50 najboljših južnih restavracij v Ameriki
Ugotovite Svoje Število Angela
(Abel Brown)
Nič ni boljšega od dobrega južnega obroka, ne glede na to, ali si privoščite piškote iz pinjenca, pimento sir, ocvrt zeleni paradižnik, dober staromodni žar, kozice in zdrob ali vse našteto (s prilogo sladkega čaja, prosim) .
V iskanju absolutno najboljše južne hrane, ki si jo lahko zamislimo, OpenTable je svoje uporabnike pozval, naj glasujejo za 50 najboljših južnih restavracij v ZDA. Rezultati so mamljivi - in presenetljivo je, da nekaterim severnjakom morda ne bo treba potovati daleč, da bi našli okusno južno hrano. Preberite celoten seznam (vendar pozor, lačni boste).
Abel Brown
Augusta, Georgia
V domu Masters je tudi ta elegantna južna kuhinja in bar z ostrigami. Jedilnik Abela Browna se dnevno spreminja (!), Vendar so na voljo vse vrste priljubljenih južnjakov, vključno s počasnim dimom svinjina pleča, GA bela kozica in zdrob ter skoraj vse vrste ostrig, ki bi si jih lahko želeli.
(Abel Brown)
Acadiana
Washington DC.
Ta sodobna ribiška hiša v Louisiani je redka najdba v glavnem mestu naše države. Vodi kuhar Jeff Tunks , predsednica Južnega muzeja hrane in pijače, Acadiana postreže Bayoujeve priljubljene, saj jih lahko pozna le tisti z natančnim poznavanjem stilov kuhanja v regiji, kot je njihov ostrogovec ostrig (na sliki spodaj).
(Acadiana)
Acre
Auburn,Alabama
Usmerja videz in občutek elegantne, a prijetne kamnite koče, Acre ponuja neverjetne okuse kuharja David Bancroft , ki je bil nominiran za nagrado za najboljšega kuharja: jug prestižne fundacije James Beard Foundation 2018. Zaradi preobratov na južnih klasikah, vključno s piščančjimi ocvrtimi prepelicami iz Georgije in sladkimi koruznimi krofi, ni čudno, da je Acre poskrbel za Southern Living Seznam najboljših jugov v letu 2018.
(Hektar)
Duša aligatorja
Savannah, Georgia
Ta elegantna restavracija v središču Savane je bila od ustanovitve leta 2019 naprej ena izmed najboljših restavracij v mestu. Popolnoma edinstvena vibracija Alligator Soul izvira deloma iz njegove lokacije v podzemni nekdanji žitni hiši (ok. 1885) in deloma iz pozornosti do podrobnosti v vsaki jedi - vključno z arogacijskimi ocvrtki in Etto James, koktajlom z organskim ginom, ki mu je bil dodan ekološki kumare in borovnice, šumeči citrusi in sveža borovnica, ki jih dopolnjuje kumarično kolo.
(Aligatorjeva duša)
Anson
Charleston, Južna Karolina
Ta vrhunska restavracija v Charlestonu ponuja resnično jedilnico z jedilnico, polno morskih sadežev (glej hrustljavo iverko, počrnjenega soma in ostrige na polovični lupini), pa tudi tradicionalne južne fave, vključno z jajčeca in zelenice. Ne bi rekli ne krompirju s kozjim sirom!
(Anson)
Antebellum
Flowery Branch, Georgia
Foodies bo našel sezonsko vrtljiv sodoben južni meni v restavraciji Antebellum, postavljeni v hiši iz 1890-ih (skupaj z verando), tik ob Atlanti. Nedavno priljubljena je njihova divja aljaška morska plošča, ki jo postrežejo s poletno zelenjavno rižoto, dediščino paradižnika, salsa verde, bisermi iz pinjenca in vloženimi redkvicami.
(Antebellum)
Restavracija Atchafalaya
New Orleans, Louisiana
Ta restavracija Big Easy ponuja precej južne, rahlo prefinjene jedi v stavbi, ki je najprej delovala kot trgovina z živili, nato pa v baru, ki je bila pred več spremembami spremenjena, preden je danes postala sodobna, mejna restavracija Atchafalaya. Atchafalaya ima z jedilnikom, ki sega od gumbo želve in aligatorske klobase do banan, ki gojijo vaflje, nekaj za vsakega jedca.
