Kinec Mac in sir Anne Burrell s slanino

Če obstaja ena stvar Anne Burrell , gostiteljica Food Network's Najslabši kuharji v Ameriki in kuhar / partner v salonu Phil & Anne's Good Time Lounge v Brooklynu v New Yorku , sovraži, to je slab mac in sir. Odličen mac in sir morata biti kremasta, tanka in slastna, pravi Burrell. Ta recept je tisto, kar bi morali biti mac in sir - in že je slanina ! Za super Bowl zabavno, lahko ta mac in sir sestavite dan naprej in segrejete tik pred postrežbo.

Oglejte si več zabavnih nasvetov Burrellovega dnevnega dnevnika >>

Sorodno: 70 Recepti s slanino

Killer Mac in sir s slanino

Ocenite:

0,0 iz 0 Glasovi

• Služi

  6-8

• Aktivni čas

  40 min.

• Skupni čas

  45 min.

  
  

• Natisni

Sestavine

• Ekstra deviško olivno olje
• 6.rezine slanine, prečno narezane na & frac12; -inch trakove
• 3 žlicenesoljeno maslo
• 1.čebula, na kocke
• Košer sol po okusu
• & frac12; skodelicovečnamenska moka
• 1.litra polnomastnega mleka in po potrebi še več
• 1 lbškoljke ali druge kratke testenine
• 2 skodelicinariban sir Cheddar
• 2 skodelicinaribanega sira fontina
• 1 skodelicanariban sir Parmigiano-Reggiano
• & frac14; skodelicoGorčica iz Dijona
• Tabasco ali druga pekoča omaka, po okusu

Ključne oznake

• Anne Burrell
• slanina
• mac in sir
• recepti
• Najslabši kuharji v Ameriki

Navodila

1. V veliko ponev pokapajte oljčno olje; dodajte slanino. Ponev postavite na zmerno toploto; slanino občasno premešajte. Kuhamo 6-8 minut ali dokler ne postane rjava in hrustljava. S pomočjo režaste žlice premestite slanino na ploščo, obloženo s papirnato brisačo, in v posodi rezervirajte maščobo.

2. V ponev dodajte maslo in čebulo; začinimo s soljo po okusu. Kuhajte 8-10 minut ali dokler čebula ne postane mehka. Dodajte moko; kuhajte 4-5 minut in pogosto mešajte, dokler zmes ne bo videti kot moker pesek. Počasi vmešajte mleko, začinite s soljo in zavrite. Zmanjšajte toploto na najnižjo vrednost in kuhajte 8-10 minut oziroma toliko časa, da je zmes nekoliko gostejša od težke smetane.

3. Medtem zavremo velik lonec dobro nasoljene vode. Dodajte testenine; kuhajte 1 minuto manj, kot predlagajo navodila za pakiranje. Okusite: Testenine bi morale biti zobne, v sredini pa je še vedno trde testenine - to je al dente. Odcedite testenine; rezerve.

4. Postopoma vmešajte sire v vročo mlečno zmes. Vmešajte gorčico in nekaj napitkov Tabasca. Po potrebi prilagodite začimbe; vmešajte še malo mleka, če se zdi zmes pregosta. Primešamo slanino in testenine. Postrezite takoj ali prestavite v pekač ali ramekine in segrejte v pečici s temperaturo 375 °, dokler se ne segreje.

Kuhinjski pult

Služi 6-8.