Je squash sadje ali zelenjava? Razčlenimo ga

Ste to dvoje ves čas zamenjevali?

• Avtor: Laura Denby
• Posodobljeni datum:

Squash je ena najbolj vsestranskih sestavin. Z več kot 100 sortami buč - od občutljiva buča za špagete squash to želodova buča — fantastičnih receptov ne manjka, še posebej jeseni.

Ta večnamenska sestavina lahko služi kot osnova za sladka in nežna pita , ali krepko 'meso' slanega zelenjavnega burgerja. Ne glede na to, v kateri aplikaciji jo boste uporabili, bo squash vedno okusen, hranljiv in nasiten. to družina rastlin je na voljo v številnih različnih oblikah, velikostih in barvah, odvisno od sorte pa lahko bučo nabirate v različnih obdobjih leta.

Ko pogledamo njeno uporabo v kulinariki, večina ljudi squash povezuje z zelenjavo in ne s sadjem. Sadje je običajno sladko, uživamo ga surovo in sočno. Buče so najboljše kuhane in imajo običajno gosto, trdo in suho meso. Posledično ga je lahko težko razvrstiti. Če ste se kdaj vprašali je squash sadje ali zelenjave, verjetno niste sami. Čeprav se morda zdi protislovno, je squash tehnično sadež. Preberite, če želite izvedeti, zakaj.

Sorodno: Butternut, Acorn Squash, Oh moj! 25 vrst squasha - in kako jih uporabiti

Je squash sadje ali zelenjava?

Merriam Webster definira sadje kot užitno razmnoževalno telo semenske rastline. Zato je vsaka rastlina, ki nosi semena – na primer paradižnik ali kumare – tehnično gledano sadež. Kot vse sorte buč tudi plodovi vsebujejo semena in izvirajo iz cvetočega dela rastline. To pomeni, da so buče, kabocha squash, bučke, špageti squash in tako naprej vsi tehnično obravnavani kot sadje. Vsaka buča, ki proizvede semena in je torej vzgojena iz cvetoče skupine semenske rastline, je tehnično sadež. Čeprav nima sočnega mesa, ki ga običajno povezujemo s sadjem, je buča botanično drugačna od zelenjave, npr. drugo , gobe, oz cvetača , ki vse ne dajejo semen.

Ali je Butternut Squash sadje?

Da, celo maslena buča je tehnično sadje. Čeprav ga običajno najdemo v zelenjavnih jedeh, kot je gratinirane buče, bučke in paradižnik , vsebuje semena in izvira iz cvetočega dela rastline, zaradi česar je sadež. Sadje običajno povezujemo s sladkim mesom, in čeprav to ni znanstvena razlika, velja tudi za masleno bučo. Vendar pa je meso maslene buče suho, trdo in gosto, kar pomeni, da je najbolje uživati ​​kuhano.

Sorodno: 58 najboljših receptov za butternut squash

Katera zelenjava je pravzaprav sadje?

Botanično gledano so sadeži opredeljeni s tem, iz katerega dela rastoče rastline izvirajo. Plodovi rastejo iz cvetočega dela semenske rastline, medtem ko drugi deli rastline, kot so listi, stebla in korenine, veljajo za zelenjavo. Glede na dejstvo, da je vsaka rastlina, ki vsebuje semena in zraste iz cvetočega dela rastline, tehnično sadež, obstaja veliko drugih sestavin, za katere bi vas morda presenetilo, če bi izvedeli, da so tehnično sadje in ne zelenjava. Na primer, jajčevci so sadje in tudi kumare so sadje. Enako velja za papriko, avokado , grahovi stroki in stročji fižol.

Ali squash šteje med zelenjavo?

Glede na uporabo v kulinariki je squash težko razvrstiti. Veliko ljudi ima bučo za zelenjavo, saj je prej gosta in suha kot sočna, najboljša pa je kuhana. Lahko je slana ali sladka in ne glede na to, katero vrsto buče izberete, je vedno boljša, če jo uživate praženo, kuhano na pari ali pečeno. Squash pogosto najde dom v zelenjavnih jedeh, kot je ratatouille ali začinjena bučna juha , zato ga kuharji in domači kuharji običajno obravnavajo kot zelenjavo.

Zelenjava je opredeljena kot necvetoči del rastline, kot so listi, stebla ali korenine, kar pomeni, da se buče znanstveno gledano ne štejejo za zelenjavo. Ker pa so gosti, suhi in trdi, jih lahko pri kuhanju ali peki obravnavamo kot zelenjavo.

Sorodno: 33 preprostih receptov za poletne buče

Ali je paradižnik sadje?

Morda najbolj znano napačno razumljeno sadje je paradižnik. To sadje skoraj vedno velja za zelenjavo – je ključni igralec v solatah, juhe , in sendviči. Vendar pa se zaradi svoje semenaste notranjosti tehnično šteje za sadež. Paradižnik je plod rastline paradižnika, kar pomeni, da ga ne bi smeli obravnavati kot zelenjavo. Tako kot squash se to sadje uporablja predvsem za slane namene. Za razliko od buče je paradižnikovo meso mehko in sočno, zato ga je enostavno uživati ​​tako surovega kot kuhanega.

Naslednji: 31 najboljših receptov za rumene buče

---