Zrezek Gordona Ramsayja z rožmarinom Chimichurri

Šef Gordon Ramsay Se ustavi zrezek je vse, kar želite za svojo poletno ponudbo žara: sočno, polnega okusa - in zelo preprosto za izdelavo. Delimo ga ob praznovanju njegove nove restavracijsko-rehabilitacijske predstave,24 ur do pekla in nazaj Gordona Ramsayja, prvenec 13. junija ob 21.00. ET na Foxu.

Zrezek boste želeli pripraviti po novi kuharski knjigi kuharja, Ultimate Fit Food , celo poletje. Njegov pogled na omako chimichurri v argentinskem slogu je poln poletnih zelišč in sočnemu nežnemu zrezku iz krila (lahko tudi podrezan zrezek) dodate svež kontrapunkt. Omaka se dobro ujema tudi s piščancem ali ribami na žaru.

Gordon v kuhinji

Njegov prvi mentor:Kot otrok se spominjam, da sem se vračal iz šole in sem šel naravnost v kuhinjo in pomagal mami. Bila je kuhar in zaradi nje sem odkrila ljubezen do hrane in kuhanja. Še danes pripravljam njene recepte.

Njegov najljubši trend prehrane:Poke [surove, marinirane ribe]. Na to sem se zasidral, ko sem treniral za svojega Ironmana v Koni [Havaji], zdaj pa povsod, kjer se obrnem v LA, je nova trgovina! Okusna je in zdrava - nič čudnega, da jo deskarji že leta jedo!

Njegovo kuhinjsko orodje, ki ga mora imeti:Litoželezna posoda. Je tako vsestranski in se ob pravilnem ravnanju z vami lahko drži desetletja. Obožuje tudi svoj mešalnik v obliki krogel (kot je NutriBullet Pro , 80 dolarjev) za smutije.

Trend hrane, ki ga je končal:pena. Pena je za mehurčke!

-Alison Ashton

Sorodno: 40 Recepti za zrezke

Zrezek z rožmarinom Chimichurri

Ocenite:

3.7 iz 7. Glasovi

• Služi

  4-6

• Aktivni čas

  20 min.

• Skupni čas

  2 uri 20 min. Vključuje čas stoje

• Natisni

Sestavine

• 2 žlici žlicirdeči vinski kis
• 1.velik kup peteršilja z ravnimi listi, listi drobno sesekljani
• 1.majhen kup svežega origana, listi drobno sesekljani
• dvavejice rožmarina, listi drobno sesekljani
• 3.stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
• 1.rdeči ali zeleni čili, semen in drobno sesekljan
• 3 žliceolje kanole, razdeljeno
• Morska sol in sveže mlet črni poper po okusu
• 2 lbkrila zrezek

Ključne oznake

• Gordon Ramsay
• žar
• recepti
• zrezek
• Zrezek z omako Chimichurri iz rožmarina

Navodila

1. V majhni skledi združite prvih 6 sestavin, 2 žlici olja, sol in poper. Pustimo stati 2 uri.

2. Segrejte žar na visoko.

   
   

3. Zrezek začinite s soljo in poprom; krtačo s preostalo 1 žlico olja. Pečemo na žaru 2-4 minute na vsaki strani, do srednje redke ali želene stopnje pripravljenosti. Prenesite na krožnik. Pokrijte s folijo; pustite stati 5 minut; tanko narežite čez zrnje. Postrezite z mešanico peteršilja.

Kuhinjski pult

Služi 4-6.