(Atchafalaya / Yelp)
Vreli Waverly
New York, New York
Vsi na krovu za verodostojno Cajun / Kreolski morski sadeži, vključno z raki, ki priletijo naravnost iz zaliva Louisouna vsak dan, skupaj z jastogi, školjkami, kozicami, več vrstami rakovih nog in še več. Morda boste želeli prinesti svoj osebni oprsnik, ker se stvari lahko nekoliko razdražijo.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil theBoil (@theboilny) 8. oktobra 2019 ob 13:03 PDT
Mesnica
New Orleans, Louisiana
Ne preseneča, da New Orleans vodi pri založbi, ko gre za južnjaško hrano, Boucherie pa južno cenjenje hrane dvigne na povsem novo raven. S sodobnimi preobrati starih priljubljenih - na primer školjk z zelenjavo in krompirčkom - je tukaj nemogoče biti lačen.
Brennan’s ofHouston
Houston v Teksasu
Južnjaška gostoljubnost pri Brennanu iz Houstona je skoraj tako nepozabna kot njihova hrana. Odkar so se pred več kot 40 leti odprli kot sestrska restavracija svetovno znane palače Commander's Palace v New Orleansu, je Brennan's, ki so ga sami poimenovali, naredil nepozabno osebno restavracijsko izkušnjo - na primer s svojim zloglasnim gojenjem banan, dejanje spodaj.
(Brennan's iz Houstona)
Cafe Dupont
Birmingham, Alabama
Šef Chris Dupont je v svojo istoimensko kavarno prinesel sveže lokalne sestavine, odkar je prvič odprl otvoritveno lokacijo v Springvilleu v Alabami, kjer si je Dupont nabiral robide in vodno krešo s polj lokalnih kmetov in pridelovalcev. Cafe Dupont, ki se nahaja v prenovljeni prodajalni iz 1870-ih v zgodovinskem severnem delu Birminghama, ostaja vroča točka za vse lokalne, sveže in južne jedi.
Oglejte si to objavo na InstagramuOcvrti piščanec prihaja takoj gor!
Objava, ki jo je delil Cafe Dupont (@cafe_dupont) 13. septembra 2019 ob 19:14 PDT
Carrollton Market
New Orleans, Louisiana
Izvrstna hrana. Premišljeno pridobljeno. Strokovno pripravljeno. To je način Carrollton Market, ki se kaže v vsaki ponudbi sodobnega južnega bistroja, od dovolj dobrih ostrig in rižote iz zalivskih kozic do piškotov in ostankov (dušeni ostanki iz oljčnega repa) in poutina za malico.
(Carrollton Market)
Okoli leta 1886
Charleston, Južna Karolina
Skupaj z 325-plus seznamom steklenic vina Circa 1886 ponuja izvrstne restavracije v originalni kočiji zgodovinskega dvorca Wentworth v središču Charlestona. Tukaj boste našli lokalne sezonske sestavine - razen antilope, lokalne priljubljene, ki jo dobijo z ranča v Teksasu.
(Približno leta 1886)
Ozdravljen
San Antonio v Teksasu
V prenovljeni zgodovinski stavbi, ki je bila prvič zgrajena leta 1904, Cured izpolnjuje svoje ime s čudovito paleto sušenih živil od kostumov do kumarice . Ime restavracije ima osebni pomen za kuharja Steve McHugh , trikratni finalist nagrade James Beard in preživeli rak.
(Ozdravljeno)
Restavracija Cypress
Tallahassee, Florida
O statusu Floride kot južne države je mogoče razpravljati, ni pa dvoma, da Cypress postreže z resnično okusnimi okusi, ne glede na to, ali se drži tradicionalnih južnih jedi ali sveže ogleduje kuhinje s celega sveta.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil Restavracija Cypress (@cypressrestaurant) 10. avgusta 2019 ob 13:40 PDT
Destilirano v hotelu Sire
Lexington, Kentucky
Varno lahko domnevamo, da bi obrat, imenovan Destilirano, lahko postregel z dobro alkoholno pijačo ali dvema - v tem primeru več kot 50 sortami burbona in več kot 10 vrstami škota in rži. (Kentucky je navsezadnje burbonska država, vendar boste našli tudi koktajle, piva in vina, če ravne pijače niso vaša igra.) V Destilirani ne boste žejni in tudi z jedilnikom ne boste lačni. ki vodi od leče curry do kratkih reber.
