Giada de Laurentiisova testeninska solata Romesco z burrato je poletni obrok, ki bi ga lahko jedli vsak večer

Najboljša solata s testeninami, ki jo boste okusili to poletje.

• Avtor: Theresa Greco
• Datum objave:

Ko iščete lahkotno poletje testenine solate pred kratkim sem naletel na to Solata iz testenin Romesco z burrato od Giadzy , slavni kuhar Giada de Laurentiis ' Spletna stran.

Od vseh solat s testeninami, ki sem jih naredila prej, je ta moja najljubša. Verjemite mi, ko vam povem, da je to recept, ki ga boste želeli dodati svojemu tedensko menjavanje obrokov . In če mislite, da so testeninske solate samo za tople poletne mesece, ko je uživanje hladnih testenin najbolj sprejemljivo ... pomislite še enkrat. Ta jed je enako okusna topla kot hladna. Zato zagotavljam, da je nekaj, kar boste želeli jesti pot v zimo .

Kaj je omaka Romesco?

Ko pomislim romesco , moja prva misel je španska različica pesto — narejen iz kombinacije pražene paprike in paprike namesto tradicionalnega parmezana in bazilike.

Kjer je pesto česnov in slan, ima dobra romesco omaka bolj dimljen, sladek okus. Tako pesto kot romesco omako lahko postrežete toplo ali hladno na testeninah ali kot dip za zelenjavo.

Zdaj se verjetno že sprašujete, kaj to določa testeninska solata razen drugih? To bi bili kremasti koščki sir burrata potopljen vase. Tako dobro na vseh ravneh.

Sorodno: 25 receptov za hladno solato s testeninami za poletje

Ali lahko to naredim vnaprej?

To je odlična solata s testeninami, ki jo pripravite nekaj ur ali dan prej, ko jo želite pojesti – dobro se obdrži, okusi pa se še bolj razvijejo, ko dlje stoji.

Sestavine omake Romesco

• kozarec pečene rdeče paprike, odcejene
• celih praženih nesoljenih mandljev
• strok česna
• limonina lupina
• sveže stisnjen limonin sok
• paprika
• košer sol
• EVOO

Sestavine za testeninsko solato:

• vaše najljubše testenine, kuhane
• baby rukola
• češnjev paradižnik
• sir burrata
• čajna žlička košer soli
• kosmiči rdeče paprike

Kako narediti testeninsko solato Romesco z burrato

Svilnata omaka se naredi tako, da se pražena rdeča paprika, mandlji, paprika in česen združijo v kuhinjskem robotu in zmiksajo do gladkega. Končno je prelito po vašem najljubša oblika testenin , pomešan s češnjevimi paradižniki, rukolo in burrato in voilà: večerja je pripravljena v pičlih minutah.

1. V skledo kuhinjskega robota dodajte pečeno rdečo papriko, mandlje, česen (če ga uporabljate), limonino lupinico, limonin sok, papriko in sol.
2. Pulzirajte, dokler se ne zmeša in se mandlji nasekljajo.
3. S strojem teče , počasi prilivajte oljčno olje, dokler omaka ni gladka in kremasta.
4. V veliko servirno skledo dodajte kuhane testenine, rukolo in večino češnjevih paradižnikov.
5. Testenine prelijemo z omako in vse skupaj dobro premešamo.
6. Sir burrata natrgajte na majhne koščke in jih enakomerno položite po vrhu sklede.
7. Za okras potresemo s preostalimi češnjevimi paradižniki.
8. Sir in paradižnik enakomerno začinite s košer soljo in po želji potresite z kosmiči rdeče paprike.

Kaj postreči s testeninsko solato Romesco

Čeprav bi to lahko bila glavna jed, bi bilo okusno postreženo zraven najljubši burger ali sendvič in bo velika uspešnica na vašem naslednjem žaru na dvorišču, piknik ali večerjo.

Najboljša kombinacija vin

Če to postrežete kot hladno solato s testeninami, priporočam kalifornijsko belo vino, kot je zemeljsko in hrustljavo Fieldhouse 301 mešanica . Če pa raje jeste tako toplo, bi predlagal zemeljsko drzno steklenico rdečega, kot je Che Fico Sangiovese.

Več receptov za solate s testeninami:

• 12 najboljših testeninskih solat za poletje
• 5 solat s testeninami za piknik
• 51 najboljših solat s testeninami za obrok

Solata s testeninami Romesco

• Trajanje
• Čas kuhanja
• Čas priprave
• 6 Porcije

Sestavine

Za omako

• 1 16oz kozarec pražene rdeče paprike, odcejene
• ½ skodelice celih praženih nesoljenih mandljev
• 1 strok česna (strt in olupljen, po želji)
• 1 čajna žlička limonine lupinice (iz 1 limone)
• 3 žlice sveže iztisnjenega limoninega soka (iz 1 limone)
• 1 čajna žlička paprike
• 3/4 čajne žličke košer soli
• ½ skodelice ekstra deviškega oljčnega olja

Za testenine

• 1 lb kratkih testenin, kuhanih
• 2 ½ skodelice mlade rukole
• 2 ½ skodelice češnjevih paradižnikov (prepolovite in razdelite)
• 8 oz sira burrata (dobro odcejenega na papirnati brisači)
• ½ čajne žličke košer soli
• Kosmiči rdeče paprike

Priprava

1. V skledo kuhinjskega robota dodajte pečeno rdečo papriko, mandlje, česen, če ga uporabljate, limonino lupinico, limonin sok, papriko in sol. Pulzirajte, dokler se ne zmeša in se mandlji nasekljajo.
   
2. S strojem teče , počasi tok v olivno olje dokler omaka ni gladka in kremasta.
3. V veliko servirno skledo dodajte kuhano testenine , rukolo in večino češnjevih paradižnikov.
   
4. Testenine prelijemo z omako in vse skupaj dobro premešamo.
   
5. Sir burrata natrgajte na majhne koščke in jih enakomerno položite po vrhu sklede.
   
6. Za okras potresemo s preostalimi češnjevimi paradižniki. Sir in paradižnik enakomerno začinite s košer soljo in po želji potresite z kosmiči rdeče paprike.

---