Lahka testenina Rachael Ray Carbonara je najljubša jed njenega moža

Ko slavna kuharica in televizijska osebnost Rachael Ray in njen bodoči mož John je praznoval svojo rojstni dan prvič skupaj se je ponudila, da pripravi nekaj modnega. Jastog termidor? Ne hvala. Telečji oskar? Ne. Njegova zahteva: karbonara, skromna jajčna omaka, slanina -studded jed s testeninami znani kot špageti rudarskega premoga. Od takrat je Ray za vsako posebno priložnost pripravil najljubši obrok svojega moža, zdaj pa recept deli v svoji novi kuharski knjigi, V nedeljo so vsi Italijani (Atria Books).

Povezano: Polomljeni špageti Rachael Ray z mesnimi kroglicami

V nedeljo biti Italijan pomeni pripraviti hrano z ljubeznijo, jo okusiti in deliti z drugimi, včasih glasno, vedno z veseljem, pravi Ray, ki gosti sindicirano Predstava Rachael Ray . Ta preprosta karbonara je dovolj slastna za praznovanja, vendar je na mizi v približno 20 minutah, tako da lahko vsako noč naredite posebno. - Alison Ashton

Naslednji poskusite Rayov recept za Kale Pesto

Enostavna testenina Carbonara

Ocenite:

3.6 iz 12. Glasovi

• Služi

  4-6

• Natisni

Sestavine

• 3 žliceolivno olje
• B lbpanceta ali guanciale, na drobno narezane kocke
• 5-6nageljnove žbice česen, sesekljan
• Sveže mlet črni poper po okusu
• 1 & frasl; 2 skodelicasuho belo vino
• 3.veliki rumenjaki
• Sol po okusu
• 1 lbtestenine (jezikovni, špageti ali jajčni rezanci)
• & frac12; skodelicosveže nariban sir Pecorino Romano in še več za serviranje
• & frac12; skodelicosveže nariban sir Parmigiano-Reggiano in še več za postrežbo
• & frac12; skodelicodrobno sesekljan peteršilj z ravnimi listi

Ključne oznake

• slanina in jajce
• Enostavna testenina Carbonara
• V nedeljo so vsi Italijani
• Recept za testenine
• Rachael Ray
• recepti

Navodila

1. Zavremo velik lonec vode.

   
   

2. Ogrejte olje v večji ponvi na zmernem ognju. Dodajte panceto; in kuhamo 3-4 minute ali dokler ne porjavi. Primešajte česen in poper; kuhamo 2 minuti. Dodajte vino in ogenj zmanjšajte na najnižjo.

3. V srednje toplotni skledi stepemo rumenjake; začinimo s soljo in poprom.

4. Solite vrelo vodo in skuhajte testenine do al dente. Odtok, rezervoar 1 & frac12; skodelice testenin vode. Postopoma dodajajte 1 skodelico testeninske vode rumenjakom, nenehno mešajte.

5. Dodajte testenine v ponev s panceto in česnom. Odstranite s toplote; dodajte rumenjake, sire in peteršilj, premešajte, da sire obložite in stopite. Če se vam omaka zdi tesna, dodajte še vodo iz testenin. Začimbe prilagodite okusu.

Kuhinjski pult

Služi 4-6.

Cook's Note

O avtorju

Povzeto iz V nedeljo so vsi Italijani , © 2019 avtor Rachael Ray. Reproducirano z dovoljenjem Atria Books. Vse pravice pridržane.