Naša deska za malico je nepozaben namaz za pripravo

Združite veliko dobrot, kupljenih v trgovini, z nekaj domačimi izdelki za namaz, ki bo navdušil vaše prijatelje in družino.

• Avtor: Alison Ashton
• Datum objave:

Bagels, lox in zeliščni kremni sir so sidro tega namaza za zajtrk, ki vključuje tudi narezane kumare avokado , paradižnik, grozdje in kapre. Prepričajte se z našimi recepti za kandirane slanina , vloženo čebulo in Alton Brown kuhana jajca.

V svoji zadnji knjigi, Good Eats: Zadnja leta , kulinarični guru Brown pravi, da je kuhanje na pari, ne kuhanje, najboljši način za trdo kuhanje jajc, ki jih je enostavno olupiti, s kremastimi (ne gumijastimi) beljaki. Ima prav – to je brezhibna tehnika in preprost način za kuhanje veliko jajc hkrati.

Slanina je vedno dobra, a kandirana slanina je še bolj okusna. To je preprosta nadgradnja z velik vpliv.

Sorodno: Naredite to na hitro vloženo rdečo čebulo za svoj zajtrk

Sorodno: 4 ideje za pašno desko za enostavno počitniško zabavo

Trdo kuhana jajca Altona Browna

• 6 Porcije

Sestavine

Altonova trdo kuhana jajca

• 6 velikih jajc
• Košer sol in sveže mlet črni poper po okusu

Dimno-sladka kandirana slanina

• 3 skodelice granuliranega sladkorja
• 3 skodelice vode
• 1 (12 oz) pakiranje slanine
• Sprej za kuhanje proti prijemanju
• 1 skodelica pakiranega rjavega sladkorja
• ½ žličke suhe gorčice
• ½ žličke sveže mletega črnega popra

Priprava

Altonova trdo kuhana jajca

1. Napolnite srednje veliko ponev z 1 cm vode in jo zavrite.

2. Jajca položite v zložljivo košaro za kuhanje na pari. Previdno spustite košaro v ponev. pokrov; kuhajte 11 minut za strjeno jajce z rahlo kremastim rumenjakom.

3. Prenesite jajca v veliko skledo vode sobne temperature. Pustite stati minuto ali dokler se dovolj ohladi, da ga lahko obvladate. olupimo; razpolovite z ostrim nožem. Postrežemo posuto s soljo in poprom.

Naredi 6.

Dimno-sladka kandirana slanina

1. Razporedite stojalo v zgornjo tretjino pečice. Pečico segrejte na 375°F.

2. V srednje veliki ponvi zavrite kristalni sladkor in vodo ter občasno premešajte, da se sladkor raztopi. Dodaj slanina . Kuhajte 5 minut ali dokler se slanina ob robovih ne zdi kuhana. Slanino odcedimo na papirnatih brisačah; pustite stati, dokler se ne ohladi dovolj za rokovanje.

3. Nastavite rešetko v pekač; popršite s pršilom za kuhanje. V plitkem pekaču premešamo rjavi sladkor , gorčica in poper. Slanino potopite v mešanico sladkorja (po želji slanino nabodite na bambusova nabodala); razporedite v eno plast na pripravljen pekač. Pecite 15-17 minut ali dokler niso hrustljavi, na polovici obrnite. Povsem ohladite. Shranjujte v nepredušni posodi do 3 dni.

Naredi 14 kosov.

---