Oglejte si to objavo na Instagramu? ‘’. ,,,. ! 5: 30-7 #DistilledLex #FallCocktail #HappyHour
Objava, ki jo je delil Destilirana restavracija (@distilled_at_the_sire_hotel) 22. oktobra 2019 ob 13:30 PDT
Dogwood Southern Table & Bar
Charlotte, Severna Karolina
Lastniki drenja Jon in Kim Dressler recimo, tu smo, da vas dobro nahranimo, dobro ravnamo in vas pustimo srečne. Če to ni gostinstvo na jugu, ne vemo, kaj je. In dobili so malico!
(Restavracija Dogwood)
Fiksno
Austin v Teksasu
Šef James Robert obljublja, da bo poskrbel za občutek vaše najbolj nepozabne nedeljske večerje v restavraciji Fixe v Austinu v Teksasu, kjer nikoli ne bo preveč piškotov (ali hudičevih jajc, kumaric s sladkim čajem ali hrustljavih somov s kimchi ovratniki - lahko nadaljujemo).
(Popravljeno)
Kavarna High Street in salon Vudu
Zahodni Chester, Pensilvanija
Včasih najdete veliko kreolsko fuzijo tam, kjer najmanj pričakujete: Pensilvanija. V tej zabavni restavraciji strežejo najrazličnejša živila, vključno s stojalom divjega prašiča, noja, kenguruja in aligatorja, hkrati pa je tudi vegetarijansko in vegansko.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil V.I.N.C.E.N.T (@ itsvince723) 21. februarja 2019 ob 18:02 PST
Highball & Harvest
Orlando, Florida
Highball & Harvest, ki se nahaja v orlandskem hotelu Ritz-Carlton, streže le najboljše južne jedi, od svinjskega trebuha Benedikt in palačink iz pinjenca za zajtrk do solate iz lubenic in kozic ter zdroba na večerji. In ne pozabite preveriti njihovega koktajl menija!
(Highball & Harvest)
Highlands Bar & Grill
Birmingham, Alabama
Nagrajeni kuharji James Beard Frank Stitt in Pardis Stitt ustvarite ostro ekipo kot solastnika in operaterja Highlands Bar & Grill. Njegove korenine na francoski kulinarični sceni in njena vzgoja v perzijski kulturi, osredotočeni na hrano, prinašata nekaj nevem kaj k južnjaškim jedem in vzdušju, ki ju par ljubeče ustvarja v domačem stanju.
(Cary Norton)
Klub vročih in vročih rib
Birmingham, Alabama
Kuharji in solastniki Chris in Idie Hastings prinesite svojo edinstveno mešanico južnih, francoskih in kalifornijskih stilov kuhanja v birminghamski klub Hot and Hot Fish Club, eno prvih restavracij s kmetije na mizi vzhodno od Mississippija. Z enim pogledom na njihov meni boste videli, zakaj je Chris leta 2019 osvojil nagrado James Beard Best Chef: South.
(Klub vročih in vročih rib)
Ida Claire
Addison v Teksasu
Ida Claire, obračunana južno od običajnega, ponuja uro vinil vsak delovni dan in čudovit vrt na prostem (vključno s starodobno prikolico Airstream in vrtnim barom). Prijetne predstave o tradicionalnih južnih jedeh boste našli med zajtrkom (poskusite piškot iz svinjskega trebuha), kosilom (slinjenje nad hamburgerjem s sirom pimento) in večerjo (začnite s koruznimi žvečilci za rake) - da ne omenjamo malice in seznama koktajlov.
(Ida Claire)
Kuhinjske opombe - Omni Nashville
Nashville, Tennessee
Iz neverjetnih južnih sponk iz mize, pripravljenih po receptih generacije na neverjetni lokaciji v središču Nashvillea ima Kitchen Notes vse. (Dve besedi: Biscuit Bar.)
