Novo opozorilo o hrepenenju! Tukaj je vse, kar morate vedeti o veganski čokoladi

Ugotovite, kako je narejen, in si oglejte najboljše izdelke za nakup.

• Avtor: Emily Laurence
• Posodobljeni datum:

Če sledite a veganska prehrana , obstaja nekaj živil, za katera že veste, da so prepovedana, na primer sir in piščančji kepice. Toda obstajajo druga živila, ki jih je nekoliko bolj zapleteno nakupovati – še posebej, ker je izraz »na rastlinski osnovi« začel prevzemati embalažo hrane. Samo zato, ker je hrana rastlinskega izvora, še ne pomeni, da je veganska. Zmedeno, kajne?

Čokolada je eno izmed tistih živil, ki so za veganske jedce lahko bega. Seveda mlečna čokolada precej jasno vsebuje mlečne izdelke (iz živalskega izvora), kaj pa temna čokolada? Ali je kakavovo maslo vegansko? Imejte to za svojega uradnika veganska čokolada vodnik, ki podrobno opisuje vse, kar morate vedeti, neposredno od strokovnjakov za čokolado, ki so dobro seznanjeni s tem, kako nastane čokolada. Poleg tega dobite nasvete o tem, kako zagotoviti, da kupujete najboljšo vegansko čokolado na voljo, in nekaj kakovostnih izbir, ki jih lahko poskusite.

Sorodno: Okusno s koristmi za zdravje? Razvrstili smo 11 najboljših čokoladnih tablic

Kaj je veganska čokolada?

Po navedbah Clay Gordon , ustvarjalec Čokoladno življenje , veganska čokolada je čokolada, ki ne vsebuje sestavin, ki izvirajo iz živali (ali žuželk) ali vključuje korake predelave, kjer bi lahko bili vključeni živalski ostanki. 'Na primer, temna čokolada, sladkana z medom, se ne šteje za vegansko čokolado,' pravi. Dodaja, da se sladkor, pridobljen iz trsnega soka, ki je filtriran skozi oglje, običajno ne šteje za veganskega, ker lahko oglje vsebuje ostanke živalskih kosti. 'Veganski sladkor je pogosto nerafiniran in ni čisto bel,' pravi.

Čeprav mlečna čokolada vsebuje mlečne izdelke, Gordon pravi, da ni nobenih uradnih pravil o tem, ali temna čokolada sme ali ne sme vsebovati mlečnih izdelkov ali drugih sestavin živalskega izvora. Ampak Jennifer Earle , strokovnjak za čokolado, svetovalec za inovacije v hrani in ustanovitelj Chocolate Ecstasy Tours pravi, da je vsa dobra temna čokolada naravno veganska. (Čeprav tako kot Gordon pravi, da nekatere izbire niso, odvisno od tega, kako je sladkor pridobljen.)

Sorodno: Ali ste zmedeni glede razlike med vegansko in rastlinsko prehrano? Evo, v čem so si različni (in 12 načinov, kako so si podobni)

»Mlečna čokolada je narejena samo iz kravjega mleka v prahu. Veganska 'mlečna' čokolada nadomešča kravje mleko v prahu s katero koli kombinacijo sestavin v obliki prahu,« pojasnjuje Earle. Pravi, da to lahko vključuje oves, riž, indijski oreščki , sojo, makadamije, tigrove oreščke, mandlje, sončnična semena ali druge oreščke. 'V bistvu vse, s čimer bi lahko naredili tudi veganski nadomestek mleka,' pravi. Vsi ti viri imajo različne okuse in hranilno sestavo, zato ne pričakujte, da bo vsa veganska čokolada enakega okusa ali enake teksture.

Kaj pa, če je vaša čokolada narejena s kakavovim maslom? Čeprav tradicionalno maslo ni vegansko, oba strokovnjaka pravita, da kakavovo maslo je. »Kakavovo maslo je naravno vegansko, tudi če ni certificirano vegansko. Toda tako kot pri sladkorju lahko pride do koraka predelave, kjer pride v stik z živalskim proizvodom ali stranskim proizvodom, zaradi česar postane neveganski, vendar je to izjemno redko,« pravi Gordon.

