Zabavajte se s koktajli v New Yorku in še več!

Dobrodošli v Behind the Bars, vabljivi popotniški seriji intervjujev, v kateri izkušeni miksologi, ustvarjalci duha, vinogradniki, pivovarji in strokovnjaki za nočno življenje odgovarjajo na zabavna, živahna in domišljijska vprašanja. Poleg tega na koncu najdete najljubše recepte, ki jih lahko preizkusite. Moji novi okusni pogovorni reflektorji Carrie Packin, rojena v New Jerseyju, solastnica podjetja Ascent Lounge , elegantno in živahno nočno mesto v New Yorku s čudovitim razgledom na Columbus Circle in Central Park. Ogrejte se, če boste z njo prebrali ta kul vprašanja; nato kliknite ZAČETNA GALERIJA gumb (zgoraj ali spodaj) - in enostavno znova kliknite vse fotografije in recepte koktajlov. O tem smo razpravljali:

Carrie Packin v baru Ascent Lounge v New Yorku.(© Steven Menendez)

Mnogi ljudje sanjajo o lastnem baru. Kaj vas je navdihnilo, da ste to uresničili?

Z možem Brianom sva se prvič srečala leta 2019 v Whisky Blue na Manhattnu, kjer je delal, jaz pa sem se družil s prijatelji. Šest mesecev kasneje smo se naključno spet srečali v salonu Stone Rose v centru Time Warner Center, kjer je zdaj prizorišče Ascent Lounge. Brian je imel dovolj poguma in dobrega razuma, da me je pozval na zmenek. Odšli smo v Steakhouse Del Frisco. Briana in sirnico sem vzljubila hkrati! Priložnost, da skupaj s svojim možem Brianom in našimi odličnimi partnerji, Daveom in Lori Nader, opravim ta poslovni izziv, mi daje navdih. Z Brianom delava vsak dan, vendar se mi zdi naravno. Ljubiti moraš ljudi osrečevati. Morate verjeti vase in v svoje odločitve.

Ko se ozremo nazaj, kakšen karierni nasvet bi si želeli, da bi ga slišali kot 18-letnik?

Če ne hodite na fakulteto, še ne pomeni, da se ne morete naučiti stvari. Kariernih priložnosti je toliko! Želim si, da bi v tej starosti poznal vse svoje možnosti. En semester sem študiral na fakulteti, nato pa odšel, da bi sledil svojim sanjam, da bi postal profesionalni plesalec in model, toda 11. septembra me potisnil, da si oddahnem iz New Yorka in odpotujem v službo. šel sem nazaj v šolo za nego, vendar sem se leto kasneje znašel v mestu. Potem sem postal uspešen model FIT, ki sem delal za podjetja, kot so Banana Republic, Gap, Ann Taylor in Nicole Miller. Naredil sem tudi televizijske reklame. Leta 2019 sem zapustila manekensko kariero in se pridružila svojemu možu, ki je odprl 48 Lounge, nagrajeni koktajlni salon v Midtownu Manhattna in vodilno lokacijo City Nights Hospitality, našega podjetja. Osredotočam se na razvoj blagovne znamke in trženje, pa tudi na razvoj izdelkov in splošno predstavitev.

Kateri je vaš najljubši koktajl?

Sem naravnost deklica Vodka Martini, rahlo umazana z eno oljko. Tako kot moja osebnost!

Katera je bila vaša najsrečnejša izkušnja s koktajli?

Pred kratkim sem ustvaril koktajl Pop Rocks Berry Sorbet [kliknite na ZAČETNA GALERIJA gumb za recept], z uporabo a družina punch recept, ki ga postrežemo pri vseh rojstni dan in praznične zabave. Mama me je v mladosti naučila, kako narediti udarec. Preminula je pred približno desetimi leti, vendar me vsakič ogreje pri srcu. Rada ga delim z drugimi.

S kom bi radi enkrat delili koktajle? (Fantazijsko vprašanje!)

Melissa McCarthy [igralka, komičarka, pisateljica, modna oblikovalka in producentka]. Želim si tudi, da bi bila moja mama lahko gostja pri 48 Lounge and Ascent. In [pozno] Marilyn Monroe .

