Počasi kuhana kostna juha

To imunsko podporno kostno juho lahko srkate kot toplo, okusno in hranljivo pijačo ali jo nadomestite s piščančjo ali govejo juho pri kuhanju. Naj bo doma v a počasni štedilnik več kot 12 do 24 ur, nato lahko porcije in zamrznitev porcij za prihodnjo uporabo.

-Mark Hyman, dr.med., Direktor kliničnega centra za funkcionalno medicino v Clevelandu, predsednik Inštituta za funkcionalno medicino in ustanovitelj centra UltraWellness

Sorodno: 200+ Počasni kuharski recepti

Ta članek se je prvotno pojavil v Health Essentials Clinic Cleveland,zdravje.clevelandclinic.org, kot Recept: Počasna kuhana kostna juha .

Počasi kuhana kostna juha

Ocenite:

5.0 iz 1. Glasovi

• Natisni

Sestavine

• 4 lbjušne kosti iz govedine, jagnjetine, bizonov, divjačine, piščanca, purana ali race
• dvakorenje, grobo sesekljano
• 1.srednja čebula, sesekljana
• dvastroki česna, zdrobljeni
• dvalovorjev list
• 1.šopek peteršilja
• 1 žlicasol
• dvakvart vode
• 2 žlici žlicijabolčni kis

Ključne oznake

• Kostna juha
• recept
• recepti

Navodila

1. Kosti postavimo v počasni štedilnik in jih pokapamo s kisom, da vse kosti premažemo.

2. Dodajte zelenjavo, zelišča in sol.

3. Dodajte vodo in premešajte, da se kombinira.

   
   

4. Počasi štedilnik nastavite na nizko in kuhajte 12 do 24 ur.

5. Ko je juha končana, zavrzite kosti, zelenjavo in zelišča.

6. Odstranite vse trdne snovi tako, da tekočino precedite skozi sito v stekleno posodo ali 4-litrski kozarec.

7. Juho shranite v hladilniku vsaj 3 ure ali čez noč.

8. Maščoba se bo ločila, se dvignila na vrh in tvorila neprozorno belo plast.

9. Ko se maščoba strdi, jo odstranite z vrha in jo zavrzite.

10. Za postrežbo juho (ki bo podobna želatini) segrevajte na srednje nizkem ognju, občasno premešajte.

11. V skodelico nalijte eno skodelico in uživajte ali juho uporabite v receptih, ki zahtevajo piščančje ali goveje zaloge.

    
    

12. Vso ostanke juhe hranite v zaprti posodi do 4 dni v hladilniku ali od 9 mesecev do 1 leta v zamrzovalniku.