Ne iščite več - tu je najboljši recept za kuhanje govejega in zelja s počasnim kuhanjem

Goveje meso in zelje sta * najpomembnejša irska večerja, če pa ste odraščali z različico, ki je dobesedno imela okus kuhane nogavice , morda ste obrok za vedno prisegli. Ne nehajte pa vseeno! Obljubimo, da bo to kmalu postalo dobro.

The govedina naše mladosti je bil najmanj precej nežen - žal mi je mama - toda zahvaljujoč nekaj kramam z okusnimi bombami, enemu nepremagljivemu aparatu in kulinaričnemu čarovniku Kuhar Jon Ashton , morda smo ravno odkrili najboljše Počasno kuhano govedino in zelje recept vseh časov.

Zakaj bi zapravili celotno Dan svetega Patrika stojijo na straži pred loncem bleščečega govejega in razmočenega zelja, ko ga lahko nastavite in pozabite ter se vrnete k zelenim pivom? The počasni štedilnik pri tem opravi vse delo namesto vasKlasika na dan svetega Paddyja. Preprosto premešajte svoje sestavine, vrnite se čez dve uri, da dodate krmne mešanice, počakajte 8-10 ur in postrežemo večerjo z govedino in zeljem!

Kar zadevakaj postreči s soljeno govedino in zeljem, očitno pivo. Preglejte najljubšega Irski pivci , nato si oglejte te50+ najboljši recepti na dan sv za načrtovanje preostalega jedilnika na dan sv. Patrika.

Kaj je govedina in kateri kos mesa je najboljši?

• Solena govedina je v bistvu sol, ki je sušena s soljo, kar se razlikuje od navadne briške, ki ni bila sušena.
• Druga značilnost, ki jo odlikuje solna govedina, je ta, da ji običajno priložimo začimbni zavitek, napolnjen z lovorjevimi listi, poprovim zrnom, gorčičnimi semeni in koprom. Ta paket z okusi je ključnega pomena za obvladanje čudovito aromatizirane pečenke.
• Ko gre za solno govedino, obstajata dva različna reza: koničast ali ravno rezan.
  • Ploski rez lažje narežemo in na njem manj maščobe (na sliki spodaj)
  • Točka odrezana lahko ima več marmornatosti, vendar običajno ni enakomerne velikosti

Kako kuhati koruzno govedino in zelje v lončenem loncu (in naj bo bolj nežno!)

Seznam sestavin govejega in zelja:

• Corned Beef - ravno rezan ali koničast rez
• Krompir - Tu uporabljamo otroško rdečo, lahko pa tudi zlato
• Korenje - Celo korenje, olupljeno in narezano na debele
• Piščančja zaloga - pomaga ohranjati vso posodo vlažno, vendar bo delovala tudi voda ali pivo
• Zelje - uporabljam celo glavo, narezano na 1-2-palčne kline
• Začimbe - Običajno med začimbe, ki pridejo v paketu s soljeno govedino, spadajo poprova zrna, gorčična semena in lovorjevi listi. Včasih so vključeni tudi piment in brinove jagode.
• Colmanov suh gorčični prah - s tem posodo malo dodatno zaženete

Navodila:

1. Začnite s pranjem govejega mesa. Iz mesa sperite odvečno sol; posušite s papirnato brisačo. Maščobo obrežite z ostrim nožem, dajte navzgor in ne navzdol, da ne gre v samo meso.

2. Ko gre za zelenjavo za goveje meso, boste potrebovali: 1 kg korenja, 2 kg majhnega rdečega krompirja in 1 majhno glavico zelenega zelja. Korenje olupite in sesekljajte za počasni kuhalnik - lahko je nekoliko večje, ker se počasi kuha dlje. Kar zadeva krompir, kupite krompir enakomerne velikosti, da se vse enakomerno kuha. Na začetku ne dodajajte zelja; počakajte približno dve uri, da dodate, da ne postane kašast.

Sorodno: Preprost irski recept za soda kruh

3. V sredino počasnega štedilnika položite mesno maščobo navzgor, nato pa okoli robov položite zelenjavo, da se vse enakomerno kuha. Nalijte 4 skodelice zaloge in dodajte paket začimb, ki ste ga dobili s soljo govedine in posušeno gorčico. Dodajte pokrov in pritisnite počasnega kuharja.