Prefinjen, a udoben salon Ascent Lounge, ki ga je zasnoval Jeffrey Beers International, privlači znane osebnosti, prebivalce New Yorka in obiskovalce Velikega jabolka.(© Laura Manske)

Kaj je bilo največje presenečenje v vaši podjetniški karieri?

Dobimo zabavo, kjer vsak večer spoznamo odlične nove ljudi! Prav tako lahko postaneva s prijatelji - in jeva in pijeva za preživetje.

Kaj je vaš osebni moto?

Z ljudmi ravnajte tako, kot bi si želeli,

Katerih pet besed vas najbolje opisuje?

Pozitiven, radodaren, topel, živahen in trden!

Kaj je najboljše, kar ste kdaj storili, da ste osrečeni?

Ustanovil družino! Z Brianom imava mlado hčerko Cosette.

Kaj bi goste v Ascentu najbolj presenetilo, če bi izvedeli o vas?

Bojim se vožnje po avtocestah.

Katera je bila vaša najpomembnejša poslovna lekcija?

Če boste nekaj počeli, naredite to stoodstotno. Odlične ideje so izguba časa, razen če jih imate zmožnost in željo izvesti.

Tukaj postrežejo tudi majhne grižljaje, kot so paprika shishito z mehurčki, nabodala za surfanje in trate, ribji tacos, marinirane novozelandske lignje iz jagnjetine, drsniki Wagyu, pečena pica s paradižnikom in chorizo, nabodala z biftekami iz krila in zvitki z jastogom iz jastoga . Imate okus po sladkih stvareh? Poskusite topel čokoladni piškot in krušni puding z brusnicami in mandlji.(© Laura Manske)

Kaj vam daje največ užitka teče Vzpon?

Počuti se kot naš dom. V njem je toliko lepih spominov na toliko ljudi v našem življenju, ki so prišli in odšli. Z Brianom sva imela poročni sprejem na tem prizorišču. Zdaj lahko neverjetne ljudi predstavljamo drugim neverjetnim ljudem, ustvarjamo lepe spomine drugim in gradimo močnejše odnose z novimi ljudmi.

Kaj imate najraje pri življenju v New Yorku?

Všeč mi je skupnost New Yorka. Všeč mi je navdušenje in prijateljsko tekmovanje, ki ga prinašajo nadvse nadarjeni državljani New Yorka. Dan za dnem mi polni baterijo.

Za več informacij o potovanju v Veliko jabolko: NYC & Company . Za druge ideje o kulinaričnih potovanjih po vsem svetu kliknite vrstico Laura Manske za zbirko 100+ člankov.

Manhattan Mule

Ocenite:

0,0 iz 0 Glasovi

• Služi

  1.

• Natisni

Sestavine

• dvasveže jagode
• 2 ozWoodford Reserve Bourbon
• .3 ozsveže iztisnjen limetin sok
• .3 oz.preprost sirup
• Q Ginger pivo
• apneno kolo

Ključne oznake

• Ascent Lounge
• Natakar
• Za rešetkami
• pijače
• Carrie Packin
• koktajl
• pijače
• Najnovejše
• Laura Manske
• Miksologija
• New York City
• recepti
• potovanja

Navodila

1. V jajčni mešalnik zmešajte eno jagodo. Dodajte burbon, limetin sok in preprost sirup. Stresite vse sestavine. Vrč za serviranje napolnite s svežim ledom. Zmes prelijte po ledu in prelijte z ingverjevim pivom. Okrasimo z drugim kolobarjem iz jagod in apna.

2. Miksolog Matija Rajak pravi: Q Ginger Beer je eno najbolj začinjenih ingverjevih piv na trgu - takšno, kot nam je všeč. Pri Ascentu to postrežemo v tradicionalnem moskovskem bakrenem vrčku, ki so ga izdelali prvotni ustvarjalci: družina Berezinski.

Kuhinjski pult

Služi 1.

Cook's Note

O avtorju

Laura Manske je pogosto obiskala večino ameriških zveznih držav, raziskala je 80+ držav in križarila 70+ ladij. Mednarodna ljubiteljica hrane, vina in žganih pijač ter kulturna navdušenka rada pohajkuje po svetu, v svojih fotografijah in člankih odkriva potovalno veselje, lepoto, pustolovščine in humor.