Alton Brown deli 10 stvari, zaradi katerih je življenje vredno življenja - od kuhinjskega orodja do kužkov do kave

Foodies, nastavite svoje DVR-je! Kuhar / gostitelj Alton Brown se je vrnil z vsemi novimi epizodami Dobra hrana: vrnitev, premiera 25. avgusta ob 22. uri. ET o živilski mreži. Po sedemletnem premoru bo postregel z znano mešanico kulinarične komedije, znanosti in tehnike - z nekaj vrhunsko tehnologijo kamer za predstavitev sestavin in receptov. Tukaj deli nekaj svojih najljubših stvari.

Povezano: Alton Brown ob vrnitvi Dobro jesti in razvijajoča se prehrambena krajina leta 2019

Potopite se

Ena epizoda Dobra hrana: vrnitev se bo osredotočil na potopne črpalke - orodja, ki se uporabljajo za sous vide, tehniko kuhanja hrane, zaprte v plastični vrečki, v vodni kopeli z nadzorovano temperaturo. Brown pravi, da gre za menjalnik iger domačega kuharja. Uporablja vrhunski profesionalni model, vendar priporoča Natančni štedilnik Anova Nano za domače kuharje. 99 dolarjev, anovaculinary.com

Posebne ugodnosti

Imam malo težave s kavo, 'priznava Brown, ki ima arzenal naprav za pripravo kave. Njegov vsakdanji najljubši: ikonična italijanska izdelava Stroj za espresso peči Bialetti Moka Express . Z njim celo potujem! on reče. Od 35 dolarjev, williams-sonoma.com

Najljubši brew

Brown je tudi glede svoje jave fin. Všeč mi je kava temna in težka. Med njegovimi najboljšimi izbori: Francoska pečenka Fižol iz ene od kavarn Batdorf & Bronson's Atlanta. 13 dolarjev, batdorfcoffee.com

Puppy Love

Brown vzame svojega ljubljenega reševalnega bostonskega terierja, Abigail ( @call_me_scabigail na Instagramu) povsod. Očitno imajo vsi radi, da jo pripeljem, ker me ohranja mirno, reče s hihljenjem. Je čustveni podporni pes - za ljudi, ki delajo zame. Razvaja jo z občasnimi ekspresnimi dostavami njene najljubše Solata iz belih rib (okusno tudi za ljudi) iz Zucker’s Bagels & Smoked Fish v New Yorku. 89 dolarjev, goldbelly.com

Tipkovnica stare šole

Rjava razbije prve osnutke Dobro jesti skripte na starodobnem ročnem pisalnem stroju, kot je Raketa Hermes . Veste, da delate, pravi. Všeč mi je ta občutek fizičnega dosežka. Obožuje tudi zvok. Moja mama je imela službo, ki jo je ponoči oblikovala, zato sem, ko sem bil majhen otrok, vsako noč šla spat na ta zvok. To je zelo pomirjujoče. Od 120 dolarjev, etsy.com

Enostavno pečenje

Svojemu je fanatično predan Breaster toaster peč . Mislim, da ljudje premalo uporabljajo toaster pečice, pravi Brown. Če ga lahko namestim v opekač kruha, ga dam v pečico toasterja. Zakaj? Segreje se in ohladi hitreje kot običajna pečica in je prav tako zanesljiv. 250 dolarjev, amazon.com

Najljubši pokrovi

Postal sem klobučar, česar si nisem nikoli mislil, pravi Brown. Ponaša se z zbirko ducata elegantnih klobuki iz čikaškega klobučarja Optimalno . Noben dan ne grem ven brez enega od klobukov. Od 750 dolarjev, optimo.com

Skillet Love

Brown je navdušen zbiralec letnikov Litoželezne ponve Griswold (Trenutno imam 10 visečih na steni), ki imajo bolj gladko površino in lažjo težo kot večina sodobnih ponev. Ne delajo jih več - kupiti je treba rabljene, pravi Brown, ki lovi stare ponve, da jih obnovi. Poiščite jih v trgovinah s starinami in bolšjih trgih ali na spletu. Od 48 dolarjev, etsy.com

Nadzor temperature

Brown se drži natančnosti in je natančen ThermoWorks Thermapen digitalni termometer s takojšnjim branjem, ki zagotavlja, da hrana doseže pravo temperaturo. Brez njega ne potujem, pravi Brown. Vedno lahko najdem nekaj, s čimer lahko režem, vendar vedno ne najdem dostojnega termometra. 99 dolarjev, thermoworks.com

Povezano: Nasveti Altona Browna za pripravo popolnih umešanih jajc

Parada vsak dan