Okusnih, a ne tako hranljivih, teh 11 živil vsebuje veliko nasičenih maščob

Nekateri od teh vas bodo morda presenetili.

• Avtor: Jennifer Larson
• Posodobljeni datum:

Okusne so, o tem ni debate. Verjetno pa veste, da bi se morali izogibati uživanju velike količine hrane, ki vsebuje veliko nasičenih maščob.

Nasičena maščoba je po definiciji maščoba, ki je pri sobni temperaturi trdna. Nasičene maščobe pogosto najdemo v živilih živalskega izvora, pa tudi v tropskih oljih, kot sta kokosovo in palmovo olje. In glede na Ameriško združenje za srce, morate pristopiti k živilom, ki so veliko nasičenih maščob s previdnostjo. Prehrana z visoko vsebnostjo nasičenih maščob lahko zviša vaš holesterol LDL ali 'slab' holesterol, kar poveča tveganje za srčne bolezni in možgansko kap.

'Če je vaša prehrana na splošno bogata z maščobami, bo vsebovala več kalorij, ker je maščoba bolj kalorično gosto hranilo,' dodaja. Amy Reed, MS, RD, CSP, LD , pediater dietetik in predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko.

'Črevesje ima tudi veliko motenj, ko je obremenjeno z nasičenimi maščobami in nima vlaknin, ki bi jih očistile,' pravi Kara Burnstine, MS, RD, LDN, CDCES, registrirani dietetik in prehranski pedagog v Pritikin Longevity Center and Spa.

Živila z visoko vsebnostjo nasičenih maščob

Oglejte si ta seznam živil, ki imajo običajno veliko nasičenih maščob. Če redno uživate veliko teh živil, morda jeste več nasičenih maščob, kot se zavedate – in bi morda želeli razmisliti o zmanjšanju.

maslo

Takoj priznajmo, da je maslo, ki je pridobljeno iz živalske maščobe, visoko v nasičenih maščobah in kalorijah. Vendar ne odložite masla in raje samodejno posegajte po margarini, saj margarina pogosto vsebuje transmaščobe, ki tudi za vas niso dobre. Praviloma je bolje, da se odločite za oljčno olje, ki vsebuje malo nasičenih maščob, vendar je bogato z enkrat nenasičenimi maščobami, ali morda namaz z nizko vsebnostjo nasičenih maščob in ne vsebuje transmaščob.

Sorodno: Hudi na maščobah: Katere so štiri najboljše maščobe za uživanje?

Delikatesno meso

Oh, te predelane in sušene mesnine. Tako okusni so, vendar imajo tudi veliko nasičenih maščob, zaradi česar so za večino od nas »včasih« ali »občasno« živilo. Poleg mesnih delikates, hrana kot pekoča psi in slanina spadajo tudi v to kategorijo.

rdeče meso

Rdeče meso ima lahko tudi visoko vsebnost nasičenih maščob, zato ne pozabite prebrati etiket in pogledati vsebnost maščobe. Ali pa poiščite vitkejše kose. Po podatkih USDA je pusto goveje meso a 3,5-unča porcija, ki vsebuje manj kot 10 skupnih gramov maščobe in manj kot 4,5 gramov nasičenih maščob . Izredno pusta porcija bi vsebovala manj kot 5 skupnih gramov maščobe in manj kot 2,5 grama nasičenih maščob. Tudi, če res hrepenite po burgerju, bi se morda želeli odločiti za bolj puste različice, kot je bizon burger, predlaga Burnstine.

Kokosovo olje

Kokosovo olje je zagotovo imelo trenutek v ne tako davni preteklosti, deloma zato, ker so ga mnogi sprejeli diete kot sta ketogena in paleo dieta. Vendar morate k temu izdelku pristopiti previdno. Zdravstveni strokovnjaki že dolgo vedo, da ima kokosovo olje veliko nasičenih maščob. Je 100 odstotkov maščobe in 80-90 % od tega so nasičene maščobe, glede na šolo za javno zdravje T. H. Chan univerze Harvard. Veliko predpakiranih živil vsebuje tudi kokosovo olje, tako da tudi če kokosovega olja ne kupite sami, se lahko še vedno skriva v nekaterih živilih, ki jih uživate.

Pečene dobrote

Mafini, torte in drugi predpakirani pekovski izdelki, ki jih lahko kupite v trgovini z živili, imajo običajno tudi veliko maščob. Da bi bili stabilni na policah, so podvrženi procesu, imenovanemu hidrogeniranje. Žal pri tem nastajajo transmaščobe, ki raziskovanje nakazuje, da so med drugimi boleznimi povezane z večjim tveganjem za bolezni srca in ožilja.

