To je Amore! 10 klasičnih italijanskih receptov za pico, ki so čista sreča v obliki pita

Pica v Italiji resna zadeva. Morda ne verjamete, vendar obstajajo različne vrste skorj, odvisno od območja Italije, v kateri jeste. Obstajajo tudi precej stroga pravila o tem, kaj je sprejemljivo ali ne - kar zadeva prelive za omake in pice.

Katere so različne skorje italijanske pice?

Praviloma je skorja pice na jugu debelejša in na severnem delu države tanjša. Torej, sicilijanska pica je gosta in puhasta, medtem ko je pica v Milanu tanka in skorjasta. Kar zadeva omako, Italijani uporabljajo samo navadno paradižnikovo omako. Paradižnikovem pireju lahko dodate nekaj soli, ekstra deviškega oljčnega olja in origana ali, če želite, pustite preprosto, toda kaj drugega kot Italijani ne uporabljajo za svojo pico. Osnovni sir je vedno sveža mocarela, tista, ki se stopi, a ostane mehka in raztegljiva. Ne uporabljamo razrezanega sira.

Kateri so najboljši pravi italijanski dodatki za pico?

Ko gre za preostale prelive, obstaja veliko klasičnih kombinacij. Karkoli pa izberete, ne pozabite, da italijanska pica ne prekipeva od dodatkov. Na splošno uporabljamo zelenjavo (pogosto na žaru ali surovo), različne sire, tuno in suhomesnate izdelke. Na pico NIKOLI ne damo mesa (ali piščanca!), Z izjemo le klobas.

Še eno zabavno dejstvo: Italijani običajno ne jedo pice po rezinah. Ko pojemo pico, imamo po eno polno, nobene delitve ni !!

Ta zbirka 10 najboljših italijanskih receptov za pico vključuje klasike, kot so pizza Margherita, pica iz pršuta in sira Grana, pica s tuno in čebulo, pica iz pršuta iz modrega sira in pica iz rukole s klobaso in pica Ortolana (narejena z zelenjavo na žaru). Obstajajo tudi manj znani recepti, kot so pica s feferoni v sicilijanskem slogu, pica, ocvrta pica in celo pica Nutella. Ja, prav ste prebrali! To pogosto najdemo v meniju picerije - kot sladico.

Torej ... kaj še čakaš? Pobrskajte po diaprojekciji in pojdite v kuhinjo, da naredite klasično pico kot prava Italijanka!

Nato poskusite 12 Veggie Pizza Party Recepti!

Manuela je vodilna italijanska blogerka, razvijalka receptov, pisateljica hrane, avtorica e-knjig in fotografinja s sedežem v Sydneyju v Avstraliji. Zelo je navdušena nad hrano in uporabo kakovostnih sestavin v svojih receptih. Od leta 2019 je edini glas zadaj Manujev meni , kjer piše predvsem o pristni italijanski domači kuhinji. Spletno mesto Manuele je koristen vir za ljudi, ki želijo vedeti več o italijanski hrani, saj ima številne vadnice s podrobnimi slikami in navodili, s katerimi lahko kdorkoli postane strokovnjak za italijansko kulinariko! Lahko ji sledite tudi naprej Facebook .