Pripravite si to polno pomako z guacamolom za zabavo na dan igre

Obožujemo to Tik Tok -pripravljena različica klasičnega sedemplastnega dipa iz nove kuharske knjige Slastno Srečanja avtor Tara 'Teaspoon' Bench priljubljenega bloga Tara Teaspoon.

Ustvarjanje tega krožnika impresivnega videza je lahko prvič malce težavno, pravi Bench, zato se ne zapletite preveč v to. »Naložite si dip, kakor koli želite, na krožnik ali ga položite v stekleno posodo,« predlaga. In za manjše srečanje preprosto prepolovite recept in uporabite manjši krožnik.

Poiščite pečeno koruza pri Trader Joe's ali obrežite zrna iz enega koruznega klasja in jih požgajte z malo olivnega olja in soli v ponvi na vrhu štedilnika.

V stiski s časom? V kratkem kupite guacamole in uporabite zeleno v kozarcu omaka . 'Ne bom povedal,' obljubi Bench.

Sorodno: Tara 'Teaspoon' Bench združuje vietnamski Bahn Mi in piščančji burger za en slasten sendvič

[Ponatisnjeno z dovoljenjem Okusna srečanja: recepti za skupno praznovanje avtorica Tara “Teaspoon” Bench, septembra 2022, Senčna gora.]

Tara 'Teaspoon' Bench's Loaded Guacamole Dip

• 12–14 Porcije

Sestavine

Taco krema

• 1 ½ skodelice kisle smetane
• 3 žlice začimb za taco

Guacamole

• 5 zrelih avokadov
• ½ skodelice zelene tomatillo omake
• 1/3 skodelice sesekljanega cilantra
• 2 žlici svežega limetinega soka
• 1 žlička košer soli

Zelena salsa

• ¾ skodelice sesekljanega cilantra
• 1/3 skodelice drobno sesekljane zelene čebule
• 2 žlici drobno narezanega jalapeña

Prelivi

• 1¼–1½ skodelice na drobne kocke narezanega paradižnika, odstranjenega semena in odcejenega soka
• 1–1¼ skodelice zdrobljenega sira cotija
• ½ (15 oz) pločevinke črnega fižola, opranega in odcejenega
• ¾ skodelice praženih koruznih zrn
• Čips, za serviranje

Priprava

Taco krema

1. V srednji skledi zmešajte kislo smetano in začimbo za taco. Ohladite, medtem ko pripravljate preostale sestavine.

Guacamole

1. V veliki skledi zdrobite vse sestavine, dokler niso rahlo krhke. pokrov; dati na stran.

Zelena salsa

1. V majhni skledi zmešajte vse sestavine.

Prelivi/sestavljanje

1. Na velik (14 x 12 palcev ali 16 x 12 palcev) krožnik razporedite guacamole v ¼ do ½ palčni plasti. Taco kremo nežno razporedite po guacamolu, tako da pustite rob guacamola. Blizu roba kreme previdno oblikujte kolobar sesekljanih paradižnikov, ki mu sledi manjši kolobar cotije. Nadaljujte z izdelavo obročev z zeleno omaka in črni fižol, zaključek z koruza v središču. Poskrbite, da boste ustvarili zelo tanke obroče, da bo prostor za vsako sestavino. (Ko imate plasti gvakamola in kreme, lahko začnete s koruzo na sredini in nadaljujete navzven.) Takoj postrezite s čipsom ali pokrijte in ohladite do 1 ure.