Brez kadilca? Ni problema! Naredite BBQ govedino v počasnem štedilniku

Če ste nekdo, ki misli, da je počasno kuhanje izključno za jesenske in zimske obroke, je to pravi letni čas, da premislite o počasnem kuhanju. Počasi štedilniki niso le velik prihranek energije; fantastični so za ohlajanje kuhinje v soparnih poletnih dneh. Postopek počasnega kuhanja je kot nalašč za cenejše kose mesa, kar vam daje optimalno nežnost in aromatične rezultate.

To je le nekaj razlogov, da se odločim za uporabo svojega počasni štedilnik pri pripravi žara. Če nimate kadilca, je to naslednja najboljša stvar pri nizkem in počasnem kuhanju. Danes delim čudovito tehniko počasnega praženja govejega pečenca za vlečene goveje sendviče z žara. Če ste ljubitelj vlečenega svinjina žar, pokukaj na moj Počasno kuhano svinjsko meso tudi.

Sorodno: 200+ Počasni kuharski recepti

Počasi kuhani vlečeni goveji žar

Ocenite:

5.0 iz 1. Glasovi

• Služi

  8-10 porcij

• Aktivni čas

  5 min.

• Skupni čas

  8 ur. 5 min. (vključuje čas kuhanja)

• Natisni

Sestavine

• 1 (4 lb)pečenka brez kosti brez kosti
• 1 žlicaolivno olje
• 3 žlicezačimbe za žar (na primer javor Grill Mates Smokehouse)
• & frac12; skodelicogoveja juha
• 1 žličkatekoči hickory dim
• 2 žlici žliciWorcestershire omaka
• 2 skodelicisvojo najljubšo omako za žar
• 8-10Kaiser zvitki

Ključne oznake

• ameriški
• govedina
• večerja
• recepti
• počasni štedilnik
• poletje

Navodila

1. Notranjost 6-litrskega ovalnega počasnega štedilnika razpršite s pršilom za kuhanje.

   
   

2. V majhni skledi zmešajte govejo juho in tekoči dim. Nalijte na dno počasnega štedilnika.

3. Sperite vpenjalno peč in posušite s papirnato brisačo. Zalijte z 1 žlico olivnega olja.

4. Chuck pečenko na vse strani podrgnite s 3 žlici začimbe za žar. Pečenko centrirajte v počasnem štedilniku.

5. Vrh pečenke pokapamo z 2 žlici Worcestershire omake.

6. Kuhajte pri nizki temperaturi 7-8 ur, dokler vilice ne razpadejo. Pri 7 urah preverite pripravljenost z vilicami.

7. Odstranite iz počasnega štedilnika in z dvema vilicama razmaknite meso in odstranite vso vidno maščobo.

8. Zavrzite rezervo za tekočino za kuhanje & frac12; skodelico.

9. Rezervirano tekočino za kuhanje stepemo z 2 skodelicama vaše najljubše omake za žar.

   
   

10. Povlečeno govedino vrnite v počasi kuhalnik. Zalijte z omako.

11. Kuhajte na visoki temperaturi 30 minut, dokler omaka ne postane mehurčasta. Postrezite na zvitkih Kaiser s stranico iz koluta.

Kuhinjski pult

Postreže 8-10 porcij.

Cook's Note