Pomarančno-marmeladno glazirano šunko Ine Garten je presenetljivo enostavno narediti

Recept za pomarančno glazirano šunko Ine Garten je tako enostaven.

• Avtor: Alison Ashton
• Datum objave:

Pusti to Inin vrt da pripravite praznično zabaven recept, ki je hkrati noro enostaven in izjemno impresiven. Za to praznično šunko morate samo narezati maščobo, preliti z nekaj ananasovega soka in dati v pečico. Nato ga v intervalih namažite s preprosto, okusno glazuro. Postrezite z piškoti za osrednji del samopostrežnega bifeja.

Garten ugotavlja, da je ta recept večkrat preizkusila z različnimi vrstami šunke in ugotovila, da najbolje deluje z cela šunka s kostmi . To je seveda drag izdelek, vendar 'služi toliko ljudem,' ugotavlja.

Ostanki so tudi darilo, ki ga še naprej dajete: na kocke zmešajte dodatke, ki jih želite dodati juha , mac in sir ali umešana jajca.

Sorodno: Ina Garten deli kuhinjske nasvete in svoj recept za kruhov puding Panettone

[Prirejeno po Obratovalne večerje Avtorske pravice © 2019 Ina Garten. Avtorske pravice za fotografije © 2019 avtor Quentin Bacon. Izdal Clarkson Potter, založba Random House. Fotografija Quentina Bacona]

Glazirana šunka s pomarančno marmelado Ine Garten

• 15–20 Porcije

Sestavine

• 1 (16- do 18-lb) prekajena šunka s kostmi (kot je Nodine's Woodland cela šunka s kostmi, ne spiralno narezana)
• 1 skodelica konzerviranega ananasovega soka
• 8 oz pomarančne marmelade (kot je Tiptree)
• 2/3 skodelice svetlo rjavega sladkorja, rahlo pakiranega
• ½ skodelice rubinastega portovca
• ½ skodelice dijonske gorčice
• 
  

Priprava

1. Šunko pustite stati pri sobni temperaturi 1 uro. Z dolgim, ostrim nožem odrežite večino temne zunanje plasti na vrhu šunke in pustite vso maščobo. Maščobo zarežite diagonalno v diamantni vzorec, ne da bi zarezali do mesa.

2. Pečico segrejte na 300°F.

3. Šunko položite z maščobo navzgor v velik plitek pekač. Šunko prelijemo z ananasovim sokom. Pečemo 90 minut.

4. Medtem v majhni ponvi zmešajte marmelado, rjavi sladkor , portovec, gorčica in čatni. Pustite vreti na nizkem ognju in mešajte, dokler se sladkor ne raztopi in marmelada stopi. Dati na stran.

5. Odstranite šunko iz pečice. Dve tretjini glazure prelijemo po šunki. Zvišajte temperaturo pečice na 325 °F. Šunko pecite 1 uro, občasno polijte s preostalo glazuro, dokler ni zlato rjava. Pustimo stati 15 minut. Narežite in postrezite vroče ali toplo z dodatnim čatnijem.

---