Recite 'Na zdravje!' s prazničnim koktajlom Festive Grasshopper Paula Feiga

Ta kremast, metin požirek 'je absolutno prijeten za množice,' obljublja Feig. 'Nikoli ga nisem naredil za nikogar, ki je rekel, da mu ni všeč. Preprosto povedano, ljudje ga obrnejo.'

• Avtor: Alison Ashton
• Datum objave:

Ker je praznični čas že pred vrati, je pravi čas za posebne koktajle. In Paul Feig je pravi človek, ki jim lahko postreže. Poleg režije takšnih uspešnic, kot Družice in Vohun , ustvarjanje humoristične serije Čudaki in geeki in režija (in igranje v) epizodah Pisarna in Zaustavljen razvoj , Feig je mojster miksologa. Njegovo nova knjiga , Čas za koktajl!, je zbirka klasičnih pijač in lastnih kreacij.

Feigova knjiga je zrasla iz njegovega 'Čas koktajla v karanteni!' Videoposnetki na Instagramu, v katerih je priljubljeni ameriški 'Drunk Funcle' nadel svoje najboljše niti, da bi pokazal pripravo koktajla za zabavo sledilcev, ki so obtičali v karanteni zaradi bolezni COVID. Med klepetom iz svojega doma v Londonu je govoril o mešanju martinija za princa, svoji najljubši pijači in edini stvari, ki jo boste nikoli našli v njegovem lokalu.

Mešanje s Paulom

Koktajl, primeren za kralja

Feig in njegova žena Laurie sta pred kratkim pila čaj s kraljem Charlesom III (takrat princem Charlesom) na njegovem posestvu Highgrove. »On je res čudovit fant. Res mi je bil všeč,« pravi Feig. »Na koncu mi je dal steklenico svojega gina [Buckingham Palace Dry Gin, na voljo samo v Združenem kraljestvu], jaz pa njemu steklenico svojega gina. Pravzaprav sem naredil martinije zanj, torej sem naredil martinije za kralja. Vsekakor moram to zdaj dati v svoj življenjepis.« Čigav gin je boljši? 'Recimo samo, da so vsi gini čudoviti na svoj način.'

Gin mojster

Pred približno šestimi leti je Feig sodeloval z butično kanadsko destilarno, da bi izdelal nagrajeno Artingstallov Brilliant London Dry Gin (43 USD, drizly.com ), ki ga opisuje kot »pridih citrusov, pridih cvetličnega črnega popra in prijetno toplino brez občutka preveč alkohola. Naša je res odlična mešanica botanike in alkohola v harmoniji, tako da ni ostra pijača.«

Pojdite na napitke

Zelo suh gin martini z zasukom, mešan (ne pretresen, da led ne razredči gina), je njegovo stalno naročilo. Prav tako je oboževalec gina in sode ('To je ena najboljših pijač, ki jih lahko pijete'). Prav tako uživa v degustaciji značilnih koktajlov v barih in restavracijah po vsem svetu.

Najljubši bar

Dukes Bar v zgodovinskem londonskem hotelu Dukes. 'Je zelo majhen, a zelo udoben in tradicionalen,' pravi Feig. »[Bar manager] Alessandro Palazzi pride okoli in pripravi martini z vozička pred vami – vrti vermut v kozarcu in ga nato vrže na preprogo, da ne boste imeli preveč vermuta, vendar z njim odišavi kozarec. To je nekako največje.'

Nova bučna dvajseta

Čeprav Feig obožuje londonsko barsko sceno, pravi, da ZDA hitro dohitevajo. »V vsakem mestu, kamor greš, lahko najdeš res odlične domače bare z barmani, ki izumljajo lastne koktajle, ki so zelo kreativni in v te bare prinašajo odlično vzdušje,« pravi Feig. »Kultura koktajlov v ZDA je trenutno na zelo dobrem mestu. Počutim se, kot da gremo v obdobje, podobno dvajsetim letom 20. stoletja, ko bomo prehiteli množico ljudi, ki bodo želeli uiti iz svojih hiš in se imeti dobro.«

Zabava za vse

»Zame kultura koktajlov predstavlja slovesnost in razkošje večera s prijatelji, večer zabave za odrasle. In sploh ni nujno, da je alkoholno,« pravi Feig. 'Samo mislim, da mora biti predstavljeno na lep način in biti nekaj, kar je zelo okusno in slastno.'

Oblačenje dela

Feig je znan po svoji živahni, barviti garderobi, ki vključuje tako nove kot vintage izdelke iz rabljenih trgovin. Nekaj ​​časa je bil tako predan slogu iz šestdesetih let prejšnjega stoletja, da je, ko je obiskal pisarne Jezen moški ustvarjalca Matta Weinerja, da bi razpravljali o režiji epizode oddaje, je Weinerjev pomočnik zamenjal Feiga za igralca, ki se pripravlja na avdicijo za vlogo v oddaji.

Nasvet za nove domače barmane

Osredotočite se na obvladovanje dveh ali treh koktajlov. 'Začnite preprosto,' svetuje, 's pijačami, ki vsebujejo sestavine, ki niso nejasne.' Kot martini: »Gin je oz vodka , malo vermuta, nato pa olive ali zavitek ali čebulo ali karkoli želite dodati vanj. Toda to je tudi zelo zapletena pijača in moraš jo pripraviti ravno prav.'

Postrezite s stilom

'Zelo nasprotujem pitju iz plastičnih kozarcev,' pravi Feig. »Če si na kolidžu, seveda, je to kot obred prehoda. Toda zdaj si odrasel.'

[Recept iz Čas za koktajle! avtorja Paul Feig. Avtorske pravice © 2019 Paul Feig. Ponatisnjeno z dovoljenjem Williama Morrowa, založba HarperCollins Publishers.]

Sorodno: Tukaj je recept za koktajl Golden Dawn Paula Feiga

Grasshopper koktajl Paula Feiga

• Čas priprave
• 1 Porcije

Sestavine

• 1 oz zelena creme de menthe
• 1 oz bele kakavove smetane
• 2 oz težke smetane
• Cel muškatni orešček

Priprava

1. Shaker za koktajle napolnite z ledom. Dodajte crème de menthe, belo crème de cacao in smetano. Močno pretresite. Precedite v ohlajen koktajl. Po vrhu naribajte svež muškatni orešček in skačite od veselja!

---