Poskusite to popolno poletno torto iz bučk z omako iz praženih jagod blogerke I Am Baker Amande Rettke

Bučke so skrivnost te sladice iz nove kuharske knjige Domači recepti po priljubljenih Jaz sem Baker blogerka Amanda Popravi . Vlažna in nežna, 'je občutljiva, a aromatična,' obljublja. V kombinaciji z jagoda omako, 'ta torta je definicija poletja!' Omaka je prav tako čudovita za vanilijev sladoled, palačinke ali vaflje.

Omaka iz pečenih jagod

Pečico segrejte na 400°F. Razporedite 2 skodelici narezanega svežega jagode v eni plasti na pekač, obložen s pergamentom. Enakomerno potresemo z 2 žlicama javorja sirup. Potresemo z ¼ žličke mletega cimet . Pražite 10–12 minut ali dokler se jagode ne zmehčajo in začnejo izpuščati soka. V srednje veliki skledi zmešajte 1 (10-oz) kozarec jagod konzerve in pražene jagode. Če imate raje redkejšo omako, dodajte do ½ skodelice tople vode. (Naredi približno 3 skodelice.)

Sorodno: Amanda Rettkejeva Ooey-Gooey burger bo hit na vašem naslednjem kuhanju

[Od Domači recepti: Navdihi s srednjega zahoda, priljubljeni družinski recepti in biseri modrosti predrznega domačega kuharja avtorja Amanda Rettke. Avtorske pravice © 2019 Amanda Rettke. Ponatisnjeno z dovoljenjem Williama Morrowa, založba HarperCollins Publishers.]

• 8 Porcije

Sestavine

Torta iz bučk

• Sprej za kuhanje proti prijemanju
• ½ skodelice (1 palčka) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
• ⅔ skodelice granuliranega sladkorja
• ½ žličke vanilijevega ekstrakta
• 4 veliki beljaki, sobne temperature
• 2 skodelici presejane večnamenske moke
• 2 žlici koruznega škroba
• 1 žlica pecilnega praška
• ¼ žličke košer soli
• ⅔ skodelice polnomastnega mleka
• 1 majhna bučka, olupljena in na drobno narezana, neodcejena (približno 1 skodelica)
• Omaka iz pečenih jagod
• Stepena smetana, za serviranje (neobvezno)

Priprava

1. Pečico segrejte na 350°F. 9-palčno ponev Bundt premažite s pršilom za kuhanje.

2. V veliki skledi stepajte maslo, sladkor in vanilijo na srednji hitrosti 30 sekund, nato mešajte pri visoki 2–4 minute, dokler ne postane svetlo in puhasto. Dodajte beljake; stepajte na srednji ravni, dokler se ne vključi.

3. V srednje veliki skledi presejte moko, koruzni škrob, pecilni prašek in sol. Dodajte približno eno tretjino mešanice moke v kremno maslo in sladkor; stepajte na nizki ravni, da se združi. Postopoma vmešajte polovico mleka, drugo tretjino mešanice moke, nato preostalo mešanico mleka in moke. Nadaljujte z nizkim stepanjem, dokler se le ne združi. Ročno vmešajte bučke in njihovo tekočino.

4. Postrgajte testo v pripravljen pekač. Pecite 25–30 minut ali dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne izstopi z nekaj drobtinami, vendar se nanj ne oprime mokro testo (ne prepecite). Torto hladite v pekaču 15 minut, nato pa jo obrnite na velik servirni krožnik.

5. Za serviranje prelijemo jagoda omako čez torto, pri čemer nekaj rezerviramo za posamezne rezine. Vsako rezino torte po želji prelijemo s kančkom stepene smetane in pokapljamo z jagodno omako.