(Kuhinjske opombe - Omni Nashville)
Kraljeva kuhinja
Charlotte, Severna Karolina
Ta neprofitna restavracija, ustanovljena leta 2010, je južna kuhinja z lokalnim poslanstvom. Kraljeva kuhinja sodeluje z Sanjski center Charlotte Mecklenburg in drugih območnih ministrstev za zagotavljanje zaposlitve in življenje -izobraževanje, delavnice socialnega bontona, usmerjanje finančnega poslovodenja in zaposlitve za člane skupnosti, ki se spopadajo z brezdomstvom, revščino, zasvojenostjo in drugimi dejavniki tveganja zaposlovanja. Poleg tega 100 odstotkov dobička iz neverjetnega lokalnega jedilnika v restavraciji nameni prehrani revnih.
(Kraljeva kuhinja)
Restavracija Langdon's
Mount Pleasant, Južna Karolina
Boste našli vse klasike Lowcountry (ostrige in kozice, kdo?), Pomešane z globalnimi okusi (na primer njihov slasten havajski ahi tuna z azijsko slamo, avokado in ingverjev vinaigrette) na jedilniku restavracije Langdon's, edinega prejemnika nagrade AAA s štirimi diamanti AAA.
(Restavracija Langdon's)
Madison's
Višavje, Severna Karolina
Nastanitev Madison's se nahaja v elegantni restavraciji Old Edwards Inn and Resort z osupljivim razgledom na vinski vrt. Ponuja samo sveže obroke s kmetije do vilic. Gostje lahko uživajo v vrhunski ponudbi z zvokom slapa in gorskih vetrov skozi odprta okna gostilne, kadar to dopušča vreme.
(Madison's)
Mandolina
Raleigh, Severna Karolina
Mandolina se s kuharjem zaveže, da bo lokalno pridelano hrano dvignila na višjo raven Sean Fowler 'S Mandolin Farm, kmetija v severnem Raleighu, kjer Fowler in ekipa sadijo in nabirajo tako redke kot povpraševalne sestavine (pomislite na veliko jajc za kosilo ob koncu tedna). Ko že govorimo o malicah, imajo na voljo vse, od kvašenih vafljev do svinjske madame ob vseh najljubših kosilih ob koncu tedna.
Kuhar Sean Fowler na kmetiji Mandolin.(Josh Manning)
Gostilna Maple Tree
Modri otok, Illinois
Kuhar samouk Charlie Orr je leta 1975 odprl vrata gostilni Maple Tree, nato pa se je preusmeril v cajunsko / kreolsko kuhinjo, potem ko jo je začel preučevati, ko je lovil zdravilo za mačka. Zdaj pa naslednja generacija Orrovih družina vso lastno hrano pripravi, vključno z jambalajo, prekajeno klobaso andouille, étoufée in še veliko več.
(Gostilna Maple Tree)
Gostišče Merrick
Lexington, Kentucky
V stenah gostilne Merrick Inn, ki je bila prvič zgrajena pred državljansko vojno in je nekoč služila kot dvorec ene najbolj znanih konjskih kmetij v Kentuckyju - domova slavnega Iztrebljevalca, zmagovalca derbija v Kentuckyju leta 1918, in Merricka, polnokrvni, ki je zmagal na 62 dirkah in gostilni dal ime. Danes predelano stavbo že več kot 40 let vodi družina Murray, na jedilniku pa so takšni južni klasiki, kot so kozice Maker's Mark in ocvrt zeleni paradižnik.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil Ryan Mc Donald (@ryanmcdonaldcuc) 27. oktobra 2019 ob 18:12 PDT
Midtown Cafe
Nashville, Tennessee
V bližini znamenite glasbene vrstice Nashville najdete očarljivo priložnostno restavracijo fine dining, ki je Midtown Cafe. Vprašajte o njihovem brezplačnem mestnem prevozu med rundami francoskega toasta challah, piščančjih piškotov in zapečenih pokrovačk z jastogom brie mac in sirom.
(Kavarna Midtown)
Mozelle's Fresh Southern Bistro
Winston-Salem, Severna Karolina
Mozeline obljube: imamo vino, ki ga želite piti, in hrano, ki jo želite pripraviti. Prodano!
