To je praznična pijača, ki jo obožujete ali sovražite, toda kaj točno je Eggnog?

O tej sezonski pijači obstaja veliko trdnih mnenj.

• Avtor: Renee Hanlon
• Posodobljeni datum:

Po jesenski sezoni bučnih začimb, jabolka , krofi in jabolčnik, se znajdemo naravnost v drugi sezoni priljubljenih tradicionalnih jedi in pijač. Eggnog je eden tistih tradicionalnih pijače ki se streže pri Božič in skozi celotno praznično sezono. Zdi se, da je večina ljudi že slišala za jajčni liker, a koliko jih ga je dejansko poskusilo ali pozna zgodbo za njim? Kaj je jajčni liker , vseeno?

Nekatere bo tekstura te kremaste (in nekoliko grudaste, odvisno od tega, koga vprašate) pijače nekoliko odvrnila, zato se bodo obotavljali, ali bi jo poskusili. Torej, kako natančno je jajčni liker postal tako priljubljen? Povedali vam bomo vse peneče podrobnosti o tej sladki praznični hrani. Kdo ve? Če jajčnega likerja še niste poskusili, ga boste to sezono morda nestrpno srkali.

Da bi resnično cenili to božično pijačo, je priporočljivo, da pripravite jajčni liker iz nič, namesto da kupite vnaprej pripravljenega. Domač jajčni liker ima veliko boljšo teksturo in okus. Poleg tega se lahko poigrate z začimbami, debelino in temperaturo, da bo po vaših željah. Stoletja prej so jajčni liker uživali predvsem premožni, saj so bile sestavine takrat tako drage. Dandanes so sestavine veliko bolj dostopne, zakaj jih torej ne bi izkoristili?

Sorodno: Prazničnega vzdušja niste popolnoma sprejeli, dokler niste poskusili teh 20 receptov za hrano in pijačo z jajčnim žnogcem

Kaj je Eggnog?

Tradicionalni jajčni liker je sladici podobna pijača, sestavljena iz surovih jajc, težke smetane, mleka, sladkorja in začimb, npr. cimet , muškatni orešček in strok vanilije. Dodate lahko tudi alkohol, kot je žganje, rum, burbon ali viski, da povečate stopnjo.

Tisto, zaradi česar je ta pijača tako posebna, je gosta kremasta tekstura, ki je nekje med kremo in stopljenim sladoledom. S sladkim okusom sladkorja in toplimi začimbami muškatnega oreščka in cimeta se boste počutili, kot da srkate sladico. Morda boste želeli vzeti kozarec vode za to pijačo – jajčni liker ne more potešiti žeje!

Čeprav lahko že pripravljen jajčni liker kupite iz kartona, boste z izdelavo iz nič dobili še boljši okus. Vendar le pazite, koliko zaužijete. Ta pijača je polna kalorij. En kozarec lahko vsebuje kar 400 kalorij!

Sorodno: Sedem prazničnih receptov za jajčne žgance za praznične zabave

Kje izvira jajčni liker?

Najverjetneje je to jajčni liker nastala v Britaniji. Kar se je začelo kot pijača, imenovana 'posset', se je razvilo v to, kar danes poznamo kot jajčni liker. Posset je bilo vroče sladkano in začinjeno mleko, ki so ga kombinirali s pivom ali vinom. V Britaniji so to pijačo uživali že v 13. stoletju. Kasneje so pijači dodajali tudi jajca in fige.

Do 17. stoletja so v Veliki Britaniji jajčni likerji postali božična tradicija, tako da so z njim nazdravili novemu letnemu času. V ZDA se je prebil v 19. stoletju in od takrat je božična tradicija.

Kako narediti Eggnog

Za pripravo osnovnega jajčnega likerja začnete tako, da ločite rumenjake od beljakov. Najprej v skledi penasto umešamo rumenjake in sladkor, da nastane naravni gustin. Nato dodaš mleko, smetano in začimbe. Na koncu stepemo beljake v sneg in jih vmešamo v zmes. Od vas je odvisno, ali želite dodati kaj alkohola.

Nekateri radi segrejejo mlečno mešanico, preden dodajo jajca, kar daje jajčnemu likerju bolj podobno teksturo kremi.

Postrežemo ga vročega ali hladnega in je odličen v skledi za punč ali postrežen v posameznih majhnih kozarcih.

Sorodno: Kako narediti klasičen kuhan jajčni liker

Kako je Eggnog dobil ime?

Zanimivo je, da je tako sladka in dekadentna pijača dobila ime 'eggnog' - za mnoge pijača z imenom 'egg' ne zveni privlačno. Zakaj se ne bi moglo imenovati kremasto cimetovo mleko? Zakaj poudarjati dejstvo, da je narejeno iz surovih jajc?

Obstaja nekaj različnih teorij o tem, kako je jajčni liker dobil ime. Najprej so prvotni posset postregli v nogginsih, ki so bili majhne lesene skodelice. Zato se domneva, da je bil jajčni napitek v nogginu skrajšan v eggnog.

Drugič, 'grog' je bilo ime, ki se je v kolonialni Severni Ameriki uporabljalo za opis goste pijače. Morda so ga sprva imenovali 'egg 'n grog' in nato skrajšali v eggnog.

Zakaj je Eggnog božična pijača?

Eggnog je bil večinoma verjetno shranjen kot razkošje za božično sezono. Ko se ohladi, uživamo vse vrste sladkarij. Morda potrebujemo dodatne kalorije, da se ogrejemo? Nekaj ​​je gotovo, na topel dan ne bi zvenelo privlačno piti gosto in sladko pijačo!

Prav tako je verjetno, da začimbe muškatnega oreščka in cimeta spominjajo na božične praznike, zaradi česar je postala priljubljena pijača za zabave.

Sorodno: 25 prazničnih sladic, ki jih lahko pripravite z jajčnim likerjem

Zakaj se jajčni liker ne prodaja vse leto?

Obstaja dober razlog, da se že pripravljen jajčni liker ne prodaja vse leto – ne prodaja se. Tisti, ki ga radi pijejo v prazničnem času, si najverjetneje ne želijo tega sladkega požirka v drugih obdobjih leta. Ko so prazniki mimo, gre tradicionalna pijača v pozabo. Če pa ste pravi poznavalec jajčnega likerja, ga lahko pripravite iz nič, kadar koli želite.

Je Eggnog varen za pitje?

Ker jajčni liker vsebuje surova jajca, se mnogi sprašujejo, ali je jajčni liker varen za pitje. Navsezadnje, ali nam niso povedali, da se lahko z uživanjem surovih jajc zastrupimo s salmonelo?

Po navedbah Klinika Cleveland , dokler uporabljate pasterizirana jajca v lupini, je varna za pitje. Postopek pasterizacije je tisti, ki ubije bakterije, ki lahko povzročijo salmonelo. Jajca v lupini gredo skozi postopek pasterizacije, ki nežno segreje jajca brez kuhanja. Dovolj je, da uniči vse bakterije.

Torej, dokler kupujete jajca, ki so označena pasterizirano , ne boste imeli težav z varnostjo. Če kupite tekoča jajca ali jajčni liker v kartonu, so tudi ta pasterizirana.

Sledi 30+ najboljši božični koktajli !

---