Pivo pred alkoholnimi pijačami, še nikoli ni bilo bolj slabo? Destilirano znanje razkrije skrivnosti pijančenja

Se kdaj zbudite po dolgi noči, utripajoči glavi, vrtite se v sobi, manjka denarnica (morda skupaj z nekaj oblačilnimi izdelki) in se sprašujete: Kako sem prišel sem? Veste, da je alkohol imel veliko opraviti, toda kaj pa napitki, zaradi katerih ste prišli do njega to ravni? Verjetno prisegate, da se ne boste znova opili do točke skoraj samouničenja, vendar boste neizogibno prekršili lastno obljubo. V Destilirano znanje: znanost, ki stoji za največjimi miti, legendami in neodgovorjenimi vprašanji o pitju (Abbeville Press) , Brian D. Hoefling daje trdo resnico za enim najljubših preteklih časov na svetu - pitjem.

Zgodovinar in inštruktor koktajlov Hoefling vse razčlenjuje in raziskuje skoraj vse, od tega, kako je vsaka alkoholna pijača narejena, do tega, kako izkusimo okus vsake pijače, do vplivov alkohola na spol in spomin ter celo, zakaj čutimo potrebo po lajšanju tako pogosto med pitjem. Hoefling razlaga na način, ki je manj učbeniški in bolj pogovorni, na primer vzamete lekcijo najbolj usposobljenega mešanega strokovnjaka v lokalu.

Razprava o tem, ali naročiti dražjo steklenico vina ali ne? Pojdite, pravi Hoefling. Da, draga pijača je boljšega okusa - vendar ne iz razlogov, ki bi si jih morda mislili. In če mislite, da boste z večjim plačevanjem videti kot ljubitelj vina, naj bo tako, a tudi profesionalni vinogradniki imajo proste dneve. Razmislite o mejni študiji, ki se vam bo morda zdela smešna ali depresivna, odvisno od vaše perspektive, in pokazala, da skupina študentov enologije ni mogla razločiti belega vina od rdečega, ko so dodali barvilo za hrano.

Zdaj vemo, da se naše oči trikajo nad nami. Kaj pa naš um? Eno najzanimivejših odsekov je povezano s psihološkimi učinki pitja. Kot razkriva Hoefling, vas alkohol podvrže nečemu, kar se imenuje učinek pričakovanja. Del vaših izkušenj s pitjem alkohola je tak, kot predvidevate, da bo takšen: če mislite, da se boste napili, boste verjetno.

In nekaj časa po tem, ko smo pijani, mnogi od nas čutijo resnično muko grdega mačka. Slišali smo preventivne mite in domnevna zdravila, a je kateri od njih resničen? Hoefling se je odločil, da bo končno našel trdne odgovore na te trditve. Vas pitje piva pred alkoholnimi pijačami resnično boli? Po mnenju Hoeflinga je, če je v tem pregovoru resnica, verjetno to povezano s hitrostjo pitja ... Možno je, da se tekom večera navadimo na določeno hitrost pitja in ko nenadoma preidemo na nekaj veliko močnejšega ne prilagodimo porabe, navsezadnje pijemo več in zbolimo.

Kaj pa teorija o dlaki psov? Hoefling predstavlja sezname prednosti in slabosti ter zaključuje: Najboljši primer za dlako psa je, da vas ta spet spusti v način pitja, kar je za večino ljudi boljše od načina mačka.

Le kaj točno se v našem telesu dogaja, kar sploh povzroča tako bedo? Hoefling je raziskoval, posvetoval se je z znanstvenimi študijami in strokovno napisano literaturo ter vse skupaj dal v enostaven vodnik, ki ga je spremljala zabavna infografika oblikovalca Leandro Castelao . Obstaja tudi čudovita priloga in glosar izrazov, na katere se lahko sklicujete.

Dvignite kozarec, pridite do svojega srečnega kraja in se potopite vanj Destilirano znanje .

Kliknite Zaženi galerijo, da si ogledate nekaj informativnih ilustracij Castelaa iz knjige.

(Destilirano znanje: Znanost za največjimi miti, legendami in vprašanji brez odgovora. Brian D. Hoefling. Ilustracije Leandro Castelao. Objavil Abbeville Press, New York. Vse pravice pridržane.)

(Odlomek in slike, vzete iz Destilirano znanje: znanost, ki stoji za največjimi miti, legendami in neodgovorjenimi vprašanji o pitju Brian D. Hoefling, ilustracije Leandro Castelao. Založil Abbeville Press, New York. Vse pravice pridržane.)