Ocvrti piščanec s kislo kumarico in metlico

Sok iz kisle kumarice in pinjenec posodita to ocvrto piščančje živahno tangico, hkrati pa zagotovita vlažno in nežno meso. Lahko narežete celega piščanca (ali prosite mesarja, da to stori namesto vas) ali kupite kateri koli kombiniran kos koščkov piščanca, ki vam je všeč.

Trend ura : Sok iz kumaric je v velikem trendu, pojavljajo ga v koktajlih, športnih pijačah, lističih in sluši. (Nasvet: Suhemu martiniju dodajte brizg kislega soka.)

Pro Tip : Cvrtje piščanca v globokem loncu ali nizozemski pečici pomaga pri brizganju.

Ocvrti piščančji sok iz kisle kumarice in pinjenec

Ocenite:

3.4 iz 272 Glasovi

• Služi

  4-6

• Aktivni čas

  45 min.

• Skupni čas

  4 ure. 45 min. Vključuje čas slanice

  
  

• Natisni

Sestavine

• 1.(16-oz) kozarec drobnih košer kopra kumaric
• 1 skodelicapinjenec
• 2 žličkikošer sol, razdeljena
• 1 čajna žličkakajenski
• 1.veliko jajce
• 10.kožni piščančji koščki (palčke, krila, stegna, prsi)
• Olje iz kanole, za cvrtje
• 1 skodelicamoka
• & frac12; skodelicokoruzni zdrob
• Sveže mlet črni poper, po okusu
• Morska sol kosmičev (neobvezno)

Ključne oznake

• piščanec
• ocvrt piščanec
• Sok iz kumaric
• Ocvrti piščanec, soljen s kislo kumarico in pinjenec
• recepti

Navodila

1. Iz kozarca odcedite 1 skodelico kislega soka (rezervirajte preostali sok in kumarice). Zmešajte kisli sok, pinjenec, 1 čajno žličko košer soli, kajenske jajca in jajca. Nalijte v veliko težko vrečko z zadrgo. Dodamo piščanca. Tesnilo; obrnite vrečko na plašč. Postavite v posodo. V hladilniku shranite 4 ure in čez noč, občasno obračajte vrečko.

2. Veliko nizozemsko pečico ali lonec napolnite z 2-palčnim oljem. Segrejte olje na 375 ° F. Pekač obložite s papirnatimi brisačami.

3. V plitvem pekaču zmešajte moko, koruzno moko, preostalo 1 čajno žličko košer soli in popra. Če delate z enim kosom naenkrat, odstranite piščanca iz slanice in otresete odvečno količino. Strgač v mešanici moke; dodajte v vroče olje. Pražite 8-10 minut ali dokler ne postane zlato in končano, obrnite se, da se enakomerno kuha (piščanca pražite v serijah, da ne boste prenatrpani v ponvi). Odtok na papirnatih brisačah; po želji potresemo z morsko soljo kosmičev. Postrežemo s kumaricami.

Kuhinjski pult

Služi 4-6.