5 načinov, kako prihraniti pri dragi kvinoji

Quinoa (izgovarja se KEEN- vau ) je draga superhrana trenutka. 2019 je bilo razglašeno za Mednarodno leto kvinoje Združeni narodi in povpraševanje po nizkokaloričnih, beljakovinskih, gluten -Brezplačna hrana v ZDA je v zadnjih 4 letih povzročila trikratno povišanje cen. Cene se zdaj gibljejo od 4,50 do 8 dolarjev za funt , zaradi česar je za številne družine previsoko, če si privoščijo prednosti visoke hranilne vrednosti.

Naglo naraščajoče cene so v glavnem posledica omejene ponudbe uvoznikov (90% kvinoje, ki je na voljo na policah trgovin z živili, je uvoženih iz Perua ali Bolivije.) In kot Washington Post pravi: Gre tudi za demografske podatke o končnem uporabniku v razvitih državah - tistih, ki dvakrat ne pomislijo, da bi plačali pet dolarjev za škatlico nečesa s tako dobro novico.

Na stran cenjenost psevdocerealna ali psevdozrno (Ja, to ni zrno - to je član gosje noge družina Skupaj s peso, špinačo in blitvo.) ima prehranski profil, ki ga ne more primerjati veliko rastlinskih živil. V eno skodelico kuhane kvinoje dobite skoraj dvajsetkrat večjo količino magnezija, kalija in železa, skoraj štiridesetkrat več folata in dvojno količino beljakovin v eni skodelici kuhanega belega riža. Da ne omenjam, da je dokaj dober, z blagim, rahlo oreščkastim okusom, ki dobro deluje kot nadomestek manj hranljivih zrn, kot so kuskus, ječmen ali riž. Torej, kako izkoristiti prednosti kvinoje, ne da bi prelomili breme?

Iz najnovejše kuharske knjige Jessice Harlan in Kelley Sparwasser, Kuhanje kvinoje , tukaj je pet trdnih nasvetov za varčevanje, ki jih morate upoštevati:

• Nakup v razsutem stanju. Poiščite trgovino z naravno hrano, v kateri so koši za suho blago. Kvinoja je običajno cenejša, če jo kupujemo v razsutem stanju in ne predpakirano.

• Nakupujte v veletrgovskem klubu. Nekatere najcenejše kvinoje, ki smo jih našli, so bile v naših lokalnih trgovinah Costco. Tam prodane 4-kilogramske vrečke zagotavljajo dovolj mesecev, tudi za veliko družino ali navdušene jedilce kvinoje!

• Kupiti na spletu. Mnogi proizvajalci kvinoj prodajajo svoje izdelke prek spleta, zato jih lahko dostavite neposredno na vaša vrata. (Glejte seznam spletnih mest spodaj.)

• Kupite belo kvinojo. Bela kvinoja je med sortami najpogostejša in najcenejša. Če ga želite prihraniti, ga namesto rdeče ali črne kvinoje uporabite v receptih.

• Pripravite si moko. Če naletite na recept, ki zahteva kvinojno moko, si pripravite svojega. Kvinojina moka pogosto stane dvakrat več kot običajna kvinoja. Če imate mlin za žita, lahko suho kvinojo enostavno zmeljete, da si ustvarite moko.

Quinoa je na voljo na spletu na naslednjih spletnih mestih:
Mlini Arrowhead
Starodavna žetev
Bob's Red Mill
Eden Organic

Iščete nekaj varčnih receptov za kvinojo, ki jih lahko preizkusite? Poskusite to!

Imate kakšen nasvet za varčevanje ali najljubši recept s kvinojo? Povejte nam v komentarjih spodaj!