Poskusite polnozrnate borovničeve kolačke za bolj zdravo različico te pekovske klasike

Kolač za zajtrk ali popoldne kava ali pa je odmor za čaj ljubljena in klasična pečenka. In ko naredite borovničeve kolačke, dodate toliko izbruhov sočnega okusa in osupljive barve, da boste morda na koncu fotografirali svojo kreacijo, preden jo boste požrli. Ta posebni recept je bolj zdrava različica borovničevih kolačkov, ki ste jih morda spekli v preteklosti, saj vsebuje manj sladkorja kot nekateri recepti. polnozrnata moka namesto bele. Tukaj lahko tudi zamenjate borovnice za svoje najljubše sadje ali karkoli, kar je v sezoni v vaši bližini (poskusite maline, robide ali na kocke narezane breskve). Toda ne glede na to, kako jih pripravite, so borovničevi kolački eno borovničev recept ki bodo zagotovo privabili množico v vašo hišo – bolje pripravite dvojno serijo!

Sorodno: Klasični borovničev čevljar, popoln za poletne sladice

Ali lahko uporabite sveže borovnice v kolačkih?

Sveže borovnice so popolnoma v redu v tem receptu za kolaček, čeprav se dobro obnesejo tudi zamrznjene, če jih imate v zamrzovalniku. Ta recept zahteva, da sadje pritisnete na narezane kolačke pred peko, vendar je dober način za nadaljevanje tudi mešanje borovnic v testo. Če v borovničevih kolačkih uporabljate zamrznjeno sadje, jih ni treba odmrzniti – samo vrzite jih iz embalaže ali posode in dobro se bodo spekli.

Želite poskusiti kramp z jagodami? Borovnice potresite z malo moke, preden jih dodate v testo, saj tako preprečite, da bi potonile na dno kolača, in pomaga zmanjšati iztekanje soka iz testa.

Sorodno: 28 čudovitih receptov z borovnicami in limono, ki slavijo poletje

Koliko kalorij je v borovničevem kolačku?

Število kalorij v borovničevih kolačkih se zelo razlikuje, odvisno od količine uporabljenega masla in velikosti peciva. Toda na splošno se borovničevi kolački gibljejo od 150 kalorij za majhne do 400 ali več za večje pecivo.

Kalorije, ki jih dobivate, lahko zmanjšate tako, da pripravite kolačke brez glazure na vrhu in jih narežete na manjše rezine (če to storite, ustrezno prilagodite čas kuhanja).

Če vas skrbi nasičena maščoba, lahko naredite borovničeve kolačke z oljem namesto z maslom. In opazujte dodatke, ko uživate v kolačku. Marmelada ali smetana ob strani sta tradicionalna, vendar povečata vnesene kalorije.

Sorodno: Recept za lahke in puhaste borovničeve palačinke z pinjencem

Hitri nasveti za peko kolačkov doma

Želite pripraviti kolačke na ravni peke? Oglejte si ta nasvet za najbolj okusne dobrote:

• Zamrznite svoje maslo : Zelo hladno ali celo zamrznjeno maslo, naribano ali narezano na majhne kocke, bo ohranilo vaše testo hladno in se bo enakomerno stopilo za najbolj kosmičast kolač.
• Ne premešajte : Preveč gnetenja in dela testa lahko povzroči trd kolač. Namesto tega mešajte mokre in suhe sestavine, dokler se ne povežejo.
• Pred peko ohladite : Še en hiter prehod v hladilnik omogoča, da testo počiva in se gluten ki je oblikovan za sprostitev, zaradi česar so vaši kolački bolj mehki.
• Vrh z glazuro : Enostavna mešanica slaščičarskega sladkorja in limoninega soka je čudovita, če jo premažete na ohlajene borovničeve kolačke iz pečice. Ali pa zmešajte slaščičarski sladkor z javorjevim sirupom ali potresite kolačke s sladkorjem demerara pred peko, da se bleščeče hrustljajo.

Sestavine, potrebne za polnozrnate borovničeve kolačke

• 2 skodelici polnozrnate pšenične moke
• 1 palčka masla, kar je enako pol skodelice
• 2 žlici sladkorja (uporabite Stevio ali Splenda približno 2 žlički za manj ogljikovih hidratov)
• 1 rumenjak (beljak prihranite za ščetkanje vrhov)
• ¾ skodelice pinjenca (lahko nadomestite katero koli mleko ali smetano z dodano 1 žlico kisa, pustite stati 10 minut)
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• Poljubno sveže narezano sadje za preliv, po želji
• Cimet in sladkor za posip, po želji

Katero sadje lahko uporabim za kolačke?

Uporabite lahko borovnice, maline, marelice, breskve, jabolka in mango. Vsi se odlično obnesejo!

Sorodno: Kako narediti kolačke

Kako narediti polnozrnate borovničeve kolačke

1. Suhe sestavine dajte v skledo in dodajte maslo z mešalnikom za pecivo ali vilicami, da jih premešate.
2. Dodajte pinjenec in jajčni rumenjak, dokler ne nastane testo.
3. Razvaljamo in narežemo na trikotne rezine. (Na vrh pritisnem sadje po izbiri, potem ko odrežem rezine.)
4. Premažite z beljakom. Potresemo s sladkorjem in cimet mešanica, če jo uporabljate.
5. Pecite v predhodno ogreti pečici na 375 stopinj približno 25 minut oziroma dokler robovi ne začnejo rjaveti.

Več receptov za pecivo, ki jih lahko preizkusite:

• Mini kolački
• Earl Gray kolački
• Preprosti rozinovi kolački
• Pogačke z ingverjem in pekanom
• Poletna pogača 'Pizza'
• Francoski ocvrti kolački s čebulo in zelišči

Ta konec tedna pripravite kolačke s svojimi otroki! Tukaj so hitri in enostavni recepti za pecivo za vse starosti in apetite.

Polnozrnati borovničevi kolački

Sestavine

• 2 skodelici polnozrnate moke
• 1 palčka masla, kar je enako pol skodelice
• 2 žlici sladkorja (uporabite Stevio ali Splenda približno 2 žlički za manj ogljikovih hidratov)
• 1 rumenjak (beljak prihranimo za namazanje vrhov)
• ¾ skodelice pinjenca (lahko nadomestite katero koli mleko ali smetano z dodano 1 žlico kisa, pustite stati 10 minut)
• 2 žlički pecilnega praška
• 1 žlička sode bikarbone

Neobvezno

• Za vrhove lahko uporabite poljubno sveže narezano sadje ali suho sadje (približno ½ skodelice). Uporabila sem borovnice, maline, marelice, breskve, jabolka in mango. Vsi se odlično obnesejo!
• Vrhove potresemo s sladkorjem v prahu in cimetom, potem ko jih premažemo z ostanki jajčnega beljaka.

Priprava

1. Suhe sestavine dajte v skledo in dodajte maslo z mešalnikom za pecivo ali vilicami, da jih premešate. Dodajte pinjenec in jajčni rumenjak, dokler ne nastane testo. Razvaljamo narežemo na trikotne rezine. (Na vrhu vtisnem sadje po izbiri, potem ko zarežem rezine.) Premažemo z beljakom. Potresemo s sladkorjem, cimet mešanica, če jo uporabljate.
2. Pecite v predhodno ogreti pečici na 375 stopinj približno 25 minut oziroma dokler robovi ne začnejo rjaveti.