Praznujte praznik svetega Jožefa s tem verodostojnim italijanskim receptom zeppole
Ugotovite Svoje Število Angela
(Theresa Greco)
Čeprav številne kulture po vsem svetu praznujejo Praznik svetega Jožefa 19. marca lahko korenine praznika izsledimo do Sicilijancev. V mestih z veliko italijansko-ameriškim prebivalstvom se praznik običajno vrti okoli parade, procesije in veliko hrane - vključno z Zeppole . Ker praznik pade sredi Lent , lahko pričakujete tudi velike brezmesne obroke. Na srečo je sveti Jožef zavetnik slaščičarjev, tako sladkih dobrot je na pretek.
Sorodno: 18 velikonočnih sladic, ki jih morate poskusiti
Kaj je tradicionalna sladica na dan sv. Jožefa?
Tradicionalna sladica svetega Jožefa je Zeppole, sicer znana kot Sfinge ali italijanska kremšnita. Vendar vam ni treba biti Italijan, da bi ljubili Zeppoli. Te majhne okrogle fritule, ki so napolnjene bodisi s kremo iz vanilijevega peciva ali sladkanim sirom ricotta, lahko uživa vsak. V velikih italijansko-ameriških skupnostih lahko pričakujete, da boste torte svetega Jožefa našli v vsaki italijanski pekarni en mesec pred dejanskim praznikom.
Kakšna je razlika med Zeppole in Sfinge?
Sfingi je napolnjen z ricotto, medtem ko je zeppole napolnjen s kremo.
Sorodno: 11 hrepenečih funtnih tort, ki so dobre na naslednji ravni
Kako naredite Zeppoli?
Zeppoli je enostavno narediti doma, kar pomeni, da jih lahko uživate celo leto in tudi kadar niste blizu italijanske pekarne. Testo in nadev iz smetane sta narejena na štedilniku in ju ročno mešate. Nekaj orodij, ki vam bodo pomagala, so: vrečke za pecivo, velika cevna konica in lesena žlica za mešanje. Poskusi!
Torta sv. Jožefa (Zeppole)
AvtorOcenite:
Sestavine
Italijanska slaščičarska krema:
- 1 & frac14; skodelicemleko
- 1 žličkačisti ekstrakt vanilije
- 3.veliki rumenjaki
- & frac14; skodelicosladkor
- 2 žlici žlicivečnamenska moka
- 2 žlici žlicikoruzni škrob
Za testo:
- 1 skodelicavode
- 3 žlicemaslo
- & frac12; žličkasladkor
- Ščepec soli
- 1 skodelicamoka
- 4.jajca
- 1 žličkanaribane limonine lupine
- sladkor v prahu
- Maraskino češnje
Ključne oznake
Navodila
Pecivo krema:
V srednje veliki toplotno izolirani skledi zmešajte sladkor in rumenjake.
Moko in koruzni škrob presejte skupaj in nato dodajte jajčni mešanici, mešajte, dokler ne dobite gladke paste.
Medtem v ponvi prinesite mleko in vanilijo samo do vretja. Odstranite s toplote in počasi dodajajte jajčni mešanici, nenehno mešajte, da preprečite strdevanje.
Nato jajčno mešanico vlijemo v srednjo ponev in na zmernem ognju kuhamo do stalnega mešanja. Ko zavre, zmes neprestano mešajte še 30 - 60 sekund, dokler ne postane gosta.
Odstranite s toplote. Nalijte v čisto posodo in površino takoj pokrijte s plastično folijo, da preprečite nastanek skorje. Ohladimo na sobno temperaturo. Če je takoj ne uporabite v hladilniku, dokler ni potrebno, do 3 dni. Pred uporabo pretresite ali premešajte, da se znebite morebitnih grudic.
Testo za pecivo:
Pečico segrejte na 375 stopinj F. Pekač obložite s papirjem za peko. V srednji ponvi zmešajte vodo, maslo, sladkor in sol. Zavremo. Odstranite s toplote. Z leseno žlico naenkrat stepemo moko in limonino lupino.
Vrnite se na majhen ogenj. Nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ne tvori kroglice in ne pusti strani posode. Odstranite s toplote. Stepite jajca, eno za drugo, po vsakem dodajanju stepajte do gladke mase. Nadaljujte s stepanjem, dokler testo ne postane satenasto in se zlomi v pramenih. Pustite, da se zmes ohladi.
Testo prenesite v slaščičarsko vrečko z veliko zvezdico. Za vsako pecivo odcepite 2- & frac12; -inč spirala na pekaču. Pečemo 25 do 30 minut, dokler ne porjavi. Pred polnjenjem odstranite in pustite, da se ohladi.
Kuhinjski pult
Naredi 6.
O avtorju
Theresa Greco je avtorica bloga o hrani Vodnik po kulinariki Food Hunterja , kjer deli strast do zdravega načina življenja, medtem ko uživa okusno hrano
Spusti se njen blog in poglejte, kaj kuha!
