Por je okusen in znano, da ga je težko oprati – tukaj je opisano, kako to storite

Imamo vaš vodnik po korakih.

• Avtor: Elizabeth Narins
• Posodobljeni datum:

Glede na vse okuse, ki jih dodajo juhe , jušne osnove, solate, dušene omako in ocvrti krompirček, por *je treba* obravnavati kot kraljevino v čebuli in česnu družina . Stvar pa je v tem, da jih je tako razvpito težko očistiti, da jih pogosto znižajo.

Težava izvira iz dejstva, da se por pobira iz zemlje; užitni deli (bela stebla) rastejo pod površjem zemlje. Še več, to spodnje steblo je sestavljeno iz plasti, za katere se zdi, da preprosto privlačijo zemeljske drobtine: »Umazanija lahko pride v razpoke vzdolž stebla,« pojasnjuje Martin Bucknavage , višja svetovalka za varnost hrane pri Penn State Extension v Pensilvaniji.

Ni treba posebej poudarjati, da lahko nezadostno čiščenje pred kuhanjem povzroči pravo zmedo v katerem koli receptu, ki zahteva por. (Je kaj hujšega kot odkriti zrno peska med jedjo, ko škripa med vašimi zobmi?!) Da bi se izognili takšni usodi, ne da bi se popolnoma izognili poru, preberite, kako ga najbolje operete, pravi Bucknavage.

Sorodno: Krompirjeva porova juha

Kako oprati por

• 1. korak: obrežite koreninsko steblo približno pol centimetra nad steblom in ga zavrzite.
• 2. korak: obrežite zeleni del peclja in ga zavrzite (ali shranite za zalogo).
• 3. korak: vodoravno prepolovite belo steblo, nato pa vsako polovico prerežite po dolžini.
• 4. korak: Plasti razstavite in jih sperite na hladnem teče vodo, nežno drgnite plasti stebla, da zrahljate ostanke. Druga možnost je, da plasti položite v plitvo posodo, napolnjeno z vodo, in tam nežno podrgnete plasti pecljev; umazanija se bo pogreznila in stebla bodo plavala.
• 5. korak: Posušite in narežite por v skladu z navodili za recept.

Sorodno: 10 trikov za čiščenje, s katerimi prihranite čas in denar

---