To jesen se ogrejte s prijetnim receptom za juho iz brokolija in čedarja Jodi Picoult

Avtorica uspešnic Jodi Picoult svojo družino pogosti s posebno juho – upa, da bodo nekoč njeni otroci pomislili na lenobne nedelje z družino, ko bodo na jedilniku videli juho iz brokolija in čedarja.

• Avtor: Parada
• Datum objave:

Vstavljanje v skledo brokoli - čedar juha je, kot bi nase navlekli topel par nogavice in sedel ob prasketajočem ognju. Gladko in kremasto, z lepimi zelenimi lisami in ostrim ugrizom sira, brokoli -čedarjeva juha je klasična kombinacija, ki bo všeč tudi izbirčnim jedcem v vaši hiši. Za to posebno recept za juho , razmislite o uporabi potopnega mešalnika, namesto da izvlečete kuhinjski robot (prihrani čas čiščenja). Brez paličnega mešalnika? Kuhano zelenjavo lahko vedno pretlačite s hrbet juhe za rahlo krhko različico. Ne glede na to, kako jo pripravite, je juha iz brokolija in čedarja čudovita jed, v kateri lahko uživate vse leto.

Sorodno: 8 neverjetnih koristi za zdravje, ki jih imate od brokolija (zagotovite si ga danes!)

Kaj jesti z juho iz brokolija in čedarja

Ker je juha iz brokolija in čedarja bogata, jo je najbolje kombinirati z nečim lahkim in osvežilnim. Na primer, skleda rukole in na tanke rezine narezanega koromača, obložena z limoninim vinaigretom, je idealna jed. Drugi je lahko krožnik paradižnika in breskev, pokapljanih z balzamično glazuro in prelitih z drobtin gorgonzole. Ni vam do solate? Narezan pršut ali salama doda slano noto ali preprosto postrezite koščke popečene fokače za pomakanje.

Je brokoli-čedar juha gluten -prost?

Če je juha zgoščena z večnamensko moko, kot je ta recept za brokoli in čedar, potem ni brez glutena. Navadno moko pa lahko zamenjate za brezglutensko, na primer mandljevo moko ali koruzni škrob. Ko pripravljate domačo juho, natančno preberite etikete na sestavinah, ki jih nameravate uporabiti. Večina piščančjih in zelenjavnih osnov je naravno brez glutena, vendar je pametno najprej preveriti. Ne pozabite, da sojina omaka vsebuje tudi gluten - zato raje zgrabite tamari, ki ne vsebuje glutena, če vaš recept zahteva to začimbo.

Sorodno: Najboljša brokolijeva solata, kar ste jih kdaj poskusili (Buh-Bye, dolgočasna zelena solata)

Kako dolgo je primerna juha iz brokolija in čedarja?

Brokoli-čedar juho lahko po pripravi hranite v hladilniku dva do tri dni. Vendar jedi na osnovi mleka ali smetane, kot je ta, ne poskušajte zamrzniti, saj se pri zamrzovanju rada loči in postane zrnata. Ne pozabite tudi na varnost, ko shranjujete veliko količino juhe iz brokolija in čedarja. Glede na Ministrstvo za kmetijstvo ZDA , je najbolje, da vroča živila hitro ohladite, da se bakterije ne razrastejo v notranjosti in onesnažijo vse vaše trdo delo. Če želite to narediti, razdelite svoj recept za juho v manjše posode, namesto da postavite (verjetno še vroč) lonec ali nizozemsko pečico neposredno v hladilnik in na ta način se bodo razdeljeni deli ohladili hitreje.

In Picoultov poseben nasvet, če imate le malo ostankov? 'Ta juha se spet lepo segreje za obrok naslednji dan,' pravi. 'Samo dodajte malo piščančje juhe, da dosežete želeno konsistenco.'

Sorodno: Copycat Panera Brokoli-Cheddar Juha

Kako olajšati brokoli-čedar juho

Obilna skleda juhe iz brokolija in čedarja je seveda božanska, vendar je prav tako dobro, da občasno pripravite lažjo različico tega recepta. Če želite zmanjšati nekaj kalorij tukaj, lahko povečate količino zelenjave (poskusite nekaj kock narezanega korenja in nekaj zelene) in zmanjšate količino sira – namesto dveh skodelic dodajte samo eno skodelico. In uporaba mleka z nizko vsebnostjo maščob namesto polnomastnega je še en preprost način za posvetlitev juhe iz brokolija in čedarja.

Želite navdušiti svojo množico? Naslednjo serijo juhe postrezite v a posoda za kruh !

Recept za juho iz brokolija in čedarja

• 6 Porcije

Sestavine

• 3 skodelice piščančje juhe
• 1 čebula, sesekljana
• 4 skodelice narezanega brokolija
• Ščetek česna v prahu
• 1 žlička timijana
• 2 lovorjeva lista
• 4 žlice masla
• 4 žlice moke
• 2 skodelici mleka
• ½ žličke soli
• 2 skodelici naribanega čedarja
• Rezine hrustljavega kruha

Priprava

1. V veliki ponvi zmešajte piščančjo juho, čebulo, brokoli , česen v prahu, timijan in lovorjev list. Zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in dušite 10 minut ali dokler zelenjava ni mehka.

2. Odstranite lovorjev list in zmes vlijte v kuhinjski robot. Utripajte do gladkega, približno 1 minuto. Rezervirajte v skledi. (Za debelejšo juha , rezervirajte 1/4 brokolija pred mešanjem).

3. V originalni kozici stopite maslo. Vmešajte moko, sol in malo popra, dokler ne nastane gosta pasta. Prilijemo mleko in ob stalnem mešanju kuhamo toliko časa, da se zmes zgosti. Dodajte čedar; mešajte, dokler se ne raztopi.

4. Vlijte mešanico brokolija in kuhajte, dokler se ne zmeša. Po potrebi dolijemo še piščančjo juho, da se razredči. Dodatno začinite s soljo in poprom. Postrezite s kruhom za pomakanje.

Informacije o hranilni vrednosti

• Kalorije: 300
• Vsebnost ogljikovih hidratov: 16 g
• Vsebnost holesterola: 60 mg
• Vsebnost maščobe: dvajset g
• Vsebnost vlaknin: dva g
• Vsebnost beljakovin: 14 g
• Vsebnost natrija: 1000 mg

---