(iStock)
Ali vam je všeč vaš zrezek redko, srednje ali dobro narejeno, se zdi, da se restavracije vedno dobro znajdejo! Skrivnost vam bomo razkrili: kuhati popolne zrezke doma je zelo preprosto. Ni vam treba biti kuhar in niti termometra za meso ne potrebujete! Ta preprost trik - potrebovali boste le eno roko - vam lahko natančno prebere, kako kuhan je vaš zrezek.
Pridobite več receptov za zrezke tukaj .
Redki zrezki: S palcem in kazalcem naredite krog (na primer znak v redu) in pritisnite mesnato površino tik pod palcem. To je enaka trdnost kot redek zrezek.
Srednje redek zrezek: Naredite krog s palcem in sredincem ter pritisnite pod palcem - tako naj bi se počutil srednje redek zrezek.
Srednji zrezki: S palcem in prstancem naredite krog in pritisnite pod palcem. Je dokaj trden, z malo pomlad temu - kot bi se počutil srednji zrezek.
Dobro narejeni zrezki: S palcem in roza prstom naredite krog in pritisnite pod palcem. Dobro narejeni zrezki bi se morali počutiti enako trdno.
S pomočjo termometra za meso ali zrezkom z nožem lahko preverite, kako je skuhan, vendar te metode niso splošno priporočljive, ker tvegate izgubo sokov. Ne pozabite, da ko kuhate zrezek , odstranite ga z žara, ko je pred vami ena stopnja. Če vam je denimo zrezek všeč srednje redek, ga odstranite, kadar je redek. Še naprej se bo kuhalo, ko bo počivalo - ko bo postreženo, ga boste pripeljali do želene dokončanosti!