Sorodno: 100+ najboljših veganskih receptov za zajtrk, kosilo ali večerjo (in sladico)

Na kaj morate biti pozorni pri nakupu veganske čokolade

Gordon in Earle se strinjata, da je lahko veganska čokolada enako okusna kot neveganska čokolada. 'To je odvisno od spretnosti izdelovalcev čokolade,' pravi Gordon. Dodaja, da tako kot obstajajo čokolade odličnega okusa in ne tako odlične čokolade, obstajajo veganske čokolade odličnega okusa in nekatere, ki niso tako odlične.

Medtem ko je veganska čokolada lahko prav tako okusna kot tradicionalna čokolada, Earle pravi, da ima lahko še vedno drugačen okus od tistega, ki ste ga morda vajeni. »Klasična, ne-veganska mlečna čokolada je večini od nas ostala v spominu, zato vas bodo veganske različice morda razočarale, če pričakujete, da bodo enakega okusa,« pravi.

Kako lahko torej zagotovite, da je veganska čokolada, ki jo iščete, vredna svojega denarja? Earle svetuje, da poiščete kakovostno obrtno temno čokolado. Ta vrsta čokolade ne bo vsebovala emulgatorjev in bo vsebovala vsaj 40 odstotkov kakavovih delcev (sestavnih delov kakavovih zrn, ki ostanejo po kakavovem maslu).

Gordon pravi, da je pomembno razmisliti tudi o tem, kaj vam je všeč. (Pot do ugotovitve tega je lahko okusna.) Na primer, če imate radi sladko čokolado, vam bo všeč tista z malo več sladkorja. Če imate radi kremasto čokolado, poiščite sestavine, ki to odražajo, npr kokosovo smetano ali kakavovo maslo.

Dodaja, da najboljše, najbolj kakovostne veganske čokolade niso poceni. »Več certifikatov kot dodate [kot so pravična trgovina, organsko in brez GSO], dražja je čokolada. naj biti,« pravi. To je potrebno, da se kmetom, ki gojijo kakav, plača poštena življenjska plača. Kot pri drugih izdelkih tudi pri veganski čokoladi pogosto dobite tisto, kar plačate.

Glede na vse to v mislih je spodaj pet veganskih čokolad, ki jih lahko poskusite.

Tukaj na Parade.com se ukvarjamo z deljenjem izdelkov, ki jih imamo radi, z občinstvom. Ko opravite nakup artikla, ki ga vidite na tej strani, lahko zaslužimo provizijo, vendar so vsi izbori izbrani neodvisno, razen če ni navedeno drugače.

Najboljše znamke veganske čokolade, ki jih lahko poskusite

1. Temna čokolada Hu iz indijskega masla s stročnicami vanilije , 21,16 USD za paket 4 kosov na Amazonu

Če imate radi bogate, kremaste čokoladice, je ta za vas. Te ploščice brez mlečnih izdelkov so narejene iz šestih preprostih sestavin: ekološkega kakava, nerafiniranega ekološkega kokosovega sladkorja, indijskih oreščkov, ekološkega kakavovega masla iz pravične trgovine, vaniljevega stroka in morske soli. Temna čokolada Hu iz indijskega masla s stročnicami vanilije , 21,16 USD za paket 4 kosov na Amazonu

dva. Temna čokolada z rožnato morsko soljo Raaka , 26,95 USD za paket 3 kosov na Amazonu

Ta čokoladica s petimi sestavinami je narejena iz nepraženega kakava, zaradi česar je okus slajši in bolj saden, kot bi bil sicer. Nato je sladkan z javorjevim sladkorjem, ki je uravnotežen s popolno količino perujske rožnate morske soli. Temna čokolada z rožnato morsko soljo Raaka , 26,95 USD za paket 3 kosov na Amazonu

3. Skodelice iz arašidovega masla iz neresnične temne čokolade in hrustljave kvinoje , 29,99 USD za paket 3 kosov na Amazonu

Kličemo vse ljubitelje skodelice arašidovega masla! Zdaj lahko potešite svojo željo z vegansko možnostjo. Te skodelice vsebujejo tudi kvinojo, ki doda prijetno zadovoljivo hrustljanje. Skodelice iz arašidovega masla iz neresnične temne čokolade in hrustljave kvinoje , 29,99 USD za paket 3 kosov na Amazonu

