To je Bundt! Martha Stewart deli recept za svojo najljubšo torto Bundt

Pistacije, rožna voda in posušeni cvetni listi posodijo to torto Bundt iz pinjenca iz Martha Stewart's Cake Perfection , preganjajo okuse Bližnjega vzhoda. Je tudi eden izmed Stewartovih osebnih favoritov iz knjige. Sicilijanske pistacije so cenjene zaradi svojega bogatega, sladkega okusa in značilnega smaragdno zelenega in vijoličnega odtenka. Poiščite jih (kot tudi vrtnice in vrtnico) na posebnih trgih ali na spletu ali pa uporabite običajne pistacije. V supermarketih pogosto najdete rožno vodo v prehodih z etnično hrano.

Najbolj zapleten del katerega koli Bundta je, da ga izvlečete iz ponve v enem kosu - zato maslo obilno potresemo z moko, pravi Stewart. Za ta recept bo dobro delovala običajna Bundtova ponev, čeprav ima raje tisto z ostrimi grebeni in globokimi utori, da ujame glazuro, kot je vrtinčena Nordic Ware Heritage Bundt Pan uporablja tukaj.

Stewart se je tudi združil iGour s ponuditi ta posebni kositer Cakes Book (130 USD plus poštnina, na voljo od 15. oktobra), vključno s kopijo Martha Stewart's Cake Perfection , enoletna naročnina na Martha Stewart Living , lopatke, nasveti in vrečke za pecivo ter različni okraski za torte, vključno z zelenimi pistacijami in posušenimi cvetnimi listi vrtnic za to torto.

Sorodno: Osupljiv recept za torte Apple Layer Martha Stewart je lažji, kot si mislite

[Ponatis iz Martha Stewart's Cake Perfection . Avtorske pravice © 2019 Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Objavil Clarkson Potter, odtis Penguin Random House, LLC.]

Pistacija-kardamom Bundt

Ocenite:

3.1 iz 103 Glasovi

• Služi

  10–14

  
  

• Aktivni čas

  30 min.

• Skupni čas

  1 uro 45 min.

• Natisni

Sestavine

Torta:

• dvapalčke (1 skodelica) nesoljenega masla pri sobni temperaturi in še več za ponev
• 2 & frac14; skodelicenebeljena večnamenska moka in še več za ponev
• 1 skodelicaoluščene neslane pistacije (po možnosti sicilijanske)
• 1 žličkakošer sol
• 1 žličkapecilni prašek
• & frac12; žličkaSoda bikarbona
• & frac12; žličkamleti kardamom
• 1 & frac12; skodelicekristalni sladkor
• 4.velika jajca, pri sobni temperaturi
• 1 skodelicapinjenec pri sobni temperaturi

Glazura:

• 2 skodelicislaščičarski sladkor, presejan
• 2-3 žlicemleko
• & frac14; žličkarožna voda
• & frac14; skodelicooluščene neslane pistacije (po možnosti sicilijanske), drobno sesekljane
• 3 žliceposušeni cvetni listi vrtnice

Ključne oznake

• snop
• torta
• Martha Stewart
• pistacija

Navodila

Torta:

1. Stojalo razporedite po sredini pečice. Pečico segrejte na 350 ° F. S slaščičarsko krtačo namažite 12-skodelico Bundtove posode; prah z moko, iztisnite presežek.

2. V kuhalniku utripajte 1 skodelico pistacij, dokler niso fino zmlete. V srednje veliki skledi stepemo zmlete pistacije, moko, sol, pecilni prašek, sodo bikarbono in kardamom.

3. Z električnim mešalnikom stepemo maslo in granulirani sladkor na srednje močnem, dokler ne postane svetlo in puhasto, približno 3 minute, po potrebi strgamo po straneh sklede. Dodajte jajca, po 1 naenkrat, po vsakem dodajanju dobro pretepite. Zmanjšajte hitrost na nizko; dodajte mešanico moke v dveh serijah, izmenično s pinjencem.

4. Testo vlijemo v pripravljeno ponev. Pečemo 45–50 minut oziroma dokler se torta ne pomakne nazaj na dotik in nameščeni tester za tortico ne izgine čist. Pekač prestavite na rešetko, nameščeno čez pekač ali kos pergamentnega papirja; kul 30 minut. Torto obrnite na stojalo; popolnoma ohladi.

Glazura:

1. V srednji skledi sladkorno mleko, mleko in rožno vodo stepemo do gladkega. (Za bolj neprozorno glazuro uporabite manj mleka; za tanjšo glazuro uporabite malo več.) Glazuro prenesite v merilno skodelico; krožno prelijte po vrhu torte. Potresemo z drobno sesekljanimi pistacijami in cvetnimi listi vrtnic. Naj nastavi 30 minut.

Kuhinjski pult

Služi 10–14.