Ta borovničev čevljar boste jedli za sladico (in zajtrk!) vse poletje

Cobbler je udobna hrana z veliko začetnico C. In ko je narejena z slastne borovnice , imate jed, ki jo boste s ponosom postregli gostom na kuhanju ali svojem družina na topel vikend jutro .

Klasični borovničev čevljar je preprosto sladkano sadje, ki je prekrito s testom ali piškotnim prelivom. Ko je pečeno, sok iz jagod nabrekne, obarva testo in celotno jed prepoji s čudovitim okusom. In lepota borovničevega čevljarja je v tem, da lahko testo poljubno oblikujete na vrh, ga razporedite v lepe kroge, izluknjane z modelčkom za piškote, ali pa ga preprosto spustite v majhne, ​​strmaste kupčke. Kakor koli že, vaš borovničev čevljar bo hit poletja!

Za tega neverjetnega čevljarja smo se pogovarjali s Ciaranom Tierneyjem, izvršnim kuharjem Kingsbrae Arms Andrews by the Sea, ki je očarljivo, zgodovinsko pisano mesto v New Brunswicku v Kanadi blizu Atlantskega oceana. Povedal nam je, kako navduši goste s tem nepozabnim borovničev čevljarski recept za sladico .

Sorodno: Lahki in zdravi polnozrnati borovničevi kolački

Ali je treba čevljar z borovnicami hraniti v hladilniku?

Ko ste v dvomih glede hlajenja katere koli vrste hrane, ki ste jo pripravili, se lahko zmotite na varni strani in jo vstavite v to napravo, da podaljšate njeno svežino. Toda borovničev čevljar je podoben sadju noge kot češnja in jabolko - in glede na strokovnjaki za varnost hrane na Ministrstvu za kmetijstvo Združenih držav Amerike , te predmete lahko nekaj dni hranite pri sobni temperaturi. Kar zadeva večino sladic, kot je ta, boste verjetno vse pojedli v tem času, čeprav se vaš klasični borovničev čevljar zadržuje, ga lahko hranite v hladilniku do sedem dni.

Imate v svoji ponudbi sladic kremno pito ali jajčno kremo? Te jajčne in mlečne jedi je treba po kuhanju in ohlajanju hraniti v hladilniku zaradi varnosti in največje svežine.

Sorodno: 50 neverjetnih receptov z jagodami

Ali lahko zamrznete borovničev čevljar?

Če delate vnaprej, da bi kuhali in pripravljali jedi za velik BBQ , se morda sprašujete, ali je borovničev čevljar mogoče zamrzniti. Na vašo srečo lahko!

Če želite zamrzniti borovničev čevljar, ga preprosto specite po navodilih, pustite, da se popolnoma ohladi, nato pa ga dobro zavijte v plastično folijo ali folijo.

Ponovno, ker je borovničev čevljar podoben sadni piti, ga lahko shranite v zamrzovalniku do štiri mesece . Ko ste pripravljeni, da to sladico postrežete, jo pustite, da se na sobni temperaturi odmrzne kakšno uro (ali v hladilniku dlje), nato pa jo nežno segrevajte 30 minut.

Sorodno: Okusni recepti za sladice z borovnicami in limono

Slastni načini za popestritev borovničevega čevljarja

Ta recept za čevljar z borovnicami uporablja klasično začimbo ingverja in javorjev sirup za sladkanje, vendar bi lahko preprosto zamenjali sestavine, ki jih imate doma.

na primer cimet deluje enako dobro kot beli sladkor ali med namesto sirupa.

Dodate lahko tudi drugo sadje, če nimate pri roki dovolj borovnic, na primer narezane breskve, robide ali jagode.

In ko vaš borovničev čevljar pride iz pečice, je vedno dobra ideja, da ga prelijete z nečim dodatnim. Seveda je vaniljev sladoled idealen, vendar se dobro obnesejo tudi drugi okusi (pomislite na pistacijo, maslene orehe ali rumove rozine). Stepena smetana je prav tako čudovita, vendar lahko na vrh potresete tudi kislo smetano ali creme fraiche, bodisi sladkano z malo sladkorja ali pustite čisto.

Svoje pijače naravno sladkajte tako, da v to zmečkate borovnice osvežilni koktajl . rezultat? Prava zdravica poletni sezoni

Recept za borovničev čevljar

• 4 do 8 Porcije

Sestavine

• 2 skodelici borovnic
• ½ skodelice javorjevega sirupa
• 1 žlica limoninega soka
• ½ žličke ingverja, drobno naribanega
• 3 skodelice moke
• 1¼ skodelice sladkorja
• 3 žličke pecilnega praška
• 3 žlice masla
• ¾ skodelice smetane

Priprava

1. V mešalnik z lopatico dajte moko, sladkor, pecilni prašek, maslo in smetano ter premešajte v testo.
2. Ustvarite lahko en velik pekač ali manjše posamezne posode, kot so ramekini. Pri obeh možnostih pekače rahlo premažite z maslom. Nato napolnite z jagodami in tanko plastjo sirupa, limoninega soka in ingverja.
3. Zajemajte kroge testa in jih polagajte čez jagode brez določenega vrstnega reda, pri čemer pustite mesta, kjer se vidijo jagode. Prepričajte se, da testo na vrhu ni predebelo, približno ½ palca ali manj.
4. Pečico segrejte na 350°F. Pečemo 10 do 12 minut, če so posode posamezne in majhne do srednje velike; približno 12 do 15 minut, če je pekač velik. Neobvezen okras: tik pred serviranjem vrh rahlo pokapljajte z vanilijevo omako.
5. Upoštevajte: kuhar Tierney ta recept imenuje Blueberry Cachette (druga beseda v francoščini pomeni 'skrivanje', kar se nanaša na način, kako so borovnice skrite pod testom in kukajo ven). Ta recept je osnova, na katero lahko dodate več ali manj borovnic, če želite, malo več ali manj sirupa, malo več ali manj ingverja ali celo nič - spodbuja vašo kulinarično svobodo, da ustvarite jed, ki vam najbolj ustreza. .