Tukaj je pet načinov, kako upočasniti proces zorenja in pregnati rjave banane

Ker lahko naredite le toliko bananinega kruha ...

• Avtor: Heather Donahoe
• Posodobljeni datum:

Dobro si mislil, ko si v nakupovalni voziček vrgel tisti šop svetlo rumenih banan. Aja, zelenih ni bilo na voljo, pa si pograbil, kar je bilo. Ampak saj ste že vedeli: zbuditi se ob rjav(ing) grozdu na pultu je bilo neizogibno. Banane ob izposojenem času! res je, ohranjanje svežine banan ni lahka naloga.

Poznamo preostanek zgodbe – morda ste enega narezali na ovsene kosmiče ali enega pospravili v torbo za kasnejši prigrizek. In ostalo? No, če ste razmišljali na nogah, ste se morda spomnili, da jih pospravite v zamrzovalnik za prihodnje smutije in pekovske dogodivščine. Ampak prekleto, pravzaprav si nekaj dni želel jesti tiste banane tu in tam.

No, tukaj smo, da ohranimo sanje. Poskusite s temi triki, da preprečite, da bi ti 'nanners' prehitro dozoreli, in pustite svojemu pekaču počivati.

Povezano : 19 bananin receptov, ki niso bananin kruh!

Zakaj banane postanejo rjave

Podobno kot avokado, paradižnik in krompir tudi banane oddajajo plin, imenovan etilen, rastlinski hormon, odgovoren za zorenje. In samo pozor, vemo, da je morda skušnjava, da bi vse izdelke, ki niso ohlajeni, zmešali na pult, ko se vrnete domov iz trgovine z živili, vendar se izogibajte shranjevanju izdelkov, ki sproščajo etilen, kot so banane, okoli čebule. , ki so zelo občutljivi na etilen.

Ampak nazaj k bistvu! Tukaj je nekaj načinov, kako preprečiti, da banane tako hitro dozorijo.

Kako ohraniti sveže banane

Vzemite jih iz plastične vrečke

Najprej: Nikoli nikoli (NIKOLI) svojih banan ne stlačite v eno od tistih plastičnih vrečk za pridelke v trgovini, in če pridejo predpakirane v vrečko, jo zavrzite takoj, ko pridete domov. Plastika zadržuje vlago, ki lahko pospeši zorenje, pravijo avtorji banan pri drobna . Zamislite si plastično vrečko kot tropsko okolje, od koder izvirajo vaše banane, ki veselo zorijo, preden so jih obrali. To ni tisto, kar zdaj želimo, zato kupite malo več časa za te banane in preskočite torbo!

Povezano : Kako zamrzniti banane, če nimate časa za pripravo bananinega kruha

Hranite jih v okolju s šibko svetlobo

Banane, podobno kot večina razumnih ljudi, ne marajo ekstremov. Zato jih hranite proč od prehladnega prostora ali vroče kuhalne plošče. Rumene banane so kul kupci, zato jih hranite v okolju s šibko svetlobo in pri zmerni temperaturi, da bodo imele več možnosti, da bodo dlje časa ostale sveže.

Naj se družijo

Morda ste zavili z očmi ob teh napravah za stojnice za banane. Kdo želi kupiti še en kuhinjski pripomoček? Zdi se malo ekstra, kajne? no, št , Izkazalo se je. Shranjevanje banan v visečem položaju lahko pomaga ovirati zorenje etilena. In če nimate prostora na pultu ali želje po denarju drugo dodatek, lahko vedno preprosto namestite preprosto kljuko pod svoj pult za postavitev, ki prihrani prostor.

Povezano : Klasičen kremast bananin puding

To je zavitek ... ali je?

Namig, ki ste ga verjetno že slišali ali celo preizkusili, je, da stebla banan zavijete v plastično folijo ali aluminijasto folijo. In čeprav bi ta strategija lahko nekoliko podaljšala rumeno z upočasnitvijo proizvodnje etilena ... morda tudi ne. Tukaj je razlog, glede na Spencer Heckathorn , soustanoviteljica foodieresults.com : 'Razlika med časom, ki je trajal od obiranja do trenutka, ko pokrijete ta del banane, je tako nepomembna, da morda ne boste opazili razlike,' piše.

Razširite jih

Medtem ko je obešanje banan v urejen šop, kot je predlagano zgoraj, vsekakor vreden trik za omejitev zorenja, je morda celo bolj uporabno narediti nasprotno. Ko banane ostanejo pritrjene druga na drugo, dobijo koncentriran odmerek etilena; zato bo njihovo ločevanje in shranjevanje posamično pomagalo še bolj zavirati porjavitev

Če so vaše banane že olupljene...

Če dodate olupljene, narezane banane v sadno solato ali jih morda zapakirate v kakšno srečno otroško kosilo, veste, da se ni mogoče pogajati, da ostanejo sveže na videz in okus. Nihče želi vtakniti v kašasto, razbarvano rezino banane. Ohranite okusne stvari tako, da banano poškropite s stisnjenim limoninim ali limetinim sokom, da preprečite hitro porjavitev in dodate dodaten okus.

Naslednje: 5 načinov, kako ugotoviti, ali je ananas zrel, preden bo prepozno

---