25 slastnih čevljarskih receptov, ki so odličen zaključek vsakega obroka

Nobenega razloga ni, da bi čevljar rezervirali samo za poletje – ti recepti za čevljar se odlično obnesejo s svežim ali zamrznjenim sadjem in so zmagovalni pri sladicah vse leto.

• Avtor: Parada
• Posodobljeni datum:

Čevljarsko hrepenenje se lahko pojavi kadar koli v letu in preprostosti priprave te sladice ni mogoče premagati. Preprosto povedano, čevljar je sladkano sadje, pečeno pod plastjo testa ali testa za biskvit. Čevljarski recepti so seveda poletni pika na i, saj se takrat zdi, da je vsako sadje v sezoni, a ta poslastica je več kot dobrodošla tudi jeseni in pozimi. In da ne boste mislili, da so čevljarski recepti samo sladki – ugibajte še enkrat. Pripravite lahko slane čevljarske recepte z zelenjavo, mesnim nadevom ali celo ribami, obloženimi s testom, prepojenim z zelišči ali sirom. Čevljarski recepti so pravzaprav omejeni le na vašo domišljijo in na to, kaj imate pri roki v vaši shrambi.

Sorodno: Kako narediti najboljši borovničev čevljar

Kaj je čevljar?

Običajno je cobbler sladica na osnovi sadja z zgornjo skorjo, podobno piškotom – v nasprotju s hrustljavo hrano, ki ima v prelivu oves. Čevljarji so dobili ime po svoji neravni zgornji skorji, ki ima grudaste, neenakomerne kose testa in spominja na tlakovano pot.

V bistvu so čevljarji nadev iz pečenega sadja, pomešan s testom za kruh, nadevom, cmoki oz. piškoti in se običajno zaključi (čeprav ne vedno) z nekakšnim hrustljavim prelivom. Cilj je ustvariti zmagovalno sladico iz popolno zlatih piškotov in sadja, ki brbota, ko ga potegnete iz pečice.

Mehko, marmeladno sadje pod plastjo luskastega, nežno sladkega testa, postreženega s kepico sladoleda ali malo stepene smetane, je popoln zaključek vsakega obroka.

Zakaj narediti čevljarja?

Če ne bi poleg te tople sladice postregli sladoled iz trgovine, bi težko našli lažjo sladico kot čevljar. Uporabite poljubno sočno poletno sadje: breskve, nektarine, borovnice, robide, jagode, maline, mango: in v hipu naredite toplo sladico.

Kakšne piškote uporabljajo čevljarji?

Cobbler recepti uporabljajo različne vrste piškotov. Obstajajo padec piškoti in tisti, ki jih razvaljamo kot testo in narežemo na kolobarje. Piškoti so tam, da vpijejo sadne sokove in dajo sladici blazinasto teksturo.

Tukaj je točno kako narediti domače piškote .

Ali mora biti cobbler v hladilniku?

Kot pri vsem, kar je povezano s hrano, je najbolje, da se naučite pravilnega shranjevanja pekovskih izdelkov, ki vključujejo čevljarske recepte. Glede na Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike , sadje noge , ki so zelo podobni čevljarjem, lahko po peki odležijo na pultu dan ali dva. Na tej točki prestavite čevljar v hladilnik, kjer naj zdrži do sedem dni. Čevljar pokrijte, ko stoji na pultu in v hladilniku, da se piškotni preliv ne izsuši. Upoštevajte, da bo večina božanskih sladic, kot je cobblers, pojedenih v pičlih dneh, če pa se vaša zadrži dlje, jo lahko nežno segrejete v nizki pečici, da se poživi.

Sorodno: Čudoviti recepti za pite, ki bodo zagotovo združili družino in prijatelje

Da, katerega koli od teh receptov za čevljar lahko zamrznete za dva ali tri mesece, vendar se lahko testo na vrhu razmoči, če je izpostavljeno zelo nizkim temperaturam. Kljub temu, če nameravate zamrzniti svoj popolnoma kuhan čevljar , po peki popolnoma ohladimo in nato dobro zavijemo v plast plastike in nato folije.

Nepečen čevljar lahko tudi zamrznete za enak čas in nato spečete neposredno iz zamrzovalnika (samo dodajte približno 15 ali 20 minut kuhanja, ko pripravljate čevljar na ta način). Drug način za zamrzovanje čevljarja je, da ga naredite brez preliva za testo, nato pa naredite sveže testo ali piškote in jih dodate odmrznjenemu čevljarju, ko ste pripravljeni za peko.

Sorodno: Recepti za jabolčno pito izven tega sveta

Nasveti za izdelavo najboljšega čevljarja

Želite izpopolniti svoje veščine, ko gre za pripravo čevljarskih receptov? Tukaj je nekaj pametnih načinov za izboljšanje vaše čevljarske igre.

Izberite svež ali zamrznjen čevljar

Obe vrsti sadja se zelo dobro obneseta v čevljarskih receptih, vendar konzervirana različica ni tako idealna. Čevljarji so vitrine najboljšega sadja, ki ga lahko dobite, zato počakajte, dokler ne dobite najbolj debelih jagod oz. najbolj sočna jabolka, da jih spečete .

S testom ravnajte previdno

Obdelovanje preliva za piškote ali prekomerno mešanje testa bo aktiviralo gluten v vašem receptu in povzroči bolj trdo teksturo. Vedno mesite nežno!

Razmislite o škrtanju

Čeprav ni potrebno, malo grobega sladkorja, ki ga posujete po piškotih pred peko, doda hrustljavost, ki je prijetna z zmehčanim sadjem. Ali pa za enak učinek uporabite narezane mandlje ali sesekljane pekanove orehe.

Dodajte hladen preliv

Čevljarji postanejo neskončno bolj okusni z žlico stepene smetane, merico sladoled ali samo majhen preliv pol-pol. Uživajte!

Če imate radi čevljarske recepte, poskusite narediti zaponko! Tukaj je opisano, kako narediti a zaponko iz limone in borovnice požrli boste v trenutku.

Ko se začne poletje in je sezona svežega sadja, ni nič boljšega kot privoščiti si klasično borovničevo čevljarnico.

Recept tukaj: Classic Blueberry Cobbler

---