3 smešno enostavni načini, kako narediti Dulce de Leche s pločevinko kondenziranega mleka

Karamelova omaka (izgovarja doolse de Leh-che) dobesedno pomeni sladkarije z mlekom. Gre za bogato koncentrirano različico mleka, ki je po okusu podobna karameli in se pogosto uporablja v številnih južnoameriških in mehiških sladicah. Ta ooey-gooey priboljšek je najlažji način, da hitro privoščite prijeten namaz, zmrzal ali sladico, prav tako pa ga je enostavno narediti doma, če imate kondenzirano mleko.

Obstaja veliko načinov, kako jo lahko naredite, na primer v loncu pod pritiskom, pečici ali ponvi. Tukaj so recepti in nasveti za vse!

Sorodno: 12 receptov, ki uporabljajo keto sladkano kondenzirano mleko

Kako narediti Dulce de Leche v loncu pod pritiskom

Kuhanje tega slastnega Dulce de Leche je hitro in zahteva minimalen nadzor, če ga kuhate v loncu pod pritiskom. Ko olupite etiketo in jo položite v lonec pod pritiskom, jo ​​kuhajte približno 45 minut na šibkem ognju. Naj tlak popolnoma popusti.

Pri tej metodi pritisk štedilnika ‘prisili’ kondenzirano mleko, da se prej strdi in karamelizira.

Težak piškotek

Kako narediti Dulce de Leche v pečici

Pečica, tako kot štedilnik, tudi naenkrat daje veliko toplote. Razlika je v tem, da kositra s kondenziranim mlekom ne morete dati v pečico, kakršen je. Zagotovo bo počilo! Namesto tega kondenzirano mleko vlijete v ponev, ki ni primerna za pečico, ga pokrijete z dvema plastema aluminijaste folije in nato pečemo pri nizki temperaturi 45–60 minut.

Veginski recepti iz Indije

Kako narediti Dulce de Lecheja v ponvi

To je morda najbolj priljubljena metoda izdelave Dulce de Leche. Če potrebujete le lonec in nekaj vode, lahko to metodo uporablja vsak! Vse, kar morate storiti, je, da kondenziran mlečni kositer (odstranjena nalepka) navpično potopite v lonec z vodo. Zavremo in vre še 2-3 uri. Topla voda bo mleko počasi strdila in karamelizirala ter ga spremenila v to zlato tekočino.

Peka trenutka

Splošni namig : Ne glede na to, katero metodo uporabljate, s kositrom kondenziranega mleka ravnajte zelo previdno! Tudi eno uro po kuhanju ostane vroč. Preden odpremo pločevino, počivajte pri sobni temperaturi vsaj 2 uri.

Dulce de Leche - 3 poti

Ocenite:

0,0 iz 0 Glasovi

• Naredi

  1 pločevinka

• Aktivni čas

  2 uri

• Skupni čas

  3 ure To lahko traja 2-3 ure

  
  

• Natisni

Sestavine

• 1 pločevinkaSladkano kondenzirano mleko
• vode

Ključne oznake

• karamela
• kondenzirano mleko
• karamelna omaka
• Recept Dulce De Leche
• Kako narediti Dulce De Leche
• Mlečne sladkarije
• Mlečne sladice
• recepti

Navodila

1. način - V tlačnem štedilniku:

1. Konzervirano sladkano kondenzirano mleko postavite neposredno na dno lonca pod pritiskom in dodajte vode, toliko, da nivo doseže približno 1 centimeter nad vrhom pločevinke (pazite, da ne presega 'največje ravni zmogljivosti' lonec pod pritiskom).

2. Zaprite pokrov, postavite piščalko in segrevajte na močnem ognju, dokler štedilnik ne začne piskati, da vas obvesti, da je dosegel tlak.

3. Znižajte toploto na približno srednjo toploto, da ohranite tlak v štedilniku.

4. Kuhajte 40 minut pri visokem tlaku.

   
   

5. Po 40 minutah odstranite lonec pod pritiskom iz ognja in odprite ventil za piščalko, da bo para iztekla in tlak padel.

6. Ko se tlak popolnoma spusti in se štedilnik odklene, vročo pločevinko previdno vzemite iz vode. (Bodite previdni. Voda je zelo vroča - uporabite žlico ali palčnike)

7. Postavite pločevinko na toplotno odporno površino in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.

8. Previdno odprite pločevinko in uživajte v dulce de leche!

2. metoda - V pečici:

1. Pečico segrejte na 425 ° F s stojalom na sredini.

2. Vsebino 1 (14-unčnega) sladkanega kondenziranega mleka nalijte v 9-palčni krožnik za globoko posodo in tesno pokrijte s folijo.

3. Krožnik položite v pekač in v posodo dodajte toliko vroče vode, da doseže polovico krožnika za pito.

4. Na sredini pečice pečemo mleko 45 minut.

5. Preverite nivo vode in po potrebi dodajte dodatne, nato pecite še 45 minut ali dokler mleko ne postane gosto in rjavo.

6. Ploščo za pite odstranite z vodne kopeli in ohladite.

3. metoda - v ponvi:

1. Postavite pločevinko v lonec in jo pokrijte z vodo. Postavite pločevinko na dno lonca. Nato dolivajte vodo, dokler ni voda 2 cm nad vrhom pločevinke. Poskrbite, da je lonec dovolj visok, da lahko pločevinko popolnoma pokrijete z vodo, medtem ko stoji.

2. Voda naj zavre. Na tem mestu zmanjšajte plamen in pustite, da lonec vre.

3. Ko voda zavre, zmanjšajte plamen na nizko stopnjo. To bi moralo vodo rahlo vreti. Pustite, da lonec vre 2 do 3 ure, odvisno od tega, kako temno želite dulce de leche.

4. Ko je pločevinka dovolj dolgo zavrela, jo odstranite s kleščami.

5. Ohladite ga nekaj ur. Nato odprite pločevinko in uživajte.

Kuhinjski pult

Naredi 1 pločevinko.

Cook's Note

O avtorju

Kavitha Ramaswamy teče Foodomania.com , vodilni blog o hrani in življenjskem slogu iz Indije. Obožuje sladice in je obsesivna peka! Na njeni spletni strani je več kot 600 vegetarijanskih in veganski recepti z vsega sveta.