Sorodno: Zakaj kokosovo olje ni dobro za vaše srce

Globoko ocvrta hrana

Verjetno ne bi prenehali jesti živil, kot so piščanec, čebula, gobe ali bučke, ker so zdrava. Prav? Na žalost, če jih močno panirate in nato globoko ocvrete, s tem pridobite veliko maščobe in dodatnih kalorij. Burnstine pravi, da je postopek globokega cvrtja karkoli velik problem. 'To je olje,' pojasnjuje. 'Uporabljajo rastlinsko olje in uporabljajo ga veliko, olje pa je približno 4000 kalorij na funt.'

Krekerji za prigrizke

Zelo priročno je vzeti vrečko krekerjev za prigrizke za požiranje, vendar boste morda ceno plačali pozneje, če vam bo to postalo navada. Vsebnost nasičenih maščob je lahko višja, kot bi pričakovali.

Sladoled

Zdravstveni strokovnjaki običajno priporočajo mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob, kot sta mleko in jogurt, kot del zdrave prehrane. Pravzaprav Ameriško združenje za srce priporoča dve do tri porcije mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob na dan za večino odraslih. Toda preverite oznako na škatli sladoleda, da ocenite vsebnost maščobe. Morda ne bo – ali verjetno ne bo, v resnici – kvalificirano kot 'nizka vsebnost maščob'. Če ste zaskrbljeni, lahko pojeste manjšo porcijo ali jo jeste manj pogosto ali pa se odločite za različico z manj maščobami.

čips

Tako kot krekerji za prigrizke tudi krompirjev čips vsebuje več nasičenih maščob. Če ste ljubitelj čipsa, imate na srečo veliko bolj zdravih možnosti, kot je pečen čips, ki vam bo vseeno dal zadovoljstvo z okusom in hrustljavostjo, ne da bi predstavljal toliko tveganja za vaš srčno-žilni sistem.

Pomfri

Če se lahko uprete skušnjavi, da bi k burgerju naročili svež, vroč, slan krompirček, imate več volje kot veliko ljudi. Toda vaše arterije vam bodo hvaležne, saj lahko pomfrit vsebuje veliko nasičenih maščob, če ga ocvrete v olju.

Pizza

Ni nujno, da ima pica veliko nasičenih maščob, vendar pogosto je. Zakaj? Ker ga naložimo z veliko sira, ki vsebuje veliko nasičenih maščob. In da je stvar še hujša, pogosto dodajamo veliko suhomesnatih izdelkov, kot so feferoni in klobase. Zmanjšajte količino sira ali del polnomastnega sira zamenjajte za sir z nizko vsebnostjo maščob, da bo bolj zdrava izbira. Bonus: nakopičite nekaj zelenjave za dodatno izboljšanje prehrane.

Sorodno: Od avokada in olivnega olja do kokosovega in sezamovega olja, tukaj so najboljša in najslabša olja za kuhanje za vaše srce

Beseda previdnosti

Vedno lahko preidete s polnomastnega izdelka na različico z nizko ali brez maščobe. Pomislite: jogurt in sir. Toda maščoba je tisto, zaradi česar je veliko hrane dobrega okusa, ugotavlja Reed. »Torej, če pojemo nekaj, kar nas ne nasiti, nas to ne pusti zadovoljni,« pravi. 'In maščoba je velik razlog, da se po obroku počutimo siti in se počutimo zadovoljni.'

In če se ne počutite zadovoljni, vas bo morda zamikalo, da bi kar naprej jedli, kar morda tudi ni tako zdravo za vas.

Ni vam treba nujno opustiti nasičenih maščob. Vendar pa morate upoštevati svoje splošne prehranske potrebe. Na primer, krožnik pečene zelenjave z malo stopljenega masla na vrhu vam bo prinesel veliko več koristi kot več porcij krekerjev.

'Večino časa moramo izbrati hrano, ki nam zagotavlja boljšo prehrano,' pravi Reed.

Sledi: Se poskušate izogniti transmaščobam? Tukaj so živila, na katera morate biti pozorni – in najboljše zamenjave, ki so jih odobrili dietetiki

Viri:

• Ameriško združenje za srce . Mlečni izdelki - mleko, jogurt in sir
• Ameriško združenje za srce . Nasičena maščoba .
• Kara Burnstine , MS, RD, LDN, CDCES, registrirani dietetik in prehranski pedagog v Pritikin Longevity Center and Spa.
• Harvardsko javno zdravje . Je maslo res nazaj?
• Harvard T.H. Šola javnega zdravja Chan . Kokosovo olje .
• Journal of Nutrition . Uživanje transmaščobnih kislin je povezano s plazemskimi biomarkerji vnetja in endotelne disfunkcije .
• Klinika Mayo . Kosi govedine: vodnik po najvitkejših izbirah .
• Klinika Mayo . Kateri namaz je boljši za moje srce – maslo ali margarina?
• Amy Reed, MS, RD, CSP, LD, pediatrični dietetik in tiskovni predstavnik Akademije za prehrano in dietetiko.

---