(Mozelina)
Bistro gospoda B
New Orleans, Louisiana
Izbira restavracije v francoski četrti se morda zdi nemogoča naloga, vendar vedite, da z bistrojem gospoda B ne morete zgrešiti. G. B's izpolnjuje svoj kulinarični ugled z nokavti, kot sta gumbo ya ya (s supertemnim rouxom z začinjenim piščancem in andouille gumbo) in kreolskim krušnim pudingom z irsko omako iz viskija.
(Bistro gospoda B)
Muriel'sJackson Square
New Orleans, Louisiana
Nahaja se tudi v osrčju francoske četrti - izbor je res neverjeten! - je Muriel's Jackson Square, postavljen v neverjetno zgodovinski stavbi s koreninami, ki segajo v čas ustanovitve New Orleansa v zgodnjih 1700-ih. Nekoč zasebno prebivališče, danes ima obrat vrhunski, a intimni občutek, ki se popolnoma ujema z menijem, ki ga je treba umreti.
(Jose Garcia)
Restavracija Olde Pink House
Savannah, Georgia
V bližini zgodovinske gostilne Planters Inn se nahaja Olde Pink House, edini dvorec v Savani iz 18. stoletja in ena najbolj vročih točk za uživanje v kulinariki Lowcountry v izrazito južnem mestu. Z zabavo v živo vsako noč in popolnim južnim menijem (skupaj s koktajli, za katere še nikoli niste slišali), Olde Pink House izpolnjuje svoj sloves.
Oglejte si to objavo na InstagramuNe prenehajte se zabavati, ko ste starejši! : @nomnom_boston
Objava, ki jo je delil Roza hiša Olde (@theoldepinkhouse) 24. oktobra 2019 ob 5:13 PDT
Ohranjena restavracija
St. Augustine, Florida
Restavracija konzervirana izpolnjuje svoje ime, nahaja se v domu, ki ga je nekoč zasedel predsednik Thomas Jefferson Velika vnukinja Maria Jefferson Shine in njen mož leta 1892 - eden najstarejših domov na tem območju, prvotna zgradba (prvič zgrajena med 1865 in 1885) pa je še nedotaknjena. V restavraciji Preserved je povsod okoli vas zgodovina in tudi odlična hrana (da ne omenjamo nedeljskega malice!).
(Agnes Lopez)
Rapscallion
Dallas v Teksasu
Rapscallion bolj kot svež pogled na staromodne južne pripravljenosti zatrjuje prilagojeni hladilnik s suhim staranjem, ki blagoslovi vrhunske koščke mesa, preden jih pripravijo na žaru po meri z žarom iz pecanov lesa (ali z rotisserized v rotisserieju po meri pecan). Poleg tega je celoten jedilnik (razen ostrig) za delavce v storitveni industriji vsak torek na polovici.
(Rapscallion's)
Restavracija ŽELEZO
Pensacola, Florida
Ena najboljših restavracij v centru Pensacole se je začela kot kosilo na igrišču za golf in hitro prerasla v samostojno dodelano južno kuhinjo, ki je danes restavracija IRON. Tukaj je vse zgoraj, na primer zažgana foie gras PB&J (s pistacijevim maslom, lokalno marmelado iz borovnic in bezga, brioš BlueJay in cimet mlečni punč) in dimljeni staromodni okrašeni z - kaj še? - debelo rezino slanina .
(Hilary Duke Photography)
Restavracija R’evolution
New Orleans, Louisiana
Revolucija živi v restavraciji R’evolution, kjer se Cajun in kreolski favoriti mešajo s tem, kar kuhar John Folse kliče močvirsko talno shrambo v Louisiani (pomislite na aligatorja, žabo, kumkvat in rake). Pogumne duše bodo želele poskusiti Death by Gumbo, prepeličji gumbo s celo prepelico brez kosti, polnjeno z ostrigami, andouille klobaso in rižem.
(Restavracija R'evolution)
Restavracija Preporod
New Orleans, Louisiana
Restavracija Rebirth je edina postaja kreolske prehrane v okrožju Warehouse, kjer jedo od kmetije do mize, in povsem novi pomen hrani duše. Njihova pozornost do podrobnosti ne pozna meja - celo stisnejo svoj sok iz sladkornega trsa za preprost sirup, vinaigreto iz sladkornega trsa in glazuro iz sladkornega trsa iz kreolske gorčice.
