Dodajte recept Melisse Clark za piščanca v eni ponvi s česnom na vašo večerjo.

Ta lahka jed ima 'nejasno vzdušje, podobno cezarjevi solati', pravi Clark.

• Avtor: Alison Ashton
• Datum objave:

“Kombinacija limone, česna in Worcestershire omaka daje tej lahki piščančji jedi rahlo vzdušje, podobno cezarjevi solati,« pravi Melissa Clark tega recepta iz njene nove kuharske knjige, Večerja v enem . Kuharska knjiga govori o jedeh velikega okusa, pripravljenih v samo eni ponvi.

Sladkorni grah lahko zamenjate za brokoli, stročji fižol ali maščobe šparglji stebla. Če imate raje belo meso, uporabite piščančje zrezke, ki jih 'nekoliko prekrivate,' svetuje Clark, in jih začnite preverjati po 15 minutah, saj bodo za kuhanje potrebovali manj časa kot stegna.

Sorodno: Kremne testenine Melisse Clark v eni posodi s slanino, jajci, zelenjavo in zelišči

[Ponatis iz Večerja v enem . Avtorske pravice © 2019 Melissa Clark. Avtorske pravice za fotografije © 2019 Linda Xiao. Izdal Clarkson Potter, založba Random House. Fotografija Linda Xiao.]

Česnov piščanec s sladkornim grahom, pecorinom in limono

• 3–4 Porcije

Sestavine

• 1½ lb piščančjih beder brez kože in kosti
• Košer sol in sveže mlet črni poper po okusu
• 1 limona
• 1 žlička Worcestershire omake
• 4 stroki česna, 2 drobno naribana in 2 na tanko narezana, razdeljeni
• 3 žlice ekstra deviškega olivnega olja in več za pokapanje
• 12 oz sladkornega graha, obrezanega
• 2 zeleni čebuli, narezani (ločeni beli in zeleni deli)
• 3 vejice svežega timijana
• 
  

Priprava

1. Pečico segrejte na 475°F. Piščanca začinite s soljo in poprom.

2. V manjšo skledo nastrgamo limonino lupinico. Stepite Worcestershire, nariban česen ter ščepec soli in popra. Stepemo olje.

3. V plitvi 2-četrt enolončnica ali gratinirano posodo ali pekač velikosti 11 x 7 palcev, stresite sladkorni grah, zeleno čebulo, vejice timijana, narezan česen in ščepec soli. Rahlo pokapljamo z oljem. Piščanca vgnezdite v grah. Približno polovico mešanice česnovega olja nanesite na piščanca in premešajte, da nekaj trdnih delcev pride na dno posode. Piščanca potresemo z ¼ skodelice pekorina.

4. Pecite 25–30 minut ali dokler se grah ne zmehča in piščanec po vrhu ne porjavi in ​​skuha.

5. Medtem prepolovite limono; iz polovice iztisnite sok v preostalo mešanico česna in olja. Vmešajte preostalo ¼ skodelice pekorina. Okusite in po potrebi dodajte več limoninega soka in/ali soli, da bo oster in oster.

6. Postrezite piščanca, pokapanega s prelivom in po želji potresenega s pekorinom.

---