Načrtovanje obrokov 101: Koliko ribe naj kupim za večerjo?

Za večerjo pripravljate nekaj zdravega lososa ali druge vrste rib? Morda se sprašujete koliko lososa na osebo (ali ribo) za nakup za vaše družina —Ali še večja gneča - in če boste imeli ostanke, ki jih boste lahko izgubili v prihodnjem tednu. Uporabite spodnje smernice, da zagotovite, da imate dovolj lososa za vse, vključno s povprečno velikostjo porcije, ki jo lahko predvidete za vsako osebo.

Obstajajo štirje glavni načini, kako se ribe pripravijo za nakup: celi, oblečeni ali oblečeni, zrezki in fileji.

Ko strežete cele ribe

Če postrežete cele okrogle ribe - kar pomeni, da so ribe natanko takšne, kot so prišle iz vode - ugotovite, da bo vsakdo pojedel od 3/4 do 1 kilograma. Tu je splošen vodnik, koliko celotnih okroglih rib boste potrebovali na osebo, če vsi zaužijejo 1 kilogram:

4 osebe - 4 kilograme
6 ljudi - 6 kilogramov
12 ljudi - 12 kilogramov

Povezano: Pečen losos z rukolo Salsa Verde Recept

Pri serviranju oblečenih rib

Če postrežete oblečene / v ribe oblečene ribe - kar pomeni, da ribe odstranijo luske, drobovino in običajno odstranijo glavo, rep in plavuti - šteje, da bo vsakdo pojedel od 1/2 do 3/4 kilograma. Če vsaka oseba poje 3/4 kilograma, tukaj je, koliko rib boste potrebovali:

4 osebe - 3 kilograme
6 oseb - 4,5 kilograma
12 ljudi - 9 kilogramov

Povezano: Losos na žaru z gorčično omako z omako

Ko servirate ribje zrezke

Če postrežete ribje zrezke, ki so pripravljeni za kuhanje po rezinah, jih vsakdo poje od 1/3 do 1/2 kilograma.Glede na to, da vsi zaužijejo 1/2 kilograma, je tukaj povpraševanje po tem, koliko potrebujete na gosta:

4 osebe - 2 kilograma
6 oseb - 3 kilograme
12 ljudi - 6 kilogramov

Pri serviranju ribjih filejev

Če postrežete filete lososa (ali druge vrste rib) - ki so pripravljeni za kuhanje po dolžini, je vsakdo pojedel od 1/3 do 1/2 kilograma. Tukaj je, koliko boste potrebovali, če bo vsaka oseba pojedla 1/2 kilograma:

4 osebe - 2 kilograma
6 oseb - 3 kilograme
12 ljudi - 6 kilogramov

Ribe, ki so pripravljene v zrezek ali oblika fileta je najboljša izbira za lažjo pripravo. Ribji fileti so brez kosti, zrezki pa narezani na porcije. In seveda, kupite malo dodatka, če upate, da boste imeli ostanke!

Ste pripravljeni na kuhanje? Preizkusite ta slasten recept za nabodala iz lososa z indijskim oreščkom