Recept iz javorjeve in glazirane šunke

Poskusite to neverjetno javorjeva glazirana šunka in ne boste razočarani. In tu je namig za vas: šunke se običajno prodajajo polovično - na koncu stebla in na zadku. Priporočamo nakup konca stebla, ker je veliko lažje izrezljati kot zadnji del, ki vključuje kolčni sklep.

Sorodno:

50+ Najboljši recepti iz svinjine

Koliko šunke potrebujete na osebo

Kako dolgo kuhati šunko

Javorjeva glazirana šunka

Ocenite:

3.9 iz 30. Glasovi

• Aktivni čas

  20 min.

• Skupni čas

  2 uri 50 min.

  
  

• Natisni

Sestavine

• 1.(7- do 9-lb) popolnoma kuhana, prekajena polovica šunke
• & frac12; skodelicočisti javorjev sirup
• & frac12; skodelicopakiran rjavi sladkor
• ⅓ skodelicaburbon
• 2 žlici žliciGorčica iz Dijona
• 1 žlicajaz sem vrba

Ključne oznake

• božič
• Velika noč
• šunka
• recepti
• Zahvalni dan

Navodila

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Olupite kožo s šunke in zavrzite; obrežite maščobo spodaj na približno & frac12; palca debeline, nato z ostrim nožem zarežite po vzorcu navzkrižne lopute in popolnoma razrežite maščobo, ne pa v meso. Šunko položite s ploščo navzdol na rešetko v pekač in nalijte toliko vode, da dno posode pokrije vsaj & frac12; palca. Tesno pokrijte s folijo in pecite 1 uro.

2. Medtem pripravite glazuro: v posodi zmešajte preostale sestavine. Šunko odstranite iz pečice, jo odkrijte in obilno omažite z glazuro. Če je potrebno, dodajte več vode v ponev, da preprečite, da bi kaplja izgorela. Nadaljujte s pečenjem, nepokrito, s ščetkanjem z več glazuro vsakih 30 minut, dokler glazura ne postane sijajna in porjavela ter se šunka segreje 1 uro do 1 uro, 30 minut več. (Notranja temperatura mesa mora na termometru s hitro odčitavanjem doseči 140 ° F.) Odstranite iz pečice in pustite počivati ​​10 minut pred serviranjem.

Kuhinjski pult

Na porcijo: 390 kal,14gogljikovi hidrati,39gbeljakovine,19gmaščobe, 125 mg chol, 1.480 mg natrija,0gvlakno