Nova kuharska knjiga vplivneže Kat Jamieson (in losos iz Cedar Plank) vas bo prepričala, da boste čim prej načrtovali večerjo

Strokovnjakinja za življenjski slog Kat Jamieson deli svoj najljubši recept za lososa iz cedrovine in nasvete za 'mešano' življenje.

• Avtor: Kelli Acciardo
• Datum objave:

Ustvarjalec okusov in vplivnež Kat Jamieson je na instagramu zbrala skoraj 500 tisoč sledilcev, zahvaljujoč dobro oblikovani življenje – in potovanja. The Z ljubeznijo od Kat blogerka je lani lansirala celo lastno potovalno aplikacijo, Z ljubeznijo iz Kat Travel App , ki poudarja njene priljubljene počitniške destinacije (ter kje jesti, ostati in nakupovati). In zdaj je njen zadnji podvig samozaložba njene prve kuharske knjige, Mešano .

Z več kot 125 okusnimi recepti – od zajtrka, kosila in večerje do majhnih krožnikov, prigrizkov, sladic in koktajlov – Kat ponuja vpogled v njen sezonsko navdihnjen, celostni pristop k kuhanju. Najdete lahko veliko sladkorja, mlečnih izdelkov in gluten -brezplačne možnosti, vendar veliko nje družina tudi priljubljena udobna hrana.

Sorodno: 15 osnovnih receptov za pripravo, če ste na dieti brez glutena

Glede na dejstvo, da je njen svet zgrajen okoli osupljive estetike, lahko v njeni knjigi najdete tudi veliko miz, vrednih večerje, skupaj z zasnovami menijev po meri in notranjostjo, vredno nezavesti.

Eden naših najljubših receptov je njena zdrava deska iz cedre losos z jicama in koščičastim sadjem omaka , ki jih deli spodaj, skupaj s svojimi nasveti za življenje a Mešano življenje.

Sorodno: 55 zdravih receptov z lososom za zajtrk, kosilo in večerjo

Napisali ste, da vas je k pisanju spodbudila 'množica zdravstvenih težav v vaših 20-ih' (težave s prebavo, občutljivost na hrano, možganska megla). Mešano ... kakšno je bilo to potovanje do zdravja?

Včasih je bilo frustrirajoče, a tudi neverjetno koristno in izpolnjujoče. To, da sem končno lahko vedel, zaradi katere hrane izgledam in se počutim najbolje, mi je dalo toliko mir , energijo in veselje.

Kakšen je zate zdaj tipičen dan, ko ješ (in piješ)?

Začnem vsako jutro s skodelico Yeti, polno vroče vode z limono, ki ji je sledil moj domači zeleni sok. Postim se s prekinitvami do okoli 12. ure, nato pa si običajno pripravim veliko, pisano solato s prilogo riževih krekerjev (če ne jem zunaj ali uživam ostankov od prejšnje noči!) Pozno popoldne si privoščim kakavov smuti, ki daje energijo. —poln je hranilnih snovi in ​​ima okus po čokoladnem milkshakeu (recept je v moji knjigi!) Obožujem veliko večerjo, zato bom imel nekaj podobnega pečenemu lososu z basmati rižem in zelenjavo ali okusno testenine z martinijem, če jem zunaj.

Kaj svetujete vsem, ki jih zanima samozaložništvo?

Vsem, ki želijo samoobjavljati, predlagam, da raziščejo tiskalnike in zahtevajo vzorce papirja ter citati zgodaj, da boste lahko razumeli prave stroške tiskanja. Predlagam tudi, da se udeležite tečajev InDesign, da boste vedeli, kako uporabljati program, saj ga boste potrebovali za postavitev celotne knjige – sicer najemite neverjetnega grafičnega oblikovalca, ki vam bo lahko delal z roko v roki! Nato se odločite, ali želite pošiljati prek Amazona ali zgraditi svoje spletno mesto na platformi, kot je Shopify, in sami urejati pošiljanje. Zabavni del – pisanje, fotografiranje itd. – je le polovica celotnega postopka!

