Recept vodke Fettuccine Alla 'Vodka Rachael Ray' 'Ne boste dolgo dolgo samski' '

Ta recept iz nove kuharske knjige, Rachael Ray 50 , je bil prvi obrok, ki ga je pripravil slavni kuhar Oprah in vsebuje tisto, kar je v dolgo omaki z vodko imenovala Ne boste samski.

Oddaja je trdila, da so zahteve po receptih za nekaj časa zataknile njihovo spletno mesto in ekipa bi bila lahko vljudna do mene, pravi Ray. Ampak bilo je priljubljeno, saj sem v preteklih letih od mnogih dam slišal, da je obljuba delovala in da je omaka dala veliko predlogov - večina, domnevam, za zakon.

Svetla, bogata in nekoliko začinjena je zlahka razbrati, zakaj bi ta omaka lahko koga osvojila.

Sorodno: 101 Testenine

[Povzeto po Rachael Ray 50 avtor Rachael Ray. Avtorske pravice © 2019 Rachael Ray. Izvzeto z dovoljenjem Ballantine Books, odtisa Random House, oddelka Penguin Random House LLC. Vse pravice pridržane. Nobenega dela tega izvlečka ni dovoljeno reproducirati ali ponatisniti brez pisnega dovoljenja založnika.]

Vodka Fettuccine

Ocenite:

0,0 iz 0 Glasovi

• Služi

  4-6

• Aktivni čas

  15 min.

  
  

• Skupni čas

  30 min.

• Natisni

Sestavine

• 2 žlici žliciekstra deviško olivno olje
• 2 žlici žlicimaslo
• 1.čebula, drobno sesekljana
• 3.stroki česna, drobno sesekljani ali naribani
• Sol po okusu
• 1 čajna žličkaKalabrijska čile pasta ali & frac12; žlička kosmičev rdeče paprike
• 1 skodelicavodka
• 1.(28-oz) lahko italijanski zdrobljen paradižnik
• 3.-4 listi bazilike, raztrgani, plus celi listi za okras
• 1 skodelicapolnomastna smetana
• 12-16 ozfettuccine
• 1 velikodušna peščicaParmigiano-Reggiano, plus več za postrežbo
• 1 peščicaravno peteršilj, drobno sesekljan

Ključne oznake

• Vodka Fettuccine Alla
• testenine
• Rachael Ray
• Rachael Ray 50
• recepti

Navodila

1. V večjem loncu zavremo 4-5 litrov vode, da zavre testenine.

2. Medtem v veliki globoki ponvi nad srednje močnim segrejte olje. Dodajte maslo; ko se začne peniti, dodamo čebulo. Kuhajte med občasnim mešanjem 3-4 minute ali dokler se čebula ne zmehča. Dodajte česen, sol in & frac12; žlička čilske paste (ali & frac14; tsp kosmiči rdeče paprike). Vmešajte vodko; kuhamo 2-3 minute ali dokler ne zmanjšamo za polovico. Primešamo paradižnik in strgano baziliko. Zmanjšajte toploto; dušimo 10 minut. Vmešajte smetano; zmanjšajte toploto na nizko.

3. Vrelo vodo začinite z izdatno žlico soli. Dodajte fettuccine; kuhajte 1 minuto manj kot navodila za pakiranje (približno 8 minut za posušene; 2-3 minute za sveže). Rezerva & frac12; skodelica testenin vode. Odcedite testenine. Dodajte testenine omaki v ponvi, skupaj s sirom in peteršiljem, z uporabo rezervirane testeninske vode, da po potrebi olajšate omako.

4. Testenine prestavite v veliko posodo za posodo ali posamezne plitke sklede. Vrh z listi bazilike in preostalim & frac12; žlička čilske paste (ali & frac14; tsp kosmiči rdeče paprike). Postrezite z dodatnim sirom.

Kuhinjski pult

Služi 4-6.