Osupljiv recept za torto iz sloja jabolk Martha Stewart je lažji, kot si mislite

Za izdelavo te osupljive sezonske jabolčne torte ne potrebujete posebnih veščin Martha Stewart's Cake Perfection . To lahko spečete tudi v 13-x-9-palčni posodi (čas je približno enak). Odmik Martha Stewart Collection Medium Icing Spatula je koristno orodje za zmrzovanje te (ali katere koli) torte. Torta Apple Layer Martha Stewart je čudovit način za predstavitev dediščine jabolk, kot so tukaj uporabljeni Pink-a-Boos. Nalaganje trakov pergamentnega papirja pod pecivo pred zmrzovanjem je pameten način, kako ohraniti čisto ploščo ali stojalo:

Martha's Nasveti, kako vsakič speči popolno torto

Mislim, da sreča pride, ko je tisto, kar se pojavi iz posode, videti, kot je na sliki, pravi Stewart. A peka je natančna znanost, dodaja. Ni zastonj za vse, če želite res dobre rezultate. Njeni nasveti:

• Sledite receptu - natančno . Tu se ljudje običajno zmotijo, pravi Stewart. Resnično morate biti pozorni na navodila. Vsaka podrobnost je pomembna, od tega, kako pripravite ponve, do vrstnega reda mešanja sestavin.
• Šteje temperatura. Stewart pogosto zahteva, da morajo biti maslo in jajca na sobni temperaturi, tako da se dobro mešajo in dajo pecivo, ki je nežno in visoko.
• Uporabite ustrezna orodja. Trdne ponve (kot Martha Stewart Collection 5-delni komplet pekačev za šampanjec , 60 dolarjev ) enakomerno segrevajte za dobre rezultate.

Naslednji, Lahko naredite najljubšo torto Marthe Stewart

[Ponatis iz Martha Stewart's Cake Perfection . Avtorske pravice © 2019 Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Objavil Clarkson Potter, odtis Penguin Random House, LLC.]

Jabolčna torta

Ocenite:

2.8 iz 1010 Glasovi

• Naredi

  1 (8-palčna) plast torte

• Aktivni čas

  1 uro

  
  

• Skupni čas

  3 ure.

• Natisni

Sestavine

Torta:

• 1.palico (& frac12; skodelica) nesoljenega masla, stopljeno, in še več za ponve
• 2 skodelicinebeljena večnamenska moka in še več za ponve
• 2 žličkiSoda bikarbona
• 2 žličkimleti cimet
• & frac34; žličkakošer sol
• & frac12; žličkapecilni prašek
• & frac12; žličkamleti ingver
• 2 skodelicipakiran svetlo rjav sladkor
• dvavelika jajca, pri sobni temperaturi
• 4.majhna jabolka za peko (približno 20 oz), 2 naribana in 2 na kocke

Zamrzovanje kremnega sira:

• 3.palčke (1 & frac12; skodelice) nesoljeno maslo, pri sobni temperaturi
• 3.(8-oz) pkgs kremni sir, pri sobni temperaturi
• 4 skodeliceslaščičarski sladkor
• Ščepec košer soli
• 1 žlicaekstrakt vanilije (neobvezno)

Pečena jabolka:

• & frac12; skodelicokristalni sladkor
• 4 (približno 20 oz)majhna jabolka za peko, kot so Pink-a-Boos ali Granny Smiths), semena in narezana na rezine ⅛ do & frac14;

Ključne oznake

• Jabolčna torta
• torta
• Popolnost torte
• Martha Stewart

Navodila

Torta:

1. Pečico segrejte na 350 ° F. Maslo 3 (8-palčne) pekači za torte. Dno črte s pergamentom; masleni pergament. Poprašite z moko in odstranite presežek.

2. V srednji skledi stepemo 2 skodelici moke, sode bikarbone, cimeta, soli, pecilnega praška in ingverja.

3. V večji skledi stepemo maslo, rjavi sladkor in jajca, dokler se dobro ne kombinirajo; zložite naribana in na kocke narezana jabolka. Dodajte mešanico moke; zmešajte, dokler se ne kombinira Enakomerno razdelite med pripravljene ponve, gladite vrhove z odmično lopatico.

4. Pečemo 35–40 minut oziroma dokler tester tort ne izgine čist. Ohladite 20 minut. Torte obrnite na rešetko; popolnoma ohladi.

Zamrzovanje kremnega sira:

1. Z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti stepemo maslo do gladkega, približno 2 minuti. Dodajte kremni sir; premagati, da se kombinira. Zmanjšajte toploto na srednje nizko; dodajte sladkor slaščic in & frac12; skodelico naenkrat in solimo, stepamo, dokler se ne zgosti. Po želji stepemo vanilijo.

2. Z nazobčanim nožem obrežite vrhove slojev tort, da se poravnajo. Med dekoriranjem položite 1 plast, obrezano s stranjo navzgor, na tortno ploščo ali stojalo, obloženo s pergamentnimi trakovi, zataknjenimi pod dno torte.

3. Po vrhu razporedite približno 1 skodelico enakomerne zmrzali; vrh z drugo plastjo tort. Ponovite s še 1 skodelico glazure in tretjo plastjo pogače. Tanko plast posode namažite po torti, da nastane drobtina. V hladilniku 30 minut ali dokler se ne strdi. Preostalo glazuro enakomerno razporedite po vrhu in straneh torte. V hladilniku vsaj 1 uro in največ 4 dni.

   
   

Pečena jabolka:

1. Spustite pečico na 225 ° F. V srednjo ponev prinesite granulirani sladkor in & frac12; skodelico vode, da zavre na srednje močnem ognju, občasno premešajte, da se sladkor raztopi. Delate v serijah, rezine jabolk kuhajte 30–60 sekund ali samo, dokler niso prosojne in komaj mehke. Rezine prenesite na 2 pekača, obložena s pergamentom, razmaknjena & frac12; do 1 palca narazen. Prenesite v pečico; sušite 1 & frac12; –2 uri ali dokler se jabolka rahlo ne stisnejo, rezine obračajte vsakih 30 minut. Prenesite na stojalo; popolnoma ohladi. (Rezine jabolk lahko hranite v nepredušni posodi do 2 dni.)

2. Torto segrejte na sobno temperaturo. Odstranite pergamentne trakove. Pred serviranjem okrasite z jabolčnimi čipsi. Za rezanje torte uporabite nazobčan nož.

Kuhinjski pult

Naredi 1 (8-palčno) plastno torto.