Zakaj ne bi smeli vedno zaupati datumom poteka živil

Če je embalaži živila potekel datum „uporabno do“ ali „uporabno najmanj do“, ali to pomeni, da bi jo morali zavreči?

Ni nujno, po mnenju a novo poročilo iz Sveta za obrambo naravnih virov (NRDC) in klinike za pravo in politiko hrane Harvard Law School.

Poročilo ugotavlja, da Američani vsako leto po nepotrebnem zavržejo milijarde funtov popolnoma dobre hrane, ker napačno razlagajo oznake roka uporabnosti na embalaži.

Oznaka »prodajno do«, »uporabno do« ali »uporabno najmanj do« ne pomeni, da bi morali hrano po tem datumu zavreči v smeti, pojasnjuje NRDC.

'Trenutni sistem rokov uporabe zavaja potrošnike, da verjamejo, da morajo hrano zavreči, da bi zaščitili lastno varnost,' piše v poročilu. 'Pravzaprav so datlji samo predlogi proizvajalca, kdaj je hrana najvišje kakovosti, ne pa takrat, ko ni varna za uživanje.'

Ni zvezne definicije ali standardov, ki bi obkrožali fraze 'prodati do', 'uporabno do' ali 'uporabno najmanj do', kar pomeni, da je nemogoče vedeti, kaj te fraze v resnici pomenijo. Poročilo ugotavlja, da so roki uporabnosti številnih nepokvarljivih živil, kot so rezanci v škatlah, zavajajoči, saj bodo živila v resnici v redu še dolgo po tem datumu.

Edina zvezno urejena uporaba roka uporabnosti je za formulo za dojenčke, 'in to zato, ker se hranilne snovi zmanjšajo, ne zato, ker se pokvari,' pravi poročilo.

Zaradi zmede glede nalepk o izteku roka uporabnosti 9 od 10 Američanov zavrže užitno hrano, kar ima velik pomen: družina od štirih porabi do 2275 dolarjev letno za hrano, ki je ne poje, in kot narod vsako leto vržemo 900 milijonov dolarjev v 'hrano s pretečenim rokom trajanja'.

Poročilo je obsodilo potratnost, ki jo povzročajo zamegljeni roki uporabnosti, in podalo več priporočil za izboljšanje označevanja živil, vključno z vzpostavitvijo jasnega sistema za določanje rokov uporabnosti, vključno z datumi zamrznitve do, in uporabo preglednejših metod za izbiro datumov.

Toda kako v tem času veste, ali je vaša hrana varna za uživanje? Dr. Theodore Labuza, znanstvenik za varnost hrane na Univerzi v Minnesoti, je povedal Chicago Tribune da je najboljša obrambna linija preprosta zdrava pamet.

'Če je hrana videti pokvarjena in slabo diši, jo morate zavreči,' je dejal. 'Toda samo zato, ker je datum na embalaži potekel, še ne pomeni, da ni varen.'

Ali hrano zavržete, ko ji poteče rok uporabe? Sodelujte v naši anketi in nam povejte v komentarjih!