Lahko pripravite ta južnoafriški recept za zrezek iz kosti iz Gordona Ramsayja: Neznan
Ugotovite Svoje Število Angela
(National Geographic / Jon Kroll)
Gordon Ramsay Oboževalci so navajeni, da slavnega kuharskega kuharja s kratkimi zlitji prestrašijo Glavni kuhar nasprotniki. Toda mize so obrnjene na njegove dokumentarne serije National Geographic Gordon Ramsay: Neznano , zdaj v drugi sezoni, ko raziskuje različne kuhinje in se srečuje z lokalnimi kuharji po vsem svetu.
Povezano: Kaj je Ramsay načrtoval za 2. sezono Neznano
V naslednji epizodi oddaje (na sporedu v nedeljo, 14. junija, ob 22. uri po srednjeevropskem času), Ramsay obišče Južno Afriko, kjer od ljubljenega lokalnega kuharja, TV osebnosti in avtorja kuharjev izve o kulinariki zulujevcev. Zola Nene .
Južnoafriška kuharica Zola Nene, levo, Gordona Ramsaya uči o tradicionalni zulujski kuhinji.(Foto National Geographic / Jon Kroll))
Navdušena nad svojo Zulu dediščino, ima nalogo, da ženskam prinese okuse svojih prednikov v preostali svet, pravi Ramsay.
Povezano: 5 stvari, ki jih niste vedeli o Gordonu Ramsayu
Odpravijo se v divjino province KwaZulu-Natal, kjer ga Nene šola v lokalni tehniki braai-ing - kuhanja na prostem, ki združuje avtohtono zulujsko kuhinjo z vplivi Nizozemcev, Indijcev in Angležev, ki so se naselili v Južni Afriki.
Zulu nebo je zelo poenostavljeno, pojasnjuje. Vse sestavine govorijo same zase.
Sorodno: 40 Recepti za zrezke
Nenejev izziv za Ramsayja: skuhajte pogostitev za spoštovanega poglavarja Zuluja in njegovega družina . Oba njuna ugleda sta na udaru, ga veselo opominja, zato je bolje, da ga popravi.
S tem je Ramsay neznačilno živčen, ko sodeluje z Nenem v njihovi improvizirani kuhinji na prostem. Povodni konj, ki se skriva v vodi za njimi, ne pomaga. Vse preveč se zaveda, da so povodni konji agresivne živali, ki vsako leto v Afriki pobijejo približno 500 ljudi, kljub njihovemu ljubkemu in neudobnemu videzu.
Sorodno: Poskusite tudi zrezek Gordona Ramsayja z Rosemary Chimichurri
Njihov jedilnik vključuje ta ekskluzivni recept Nene in Ramsayja za pripravo braai sloga zrezek s pikantnimi domačimi užitki pelepele. Morali se boste uglasiti, da vidite, ali je poglavarju všeč - in ugotoviti, kako blizu se je ta povodni konj.
Braai’ed T-Bone Steaks z Pelepele Relish
AvtorOcenite:
Sestavine
Zrezki:
- 1.Žlica česna v prahu
- 1 žlicadimljena paprika
- 1 žličkakajenski
- 1 žličkamleti koriander
- 1 žličkamleta kumina
- 1 žličkamleti črni poper
- Košer sol po okusu
- 4.(14-oz) zrezki iz kosti
Pelepele Relish:
- dvavelika rdeča čebula, prepolovljena
- 4.paradižnik
- 1.(2-palčni) kos ingverja, olupljen
- 1.glava česna, olupljena
- 6.rdeča čili paprika
- dvažlica oljčnega olja
- 8.curry listi
- Košer sol in črni poper po okusu
Ključne oznake
Navodila
Za pripravo zrezkov: kombinirajte prvih 7 sestavin. Zrezke zdrgnite s polovico mešanice začimb braai; v hladilniku 1-2 uri. Rezervirajte preostalo mešanico začimb. Pred zrezki naj se zrezki pripeljejo na sobno temperaturo.
Za pripravo užitka: Predgrejte žar. Čebulo in paradižnik premešajte z rezervirano začimbo braai in položite na žar. Ingver dodajte na žar; char. Odstranite z žara; pustimo stati toliko časa, da se ohladi.
Česen, čili in zgarano zelenjavo narežite na kocke. V ponev v srednje dolgem dodajte olje in curry liste. Dodamo česen, čili, ingver, čebulo in paradižnik. Kuhamo 10-12 minut ali dokler ne postane mehko. Po okusu začinimo s soljo in poprom.
Zrezki naj se spustijo na sobno temperaturo. Zrezke na žaru pecite na žaru na oglju, da se lepo zapečejo. Z žlico položite nekaj pelepel nad zrezki in nadaljujte z žarom, dokler zrezki ne zoglenijo in ne skuhajo, okus pelepel pa se karamelizira.
Zrezki naj počivajo 5 minut, preden jih narežemo. Začinite s soljo in postrezite s preostalim pelepelovim užitkom ob strani.
Kuhinjski pult
Služi 4.
