Ledeni ovseni piškoti (tako kot Archwayjevi!) so dekadentne sanje

Od zdaj naprej jejte samo ovsene piškote.

• Avtor: Theresa Greco
• Datum objave:

Eden mojih najbolj cenjenih spominov je bilo preživljanje časa v kuhinji z mojim babica grizljanje Archway's Ledeni ovseni piškoti . Vedela sem, da se lahko zanesem, da bo babica vedno imela paket teh mehkih ovsenih kosmičev piškotki pripravljen za nas, vnuke, kadar koli smo se ustavili.

Spominjam se, da so bili piškoti veliki – polni ovsenih kosmičev in kančkov cimet in muškatni orešček — toda tisto, kar je resnično najpomembneje, je bila bela glazura, ki je obkrožala vrh vsakega piškota. Ta glazura je bila tista, ki nas je prisilila, da smo dosegli več, zato sem moral te piškote znova ustvariti doma, da bi jih lahko uživali, kadar koli želim.

Kaj so Archwayjevi ledeni ovseni piškoti?

Čeprav jaz pečemo piškoti iz ovsenih kosmičev v teh dneh pogosto, nobeden ni bil povsem enak tistim slaščicam Archway. Imeli so mehko sredino in hrustljave robove ter so bili idealni za namakanje v velik kozarec hladnega mleka.

Na srečo sem ugotovil, kako pripraviti podobno (upam si reči, celo boljšo različico) s tem posnemanim receptom. Najboljše pri tem je, da jih je zelo enostavno narediti, kar pomeni, da lahko pripravim serijo, kadar koli potrebujem objem babice.

Sorodno: 18 prijetnih receptov za ovseno kašo za zajtrk

Ali lahko uporabim instant oves?

Priporočam uporabo samo staromodni valjani oves za ta recept. Gostejša tekstura je na mestu, zato je zagotovljeno, da bo vaš piškot ostal skupaj.

Sestavine, potrebne za pripravo ledenih ovsenih piškotov

• 1 skodelica staromodnega ovsa, nekajkrat zmečkanega v kuhinjskem robotu
• 1 skodelica večnamenske moke
• 1 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/4 žličke sode bikarbone
• 1/4 žličke soli
• 1 žlička cimeta
• 1/4 žličke muškatnega oreščka
• 1/2 skodelice nesoljenega masla pri sobni temperaturi
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 jajce
• 1/2 žličke ekstrakta vanilije

Za glazuro:

• 1/2 skodelice sladkorja v prahu
• 1 žlica močne smetane za stepanje ali mleka, po potrebi uporabite več

Kako narediti Copycat ledene ovsene piškote

Manj ovsa in več moke, skupaj z nekaj mletega ovsa in rjavi sladkor , je tisto, kar daje tem piškotkom zloglasno staromodno teksturo. Tisti prepoznavni okus jim dajejo cimet, muškatni orešček in gosta glazura.

1. Pečico segrejte na 350 stopinj in dva pekača obložite s pergamentom ali silikonskimi podlogami za peko.

2. V skledi električnega mešalnika zmešamo zmehčano maslo in sladkorje.

3. Stepajte dokler ne nastane smetana in dodajte jajce in vanilijo ter stepajte dokler se ne združi.

4. V ločeni skledi dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se dobro ne premešajo. Nato dodajte suho mešanico in stepajte, dokler se ne vključi.

5. Zavijte testo in ga ohladite 30 minut (neobvezno, vendar pomaga preprečiti širjenje piškotkov)

6. Z majhno zajemalko za piškote položite osem kupčkov na pekač za piškote.

7. Pecite približno 9 do 11 minut ali dokler dno in robovi niso zlatorjavi.

8. Pet minut hladite na pekačih, nato jih odstranite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

Kako narediti glazuro

Stepite sladkor v prahu in toliko goste smetane za stepanje, da dobite glazuro. Hočeš, da je dovolj debel, da se prime in ne odteče v razpoke piškota, vendar dovolj tanek, da odcedi vse presežke. Dodajte še sladkor v prahu, če je preredka, in več težke smetane, če je pregosta.

V glazuro pomočite samo vrhove vsakega ohlajenega piškota in pustite, da morebitni presežek odteče. Obrnite in postavite nazaj na piškotni list. Glazura se bo utrdila in pri meni je to trajalo približno dve uri. Hraniti pri sobni temperaturi v pokriti posodi.

Sorodno: Najboljši čokoladni piškoti

Nasveti za varne ledene ovsene piškote

• oves: Uporabljajte samo staromoden ovseni kosmič. To je ključno za teksturo piškotov.
• Chill: Testo pred peko ohladite; tako boste preprečili, da bi se testo preveč razleglo.
• Zaledenitev: Prepričajte se, da je glazura dovolj debela, da se oprime piškota, ko jo potopite, vendar ne predebela, da bi se strdila.
• muškatni orešček: Sveže nariban muškatni orešček poskrbi za poseben okus. Ne preskoči tega.

Več receptov za ovsene piškote

• 12 noro dobrih receptov za ovsene piškote
• 19 edinstvenih receptov za ovsene piškote
• Piškoti s kremno ovseno kašo

• Trajanje
• Čas kuhanja
• Čas priprave
• 16 Porcije

Sestavine

• 1 skodelica staromodnega ovsa, nekajkrat zmečkanega
• 1 skodelica moke
• 1 1/2 žličke pecilnega praška
• 1/4 žličke sode bikarbone
• 1/4 žličke soli
• 1 žlička cimeta
• 1/4 žličke muškatnega oreščka
• 1/2 skodelice nesoljenega masla, sobne temperature
• 1/2 skodelice rjavega sladkorja, pakirano
• 1/4 skodelice sladkorja
• 1 jajce
• 1/2 žličke vanilije

Za glazuro

• 1/2 skodelice mletega sladkorja
• 1 žlica težke smetane

Priprava

IZDELAVA PIŠKOTOV:

1. Pečico segrejte na 350 stopinj in dva pekača obložite s pergamentom ali silikonskimi podlogami za peko.
2. V skledi električnega mešalnika zmešamo zmehčano maslo in sladkorje. Stepajte dokler ne nastane smetana in dodajte jajce in vanilijo ter stepajte dokler se ne združi.
3. V ločeni skledi dodajte suhe sestavine in mešajte, dokler se dobro ne združijo.
4. Nato dodajte suho mešanico in stepajte, dokler se ne vključi.
5. Testo zavijte in ohladite 30 minut. (izbirno, vendar pomaga ohraniti piškotki od širjenja)
6. Z majhno zajemalko za piškote položite 8 kupčkov na pekač za piškote.
7. Pečemo približno 9 do 11 minut ali dokler dno in robovi niso zlato rjavi.
8. Ohladite na pekačih 5 minut, nato jih odstranite na rešetko, da se popolnoma ohladijo.

NAREDITEV GLADUS:

1. Stepite sladkor v prahu in toliko goste smetane za stepanje, da dobite glazuro. Hočeš, da je dovolj debel, da se prime in ne odteče v razpoke piškota, vendar dovolj tanek, da odcedi vse presežke. Dodajte še sladkor v prahu, če je preredka, in več težke smetane, če je pregosta.
2. V glazuro pomočite samo vrhove vsakega ohlajenega piškota in pustite, da morebitni presežek odteče. Obrnite in postavite nazaj na piškotni list.
3. Glazura se bo utrdila in pri meni je to trajalo približno dve uri.
4. Hraniti pri sobni temperaturi v pokriti posodi.

---