(Restavracija preporod)
Root & Bone
New York, New York
Čeprav v glavnem ni južno mesto, je v New Yorku seveda nekaj najboljših svetovnih jedi, vključno s pošteno južno hrano, ki jo najdete v Root & Bone v vzhodni vasi Manhattna. Celo rezervirajo zahvalni dan za ne tako nadarjene gostitelje in hostese med nami.
(Root & Bone)
Restavracija RT
Aleksandrija v Virginiji
Po več kot treh desetletjih poslovanja restavracija RT's drzno trdi, da streže najboljšo kreolsko in cajunsko hrano zunaj Louisiane, za to pa imajo na voljo prekleto dober jedilnik. Z ostrigami, kozicami in raki v izobilju bi tu z veseljem potegnili stol.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil Kje jesti Severno Virginijo (@wheretoeat_nova) 8. avgusta 2019 ob 4:23 PDT
Restavracija Rx
Wilmington, Severna Karolina
Ljudje v restavraciji Rx, ki se osredotočajo na južno kuhinjo, ki temelji na sestavinah, so namenjeni poudarjanju lokalnih kmetov in živil v njihovih stvaritvah. V zgodovinski zgradbi trgovine z zdravili Hall v središču Wilmingtona imajo tudi sezonsko ponudbo hrane in pijače, tako da vedno dobite najboljše od najboljšega.
(Restavracija Rx)
Južna mestna kuhinja
Več lokacij
S podružnicami v Atlanti, Alpharetti in Smirni je South City Kitchen režija v Gruziji - in po več kot 20 letih igre je na vsaki lokaciji veliko ljubezni.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil Hrana iz Atlante (@foodieofatlanta) 29. oktobra 2019 ob 18.22 PDT
Stanje milosti
Houston v Teksasu
Naloga State of Grace je, da se mudi s prostočasnim časom - da upočasni in si zapomni vse kraje, ki smo jih obiskali, ob tem pa seveda jedel kup okusne hrane. Kako bi lahko šli narobe z nedeljsko večerjo in jedilnico Oyster Room?
(Julie Soefer)
Stella's Bistro
Simpsonville, Južna Karolina
V lasti moža in žene kuhar ekipe Jason in Julia Scholz , Stella's Bistro je svoje ime dobil po ljubljenem pokojnem psu Steli, čigar sladki duh živi v njunem kuhanju in strežbi. Tu boste našli vse južne ljubice - med drugim ocvrto okra na pinjencu in prekleto dobro krvavo Marijo.
(Stelin bistro)
Vse
Buffalo, New York
Tudi v Buffalu lahko gostje uživajo obilne večerje v južnem slogu, pripravljene iz visokokakovostnih sestavin lokalnega izvora. Toutant, imenovan za kuharja James Roberts ' Super- dedek Tabor za ribolov in ribolov vam postreže z najboljšimi.
(KC Kratt Photography)
Urban Grub
Nashville, Tennessee
Urban Grub se nahaja v prenovljeni avtopralnici v trendovski soseski 12 South v mestu Nashville in združuje najboljše iz starih tradicij in novih trendov v južni hrani. S testeninami, sveže pripravljenimi v lastni režiji, prostorom za sušenje mesa, pivskim vrtom in ostrigami, bodo tu hrano več kot veseli.
Oglejte si to objavo na InstagramuObjava, ki jo je delil Urban Grub (@urban_grub) 24. julija 2019 ob 15:36 PDT
Willa Jean
New Orleans, Louisiana
Ime Willa Jean ni edini izrazito južni del obrata, restavracija in pekarna v New Orleansu z jedilnikom, ki vključuje odsek, ki podrobno opisuje položaj piškotov. Obiskovalci bodo želeli preveriti tudi stanje peciva in kave ter piškote in mleko (!).
(Rush Jagoe)
Yardbird Southern Table & Bar
Več lokacij
Yardbird je svojo trditev o južni prehrambeni slavi že postavil v Los Angelesu, Miamiju, Las Vegasu in Singapurju. Ljudje tukaj častijo južne korenine, medtem ko se razvejajo, da dajo sveže ovinke starim klasikam, na primer za njihov brčji nožni zajtrk.
(Yardbird)