4. Po 2-3 urah kuhanja je zelje, ki ste ga prej oprali in narezali na osmine. Oddelke zelja na vrhu mesa in zelenjave, neposredno v tekočini, dodajte v paro naslednjih 6 ur. Opomba: Skupno kuhamo približno 8 ur.

5. Ko se goveje meso v počasnem štedilniku skuha skupno 8 ur, mora biti lepo, nežno in pripravljeno za kroženje. Meso položite na desko za rezanje in narežite govedino na žito.

6. Postrezite z veliko polnozrnate gorčice, zeljnimi klini, korenčkom, krompirjem in morda z irskim viskijem.

Oglejte si ta video in si oglejte, kako pripravite goveje meso in zelje iz počasnega štedilnika:

Enostavni nasveti iz govejega mesa:

• Briket je lahko trden, vlaknast kos mesa, zato je ključ do njegovega pravega kuhanja nizka in počasna. Počasni štedilnik je kot nalašč za to, pri nizki nastavitvi osem ur.
• Da se meso ne izsuši, preden ga narežete, ga počivajte. Nekaj ​​minut pred rezanjem bo šlo daleč.
• Ko gre za rezanje mesa, nenehno prerezan čez žito.
• Če želite rezati ogljikove hidrate, nadomestite zeleno za krompir za z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov različico.

Katero gorčico je najbolje uporabiti?

Colmanov suh gorčični prah je najboljša gorčica, ki jo uporabljamo za goveje meso in zelje; Natančneje 1 žlička suhe gorčice v prahu. Ta korak ni obvezen, če mu želite dati tisti okus po gorčici, če pa suhe gorčice ne morete dobiti, vas prosimo, da uporabite polnozrnate gorčice.

Najboljše variante govejega in zelja:

• Pražena govedina in zelje
• Nizozemska pečena govedina in zelje
• Instant lonček z govedino in zeljem
• Tlačni kuhalnik govedina in zelje
• Kuhana govedina in zelje
• Guinnessova govedina in zelje
• Corned Beef Reubens
• Ostanki govejega govejega mesa
• Meso in zelje Altona Browna
• Koruzna govedina in zelje Pioneer Woman
• Corned Beef Ine Garten

Več priljubljenih na dan sv. Patrika:

• Irski soda kruh
• Irska kava
• Pastirska pita
• Goveja obara s počasnim štedilnikom
• Guinnessova goveja enolončnica
• Shamrock Shake

Počasi kuhana govedina in zelje

Ocenite:

3.3 iz 39 Glasovi

• Služi

  8.

• Aktivni čas

  20 min.

• Skupni čas

  8 ur.

  
  

• Natisni

Sestavine

• 3 & frac12; -4 lbgoveji pršič, odstranite paket začimb za kasneje
• 1 lbkorenje
• 2 lbsmajhen rdeč krompir
• 1.majhno glavno zeleno zelje, narezano na osmine
• 4 skodelicepiščančji stalež
• 1 žlicaColmanov suh gorčični prah

Ključne oznake

• kuhar jon ashton
• govedina
• Goveje meso in zelje
• Din za zmago
• Hrana za krmo
• Pop kuhinja
• recepti
• slowcooker recepti
• Dan svetega Patrika

Navodila

1. Slanico govejega mesa sperite s hladno vodo in odstranite odvečno maščobo; odstranite začimbni zavitek.

2. V počasi kuhalnik postavite govejo maščobo s stranjo navzgor, nato pa položite korenje in krompir. Nalijte na zalogo; dodamo začimbni paket in suho gorčico.

3. Na nizki temperaturi kuhamo 2-3 uri, nato dodamo narezano zelje.

4. Po približno osmih urah, ko je goveje meso mehko, ga vzamemo ven in narežemo na zrnje.

   
   

5. Čas je za kroženje! Postrezite z dol polnozrnate gorčice, zeljnimi klini, korenčkom in krompirjem.

Kuhinjski pult

Služi 8.