnjena s kozicami in topljenim sirom. To je postala ena mojih najljubših jedi s polnjenim poprom.

Chiles Rellenos de Camarones y Queso (polnjeni s sirom in kozicami)(Jeanine Thurston)

Štiri. Pocrnjeni ribji tacos iz Tilapije z omako Chipotle Aioli: Eksplozijo okusov v tem receptu je vsekakor vredno ponoviti vsak petek zvečer v postnem času.

5. Kozica Tepola Chipotle: Prinesi svoje družina nazaj k mizi za taco noč. Poskusite te pisane tacos s kozicami za družinsko večerjo s prazničnim pridihom.

Kozica Tekila Chipotle(Yvette Marquez-Sharpnack)

6. Pot fižol : Svež lonec pinto fižola je vedno dobrodošel kot priloga.

7. Capirotada (mehiški kruh) : To je naš nebeški družinski recept za najbolj priljubljeno sladico, ki jo jemo v postnem času. Capirotada je mehiški puding za kruh, narejen iz cimet , piloncillo, nageljnove žbice, rozine, kruh in sir. To je izven okusnega.

Yvette ustanovljena Zelo GoodCookbook.com leta 2010. Je tudi profesionalna razvijalka receptov in pisateljica hrane ter je soavtorica knjige Muy Bueno: Tri generacije pristnega mehiškega okusa . Za knjigo si lahko ogledate napovednik tukaj .