Kaj za vraga je zmajev sadež in kako ga jeste?

Če bi potekalo tekmovanje za najbolj osupljivo pisano sadje, bi zmaj sadje zagotovo bi bil na vrhu seznama. Ta živo roza tropsko sadje z rumenimi in zelenimi bodicami je pravzaprav vrsta kaktusa in izvira iz Mehike, Srednje in Južne Amerike. Sadež je zelo priljubljen tudi v azijskih državah, kot so Kambodža, Tajska in Malezija.

Kar se tiče sezone zmajevega sadja? To okusno sadje običajno začne cveteti zgodaj poleti (okoli junija) – takrat je sezona in rodi pet mesecev, do sredine jeseni.

Kakšen je okus zmajevega sadja?

Včasih znano kot 'pitaya' v Južni Ameriki, teksturo zmajevega sadeža pogosto primerjajo s teksturo kivija zaradi drobnih črnih semen v notranjosti, mnogi ljudje pa okus opisujejo kot nekje med kivijem, hruško in lubenico.

Sorodno: Kaj za vraga je rambutan in kako ga jeste?

Kako ugotoviti, ali je zmajevo sadje zrelo:

Zmajevo sadje morda ni na voljo v trgovini z živili v vaši soseščini, vendar ga običajno najdete v kitajskih četrtih po državi. Ko izbirate kačji sadež, poiščite primerek s svetlo, enakomerno obarvano lupino. Če ima preveč rjavih lis ali če ima suho, zakrknjeno steblo, je verjetno prezrelo. Če je sadež zelo čvrst, ga pustite zoreti nekaj dni, dokler meso nekoliko ne popusti.

Kako olupiti in narezati zmajevo sadje:

Sadje je preprosto za rezanje; preprosto ga prerežite na pol in odprite. Meso v notranjosti je lahko belo ali rdeče, odvisno od sorte. Namesto da zmajev sadež olupite, je bolje, da z neužitne svetlo rožnate lupine odstranite meso tako, da ga preprosto izdolbete z žlico. Z notranjega sadeža obvezno odstranite morebitne ostanke lupine, saj lupine ne zaužijte.

Kako jesti zmajevo sadje:

Ko odstranite mehko notranjost, ga narežite na kocke in jih pojejte takšne, kot so, ali jih dodajte sadni solati za dodatno eksotično hrustljavost!

Recept za koktajl Guaycura iz zmajevega sadja:

Gerardo Osorio, direktor hrane in pijače pri The Cape, hotel Thompson v Los Cabosu ugotavlja, da so grmičevje (ali kisi za pitje) lahko svež način za vključitev zmajevega sadja v domače koktajle.

Sestavine:

• 2 oz grm dragon fruit
• 1 oz mezcal
• 3 oz ingverja pivo
• 1 ščepec svežega limoninega soka
• 2 kapljici čilijevega olja

navodila:

Pripravite grm dragon fruit : Vzemite dve skodelici zmajevega sadja, dve skodelici kisa (poskusite z jabolčnim kisom) in dve skodelici sladkorja, nato segrevajte sladkor in kis nad štedilnikom in nenehno mešajte, dokler se sladkor ne raztopi. Dodajte svoje sadje in pustite vreti nekaj minut; ohladite svojo tekočino in odcedite morebitne trdne snovi z uporabo finega mrežastega sita ali gaze. Hranimo v hladilniku dva ali več dni, da se okusi razvijejo.

Zmešajte koktajl : V stresalniku zmešajte grm dragon fruit, mezcal in limeto z ledom in dobro pretresite; precedite v kozarec šerija in zaključite z ingverjevim pivom ter okrasite z nekaj kapljicami čilijevega olja.

Ste že poskusili zmajevo sadje? Kaj si mislil? Sporočite nam v komentarjih! (In če imate kakšne najljubše recepte z zmajevim sadjem, jih bomo radi slišali!)

Sledi: Kaj za vraga je kruhovo sadje in kako ga jeste?