štiri. Čista temna čokolada Theo , 42 $ za paket 12 na Amazonu

Ta ploščica, izdelana iz 70 odstotkov temne čokolade, vsebuje samo tri sestavine: kakavova zrna, trsni sladkor in kakavovo maslo. Bonus: Vse je organsko. Čista temna čokolada Theo , 42 $ za paket 12 na Amazonu

5. Temna čokoladna povezava , 23,99 USD za paket 4 kosov na Amazonu

Conexion pridobiva čokolado iz Ekvadorja in uporablja kakavovo maslo, da postane gladka in kremasta. Prav tako je certificirano organsko in podnebju prijazno, kar pomeni, da je blagovna znamka zavezana ustvarjanju ploščic na najbolj trajnosten možni način. Temna čokoladna povezava , 23,99 USD za paket 4 kosov na Amazonu

6. Beyond Good Salted Caramel Dark Chocolate , 3,79 USD za 1 bar na Amazonu

Čokolada, karamela in morska sol je čokoladna ploščica trifecta. Ta ploščica vsebuje vse tri, narejena iz temne čokolade iz Ugande in brez živalskih proizvodov. Beyond Good Salted Caramel Dark Chocolate , 3,79 za 1 bar na Amazonu

7. Lebby pražena čičerika s temno čokolado , 17,99 USD za paket 6 kosov na Amazonu

Za vegansko čokolado, ki hrusta, bo ta prigrizek prav prišel. Temna čokolada se uporablja za oblaganje pražene čičerike, ki prav tako ponuja dobro beljakovinsko porcijo. Lebby pražena čičerika s temno čokolado , 17,99 USD za paket 6 kosov na Amazonu

8. Veganska mlečna čokolada Rad , 14,99 USD za paket 3 kosov na Amazonu

Nekaterim se zdi temna čokolada preveč grenka za njihov okus. Če pogrešate mlečno čokolado iz predveganskih dni, je to ploščica za vas. 'Mleko' je narejeno iz mandljev in indijskih oreščkov, tako kot v mnogih neveganskih mlekih. Veganska mlečna čokolada Rad , 14,99 USD za paket 3 kosov na Amazonu

9. Polsladki mini čokoladni čips Enjoy Life , 17,97 USD za paket 3 kosov na Thrive Market

Potrebujete nekaj veganskih čokoladnih žetonov za peko ali pa jih preprosto želite združiti z žlico arašidovega masla? Enjoy Life vas je pokril s svojimi polsladkimi čokoladnimi koščki, ki so narejeni iz nesladkane čokolade, kakavovega masla in trsnega sladkorja. Polsladki mini čokoladni čips Enjoy Life , 17,97 USD za paket 3 kosov na Thrive Market

10. Ekstra temna čokolada Lily's Sea Salt , 4,29 USD za 1 vrstico na Target

Včasih je klasična temna čokoladna tablica, posuta z morsko soljo, ravno tisto, kar je potrebno. Ta ploščica ima to in je prav tako narejena s pridihom vanilije, ki doda lepo kompleksno plast sladkosti. Ekstra temna čokolada Lily's Sea Salt , 4,29 USD za 1 vrstico na Target

enajst. Temna čokoladna ploščica Lindt Excellence s 70 % kakava , 2,94 USD za 1 vrstico pri Walmart

Ni vsa Lindtova čokolada veganska, a ta ploščica je in je ena najbolj dostopnih, kar jih boste našli. Zrna čokolade Bourbon in sladkor se uporabljajo za sladkost, ki bo zagotovo navdušila vse vaše brbončice. Temna čokoladna ploščica Lindt Excellence s 70 % kakava , 2,94 USD za 1 bar v Walmartu

12. Čarobna čokolada dr. Bronnerja , 49,95 USD za paket 6 kosov pri Amazonu

Čokolada s slanimi mandlji, hrustljavo lešnikovo maslo, mehke kokosove praline… Ta raznolik paket vam ponuja možnosti. Vsi okusi so v celoti veganski, organski in pravične trgovine. Čarobna čokolada dr. Bronnerja , 49,95 USD za paket 6 kosov pri Amazonu

Naprej, oglejte si povzetek 50 idej za 100 % veganske prigrizke.

Viri

• Clay Gordon , ustvarjalec Čokoladno življenje
• Jennifer Earle , strokovnjak za čokolado, svetovalec za inovacije v hrani in ustanovitelj Chocolate Ecstasy Tours

---