Makaroni in sir Marthe Stewart

(Makaroni in sir Marthe Stewart)

Recept za a enolončnica makaronov, bele omake in naribanega rumenega sira je bil zabeležen v kuharski knjigi Bostonske šole za kuhanje leta 1896 in Američani od takrat uživajo v tej domači klasiki. . .Vsota vseh [sestavin] se zapeče v zares nepozabno jed s svežim, porjavelim vrhom, ki je v čudovitem kontrastu s kremasto staljeno sredino. Nič iz mešane embalaže ne more imeti sveče. Kliknite tukaj, da dobite recept za Martha's Mile-High Apple Pie in še več . Za še bolj okusne recepte za Mac in sir kliknite tukaj.

Makaroni in sir Marthe Stewart

Ocenite:

0,0 iz 0 Glasovi

• Služi

  10 do 12

• Aktivni čas

  15 min.

• Skupni čas

  45 min.

• Natisni

Sestavine

• & frac12; skodelico(1 palica) nesoljeno maslo, zmehčano
• 6 rezinkvaliteten bel kruh, obrezan iz skorj in raztrgan na & frac14; - do & frac12; -inch kosov
• 5 & ​​frac12; skodelicomleko
• & frac12; skodelicovečnamenska moka
• 2 žličkigroba sol
• & frac14; žličkasveže nariban muškatni orešček
• & frac14; žličkasveže mlet poper
• & frac14; žličkakajenski ali po okusu
• 4 & frac12; skodeliconariban ostri bel cheddar (približno 1 & frac14; lb)
• 2 skodelicinariban Gruyere (približno 8 oz)
• 1 lbmakaroni za komolce

Ključne oznake

• 45 min ali manj
• ameriški
• Ameriška hrana
• kruh
• maslo
• kajenski
• slavna oseba
• cheddar
• kuharska knjiga
• pomišljaj klasično
• dash recepti
• dashrecipes
• gruyere
• otrokom prijazno
• makaroni
• Martha Stewart
• Makaroni in sir Marthe Stewart
• mleko
• muškatni orešček
• testenine
• hitro
• recepti

Navodila

1. Pečico segrejte na 375 ° F. Maslo namažite s 3-litrsko enolončnico. Kruh položimo v srednjo skledo. V majhni ponvi na zmernem ognju stopite 2 žlici masla; vlijemo v skledo s kruhom in vržemo v plašč.

2. Segrejte mleko v srednji ponvi na zmernem ognju. Preostalih 6 žlic masla stopite v visokostranski ponvi na zmernem ognju. Dodajte moko, da postane rumen, in med mešanjem kuhajte 1 minuto (ne pustite, da porjavi). Med mešanjem postopoma vlivajte vroče mleko. Nadaljujte s kuhanjem, nenehno mešajte, dokler se mešanica ne zamahne in zgosti. Odstranite ponev iz ognja. Primešamo sol, muškatni orešček, poper, kajen, 3 skodelice čedarja in 1 & frac12; skodelice Gruyère.

3. Testenine skuhamo v velikem loncu vrele vode 2 do 3 minute manj, kot je predpisal proizvajalec. Makarone odcedite, sperite pod mrzlo tekočo vodo in spet odcedite. Makarone vmešajte v sirovo omako.

   
   

4. Zmes vlijemo v pripravljeno posodo. Enakomerno potresemo s preostalim 1 & frac12; skodelice cheddar in & frac12; skodelica Gruyère, nato na vrhu koščke kruha. Pečemo, dokler se ne segreje in preliv porjavi, približno 30 minut. Pred serviranjem prestavite na rešetko, da se ohladi 5 minut.

Kuhinjski pult

Postreže od 10 do 12.

O avtorju

Ponatis iz Martha's American Food avtor Martha Stewart. Avtorske pravice © 2019 Martha Stewart. Avtorske pravice za fotografijo Romulo Yanes. Založil Clarkson Potter, oddelek Random House, Inc. Na voljo povsod, kjer se knjige prodajajo.