Ta recept za krepko juho iz leče je popolna hitra večerja – z veliko ostanki

Ta vegetarijancem prijazna juha iz leče je 100 % okusna in 100 % dobra za vas.

• Avtor: Theresa Greco
• Datum objave:

Mi smo veliki ljubitelji juhe v moji hiši in ga jem vsaj enkrat na teden, vse leto. Lečina juha je eden mojih najljubših juhe ker je poln zelenjava , zelišča in okus. In ker je preprosta za pripravo, je idealna večerja za dneve, ko se mi ravno ne da kuhati, pa vseeno želim na svojo mizo postaviti nekaj hranljivega.

Ko iščem lahek obrok, s katerim bom sit ure in ure, posežem po veliki skledi juhe iz leče! Drobne stročnice, ki se uporabljajo za pripravo juhe iz leče, so krepke, ne da bi bile težke, in ta juha je nizkokalorična, okusna možnost, ki jo lahko uživam.

Sorodno: 47 beljakovinskih receptov za lečo

Kaj je juha iz leče?

Tako kot večina juh je tudi juha iz leče na voljo v številnih različicah. Juha iz leče je tradicionalno vegetarijanska juha, čeprav obstajajo različice, ki vključujejo meso. Osebno menim, da ta juha – ki je že polna beljakovin iz leče – ne potrebuje mesa, vendar bom to odločitev prepustil vam. Govedina zlahka dodamo in bi bili enako okusni.

Sorodno: 20 zdravih in okusnih načinov za pripravo leče

Tako kot dodajanje mesa je tudi zelenjava v tej juhi stvar osebne izbire. Nekatera pogosta zelenjava in zelišča, ki se uporabljajo za aromatiziranje večine juh iz leče, vključujejo: korenje, zeleno, paradižnik, lovorov list in česen.

Ali je juha iz leče zdrava?

Nobenega zanikanja ni, da juha iz leče ni samo okusna, ampak tudi izjemno zdrava. Leča sama po sebi vsebuje malo maščob in kalorij, vendar veliko beljakovin. V kombinaciji s polnozrnatimi žiti, kot je rjavi riž oz testenine (in ne glede na zelenjavo, ki jo boste uporabili), je končni rezultat izjemen krepko in zdravo juha.

Kaj postreči z juho iz leče

Najboljši spremljevalec sklede juhe iz leče je hrustljava štruca kruha, ki popije vse te dobrote iz leče. To je gosta, jušna, skoraj enolončnici podobna juha, pripravljena za pomakanje kruha z maslom ali sveže natrganih kosov baget.

In če poskušate stvari ohraniti na svetlejši strani, se obnese tudi lepa priloga solate.

Sorodno: 44 krepkih kombinacij juh in sendvičev, ki jih obožujemo

Potrebne sestavine

• ekstra deviško olivno olje
• čebula
• korenje
• zelena
• strok česna
• Umbrijska (rjava) leča
• cele paradižnike
• zaloga
• lovorjev list
• sol in poper po okusu
• zdrobljena rdeča paprika
• svež peteršilj, za okras

Kako narediti juho iz leče

1. V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje.
2. Dodajte na kocke narezano zelenjavo in pražite približno 8-10 minut, dokler ni mehka.
3. Dodamo česen in pražimo nekaj minut.
4. Vmešajte lečo.
5. Dodajte paradižnik in pustite, da skupaj vre nekaj minut, preden dodate juho ali vodo in lovorjev list.
6. Zavremo in nato znižamo ogenj, da zavre.
7. Preverite začimbe ter dodajte sol in poper.
8. Pustimo vreti 30 minut.
9. Okrasite s svežim peteršiljem in postrezite!

Več receptov za juho, ki jih lahko poskusite:

• 26 močnih in slastnih juh
• 10 dobrih za vas zdravih juh
• 25 tolažilnih juh s krompirjem
• Najboljša francoska čebulna juha

Avtor: Theresa Greco

---