Kateri so vaši najljubši recepti v vašem nova knjiga ?

The maslena buča mac in sir je tako kremast in okusen – nikoli ne bi vedeli, da je brez glutena in mlečnih izdelkov! Všeč so mi tudi družinski recepti, ki sem jih vključil, na primer očetov čokoladni mousse in babičini limonini kvadratki.

Katera so 3 bistvena pravila, po katerih bi se morala držati vsaka hostesa?

Vedno prižgi slastno dišečo svečo (Diptyque Vanille je moj izbor), ohladi se seznam predvajanja pojdite v ozadje in zatemnite luči, da ustvarite vzdušje.

Sorodno: 10 prazničnih daril za gostitelje in hostese, ki jim bodo resnično všeč

Kaj naredi popolno podobo mize?

Lepa podoba mize bi morala biti elegantna, a sproščena. To je mogoče doseči s svečami, nizkimi cvetličnimi aranžmaji (tako da lahko gostje dejansko vidijo in se pogovarjajo drug z drugim) in karticami, tako da vsi natančno vedo, kje bodo sedeli.

Kaj boste kuhali to jesen?

Veselim se priprave bučkinega čokoladnega kruha, krofov iz jabolčnega moštnika, svojega maroškega piščanca v eni ponvi in ​​mojega lososa iz cedrovine, ki je zelo enostaven in preprost, a poln okusa.

Sorodno: 25 neverjetnih večerj v eni ponvi za zaposlene noči

Kat Jamieson's Javor in Tamari-glazirana cedra Plank Losos s koščičastim sadjem in Jicama Slaw

Kaj cedrova deska naredi za lososa?

Pomaga preprečiti izsušitev lososa in mu daje prijeten, subtilen okus po cedrovem dimu.

Kako dolgo pečete lososa na cedrovi deski v pečici?

12-15 minut ali dokler losos ne doseže notranje temperature 135 stopinj F.

Najboljši nasveti:

• Rad kupujem divjega lososa.
• Cedrovo desko pred uporabo namočite dve uri.
• Lososa marinirajte vsaj 30 minut, preden ga skuhate.
• Bodite prepričani, da najdete koščičasto sadje, ki je v sezoni in res sočno!
• Med kuhanjem lososa ne obračajte.

Najboljši recept za lososa iz cedre

• Trajanje
• Čas kuhanja
• Čas priprave
• 4 Porcije

Sestavine

Sestavine:

• • 1 cedrovo desko (6 x 14 palcev), namočite v vodo za 2 uri (svojo sem dobil pri Whole Foods)
  • 1 ½ funta losos file, odstranjena koža

Za marinado/glazuro:

• • 2 žlici vode
  • ¼ skodelice javorjevega sirupa
  • 2 cm svežega ingverja, naribanega
  • ¼ skodelice limetinega soka
  • 3 žlice tamarija
  • 2 stroka česna, nastrgan

Jicama in salsa s koščičastim sadjem:

• • 1 skodelica jicama, olupljene in na drobne kocke narezane
  • 1 koščičast sadež, izkoščičen in narezan na kocke
  • ½ žličke limetine lupinice
  • 1 žlica limetinega soka
  • 1 žlica oljčnega olja
  • sol in poper

Priprava

1. V skledi združite vse sestavine za marinado in dobro premešajte. Mesto losos v marinado in pustite stati 30 minut.
2. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
3. Odstranite lososa in ga položite na namočeno cedrovo desko. Vse skupaj položimo na pekač in postavimo v pečico za 15 minut.
4. Marinado prihranite in dajte v ponev. Omako reduciramo na polovico.
5. Medtem ko se losos kuha, zmešajte sestavine za jicama omaka v srednji skledi. Dati na stran.
6. Ko losos doseže zunanjo temperaturo 135 stopinj F, ga vzemite iz pečice.
7. Lososa premažite z reducirano marinado.
8. Na vrh nanesite salso in postrezite s svežo zeleno solato.

---